Uppskrift

Í eldhúsi óperustjórans

Stein­unn Birna Ragn­ars­dótt­ir, óperu­stjóri Ís­lensku óper­unn­ar, hef­ur bú­ið er­lend­is og það hef­ur áhrif á elda­mennsk­una. Hún seg­ir hér frá upp­skrift­um sem hún teng­ir við góð­ar minn­ing­ar og fugla­söng, en fyrst vor­ið er að læða sér inn valdi hún rétti sem henta vel í hlýj­unni sem hlýt­ur að bíða okk­ar eft­ir erf­ið­an og krefj­andi vet­ur.

Í eldhúsi óperustjórans
Mynd: Heiða Helgadóttir
Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 8 árum.

 

Gazpacho Hefðbundin köld súpa frá Spáni.
Mynd: Steinunn Birna Ragnarsdóttir

Gazpacho frá Katalóníu

Ég bjó um tíma í Barcelona þar sem ég kynntist mörgu skemmtilegu fólki og á meðal þeirra var háöldruð kona af aðalsættum sem deildi með mér ættaruppskrift að þessari þjóðlegu súpu. Spánverjar eiga mjög gjarnan Gazpacho í ísskápnum og hafa tröllatrú á lækningamætti hennar og telja hana meðal annars hið besta ráð við timburmönnum. Gamla konan var aðeins farin að missa úr og ég man alltaf þegar hún sagði hneyksluð yfir dánarfregnum í dagblaðinu: „Ég skil þetta bara ekki, það er fólk að deyja sem hefur aldrei dáið áður.“ Svona setningar eru auðvitað óborganlegar en hér kemur uppskriftin.

Hráefnið er sett beint í blandarann, fyrst þarf að skera 10 tómata gróft niður, síðan hálfa rauða papriku og hálfa græna. Afhýðið síðan 2 hvítlauskrif og bætið við ásamt 1/2 teskeið af grófu sjávarsalti og svörtum pipar. Þrjár brauðsneiðar …

Kjósa
0
Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.
Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Mest lesið í mánuðinum

Krefjast tæps milljarðs af félagi þingmanns
3
Stjórnmál

Krefjast tæps millj­arðs af fé­lagi þing­manns

Kröf­ur upp á 981 millj­ón eru und­ir í beiðni um nauð­ung­ar­sölu á lóð­um fé­lags­ins Rend­er Centi­um ehf. í Mos­fells­bæ. Berg­þór Óla­son, þing­mað­ur Mið­flokks­ins, og fað­ir hans eiga fé­lag­ið sem átti að byggja þjón­ustu­íbúð­ir fyr­ir aldr­aða á lóð­inni en hef­ur rift samn­ingn­um. Mál­ið varp­ar ljósi á bygg­ing­ar­verk­efni þing­manns­ins víða um land en hann seg­ist sína að­komu ekki tíma­freka.
Bjarni kominn með hlut í fjölskyldufyrirtækinu
4
ViðskiptiViðskipti Bjarna Benediktssonar

Bjarni kom­inn með hlut í fjöl­skyldu­fyr­ir­tæk­inu

Bjarni Bene­dikts­son er orð­inn hlut­hafi í Al­fa, fjöl­skyldu­fyr­ir­tæki Eng­ey­inga, sem er stærsti eig­andi Kynn­is­ferða og á hlut í fjölda skráðra fé­laga á mark­aði. Fé­lag­ið seldi Tékk­land bíla­skoð­un og Bjarni fær um 19 millj­ón­ir króna í arð. Bjarni hef­ur áð­ur sagst ekki koma að rekstri við­skipta­veld­is fjöl­skyld­unn­ar.

Mest lesið í mánuðinum

Nýtt efni

Sterk samningsstaða í sjávarútvegsmálum
Auðunn Arnórsson
Aðsent

Auðunn Arnórsson

Sterk samn­ings­staða í sjáv­ar­út­vegs­mál­um

Hefj­ist að­ild­ar­við­ræð­ur við Evr­ópu­sam­band­ið á ný myndi Ís­land vera í sterkri samn­ings­stöðu í sjáv­ar­út­vegs­mál­um, því sviði sem flest­ir vænta að ráði úr­slit­um um hvort um ESB-að­ild Ís­lands geti sam­ist. Hvað land­bún­að­ar­mál snert­ir myndi stuðn­ing­ur við bænd­ur og dreif­býli breyt­ast mik­ið frá nú­ver­andi kerfi, en sveigj­an­leiki til lausna er um­tals­verð­ur.
Efnahagsbandalög og séríslensk hagfræði – rökvísi hagstjórnar í evrópsku samhengi
Greining

Efna­hags­banda­lög og sér­ís­lensk hag­fræði – rök­vísi hag­stjórn­ar í evr­ópsku sam­hengi

Hags­muna­að­il­ar í evr­ópsku við­skipta­lífi eru hlynnt­ir að­ild en því er öf­ugt far­ið hér á landi. Verka­lýðs­hreyf­ing­in í Evr­ópu sér hags­muni sína bet­ur tryggða inn­an sam­bands­ins en ut­an þess þó lít­ið fari fyr­ir því sjón­ar­miði hér­lend­is. Al­menn­ing­ur í lönd­um Evr­ópu­sam­bands­ins er í mikl­um meiri­hluta ánægð­ur með það sam­band. Ís­lensk­ur al­menn­ing­ur fær að segja sitt álit inn­an mán­að­ar.

Mest lesið undanfarið ár