Líf mitt í fimm réttum

Spilað á bragðlaukana

Þórður Magnússon tónskáld er liðtækur í eldhúsinu. Fjölskyldan er stór og eru uppskriftirnar hér fyrir neðan almennt miðaðar við sjö til átta manns. Þórður gefur uppskrift að blómkálspasta, Moussaka, Carbonara, Osso Bucco og Tagliatelle með túnfiskshnetusósu. Þetta minnir á kvintett þar sem tónn hvers hljóðfæris - hvers réttar - nær frá piano til forte. Það er spilað á bragðlaukana.

Svava Jónsdóttir

30. mars 2018 · 14:00

Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 8 árum.

Blómkálspasta

Þessi réttur er oftast mjög barnvænn, á því er þó ein undantekning. Annar strákurinn okkar hefur frá fyrstu tíð hatað þennan mat og má segja að við höfum hætt öllum tilraunum til að fá hann til að borða þennan rétt þegar hann var um þriggja ára. Fékk hann þar eftir alltaf núðlusúpu á meðan hin börnin gæddu sér á kræsingunum. Það sem gerði útslagið var þegar við vorum með smiði í vinnu hjá okkur sem komu alltaf á kvöldin. Einn daginn þegar þessi réttur var á borðum urðu þeir hvítir í framan af skelfingu þegar þeir heyrðu litla strákinn formæla matnum, öskrandi með orðbragði sem enginn veit hvar hann lærði og ekki verður haft hér eftir.

Uppskrift:

3 msk. ólífuolía

6-10 hvítlauksrif

1-2 chillípipar

2 meðalstórir blómkálshausar (eða einn stór)

Kjúklingakraftur

2x400 g dósir af …

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Tengdar greinar

Líf mitt í fimm réttum

Lærði að elda af Frikka Dór

Dóra Einarsdóttir hefur upplifað margt og kynnst matarmenningu víða. Hún deilir hér uppskriftum að mat sem minna á góðar stundir.

Líf mitt í fimm réttum

Bakar á gólfinu með dóttur sinni

Kristín Soffía Jónsdóttir borgarfulltrúi notar matseld sem hugleiðslu og sjálfsrækt. Hún leggur mikið upp úr því að matur sé fallegur, að matmálstímar séu upplifun og samverustund.

Líf mitt í fimm réttum

Miðar tímatalið við fyrir og eftir Ítalíu

Sigurlaug Margrét Jónasdóttir dagskrárgerðarkona segir að matargerð sé ástríða fyrir sér. Hún varð fyrir vakningu þegar hún bjó á Ítalíu en finnst líka dásamlegt að steikja bara fisk.

Líf mitt í fimm réttum

Öðlast ró við eldamennsku

Matti á Rás 2 stefndi að því að læra kokkinn á sínum tíma þó ekki hafi orðið af því. Hann slappar af við að elda og best finnst honum þegar sem flest er í gangi. Finnst skemmtilegra að elda grænmeti en kjöt.

Líf mitt í fimm réttum

Hnýta flugur á meðan beðið er eftir matnum

Hringur Hilmarsson landvörður hefur haldið matarboð reglulega með vinum sínum allt frá því að þeir voru saman í menntaskóla. Hann endar sjálfur oftast í eldhúsinu, hvort sem matseldin er á hans ábyrgð eða ekki. Hringur segir að það sé mikilvægt að gefa sér tíma í eldhúsinu og nostra við eldamennskuna.

Líf mitt í fimm réttum

Algjör lúxus að vera vegan í dag

Sunna Ben neyddist til að læra að elda eftir að hún missti alla lyst á dýraafurðum og varð vegan. Framboðið af vegan mat var þá miklu takmarkaðra en það er í dag. Í dag segir Sunna að það sé í raun lúxus að vera vegan, það sé alltaf að aukast framboð og úrvalið af vegan mat og hráefni sé alveg fullt.

Mest lesið

Dómsmál

Högna sleppt úr kólumbísku fangelsi

Högni Kjartan Þorkelsson, sem sætir ákæru í Kólumbíu fyrir kynferðisbrot gegn 16 ára stúlku, var leystur úr haldi í júlí eftir að framburður þolanda breyttist. Lögmaður hans vonast til að málinu verði vísað frá á næstu dögum.

ViðtalHorft til Evrópu

„Smáríki þurfa skjól“

Gunnhildur Lilý Magnúsdóttir, dósent við Háskólann í Malmö og sérfræðingur í alþjóðlegri stöðu ríkja á Norðurlöndum, segir mikilvægt að rýna í hlutskipti smáríkja í Evrópusambandinu til að átta sig á stöðu Íslands þegar kemur að mögulegum aðildarviðræðum.

Staðreyndavakt

Er tortryggilegt að eftirlitsskip frá ESB sé í Reykjavíkurhöfn?

Sigmundur Davíð Gunnlaugsson, formaður Miðflokksins, segir skip frá ESB „mætt í Reykjavíkurhöfn að kíkja í pakkann“. Fiskistofa og Landhelgisgæslan segja skipið koma reglulega til landsins en það sinnir veiðieftirliti samkvæmt alþjóðasamningum sem Ísland er aðili að.

