Þórdís Fil­ips­dóttir, kjarn­þjálf­ari og eig­andi Tveggja heima, sem er heild­ræn heilsu­m­ið­stöð, á margar ljúfar minn­ingar um mat. Flestar tengj­ast þær fjöl­skyldu hennar og æsku, en eftir að hún varð full­orðin kynnt­ist hún manni sem eld­aði fyrir hana satay-kjúkling á indónesíska vísu og þar með var hjarta hennar unnið.

Ísskápsbomba mömmu

Ísskáps­bomban hennar mömmu er einn af mínum upp­á­halds­réttum. Þetta er réttur í stöðugri þróun og verður betri í hvert skipti sem mamma eldar hann.

Ísskáps­bomban er allt sem er til í ísskápnum með osti yfir.

Ég ólst upp við þennan rétt og hann var alltaf betri og betri í hvert skipti.

Mamma sagði mér að systir ömmu hefði kennt sér að mat­reiða ísskáps­bomb­una, það eina sem þyrfti væri gott fat og nóg af osti.

Satay-kjúklingur Palla

Mynd:

Hnetusósu-Satay-kjúkling­ur­inn  hans Palla míns er mér kær. Þeir segja að konan lokki mann­inn til sín með góðri elda­mennsku. Palli afsann­aði þá klisju …