Erlent

Dómari sem Orban vék úr embætti kjörinn forseti Ungverjalands

Andras Baka, fyrrverandi forseti hæstaréttar og gagnrýnandi Viktors Orban, hefur verið kjörinn forseti Ungverjalands. Fjórtán ár eru síðan honum var vikið úr embætti á valdatíma Orbans.

Aðsent

Eggert Gunnarsson

Skylmingaþrælar nútímanns

Hetjurnar heyja sínar orrustur frammi fyrir múgi og margmenni sem kemur saman á ógnarstórum leikvöngum og hvetur þá til dáða.

InnlentInnflytjendamál

Erlendum ríkisborgurum á Íslandi fækkar skyndilega

Eftir gríðarlega fjölgun útlendinga á síðustu árum fækkaði erlendum ríkisborgurum um 800 í júlí.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Viðskipti

Fékk 63 milljónir í þóknun vegna sjóðsins

Spakur Invest, sjóður Helgu Viðarsdóttur skilaði 242 milljóna króna hagnaði í fyrra. Seðlabankinn og forsætisráðuneytið skoðuðu mögulega hagsmunaárekstra þar sem unnusti Helgu er Ásgeir Jónsson seðlabankastjóri.

Innlent

Ísland hluti af áætlun bandarískra olíumanna á Grænlandi

Bandarískt fyrirtæki með tengingar við Donald Trump hyggst bora eftir olíu á Grænlandi þrátt fyrir skort á leyfi. Sjónvarpsmaðurinn Dr. Phil verður með í för og tæki verða flutt í gegnum Ísland af umdeilda stórfyrirtækinu Halliburton.

ViðtalHorft til Evrópu

Lífið á Spáni fyrir og eftir Evrópusambandið

Fjórum árum áður en Spánn gekk í Evrópusambandið flutti Hólmfríður Matthíasdóttir, útgáfustjóri Forlagsins, til Barcelona. Hún hefur upplifað miklar breytingar þar og segir Evrópusambandið hafa dælt styrkjum til Spánar og það til ýmissa mála, eins og til endurbóta á samgöngum og landbúnaði jafnt sem styrkjum til menningarmála. Þá hafi katalónskan hlotið meðbyr.

Pistill

Kristján Kristjánsson

Erfðir, siðferði og dómgreind

Sjálfhverfa er ekki sjálfkrafa til marks um lágan siðferðisþröskuld. Kristján Kristjánsson heimspekiprófessor rannsakaði persónuleikaeinkenni og siðferðislega ákvörðunartöku.

Aðsent

Ketill Sigurjónsson

Er íslenska glerperlan töfraventill?

Með hinni víðtæku verðtryggingu var íslenskum fjármagnseigendum veitt víðtækari vernd heldur en áður hafði þekkst, segir Ketill Sigurjónsson.

GreiningHorft til Evrópu

Lánakjör við upptöku evru

Breytir evran möguleika ungs fólks á því að komast inn á fasteignamarkaðinn? Upptaka evru myndi umbylta lánaumhverfi íslenskra heimila, segir Gauti B. Eggertsson. Ef miðað er við 60 milljóna króna lán til 25 ára myndi mánaðarleg greiðslubyrði lækka um þriðjung.

Mest lesið í mánuðinum

StjórnmálHorft til Evrópu

Vill bera aðild Íslands að ESB undir Bandaríkin

Þingmaður Miðflokksins segir „mjög miður“ að ekki hafi verið fundað með Bandaríkjunum um afstöðu þeirra til aðildar Íslands að Evrópusambandinu.

Stjórnmál

Krefjast tæps milljarðs af félagi þingmanns

Kröfur upp á 981 milljón eru undir í beiðni um nauðungarsölu á lóðum félagsins Render Centium ehf. í Mosfellsbæ. Bergþór Ólason, þingmaður Miðflokksins, og faðir hans eiga félagið sem átti að byggja þjónustuíbúðir fyrir aldraða á lóðinni en hefur rift samningnum. Málið varpar ljósi á byggingarverkefni þingmannsins víða um land en hann segist sína aðkomu ekki tímafreka.

Viðskipti

Fékk 63 milljónir í þóknun vegna sjóðsins

Innlent

Tapaði tæpri milljón á dag og fékk nýtt hlutafé frá Lýsi og útgerðinni

Útgáfufélag Morgunblaðsins tapaði 346 milljónum í fyrra, líkt og árið áður, en Guðbjörg Matthíasdóttir, Katrín í Lýsi, Gunnlaugur Sævar Gunnlaugsson og Kaupfélag Skagfirðinga hafa lagt fram hundruð milljóna í nýtt hlutafé.

Það sem ég hef lært

Birgir Örn Steinarsson

Veröldin hrundi og það var það besta sem hefur komið fyrir

Andleg vakning fæðist yfirleitt í andlegum sársauka. Hann neyðir mann til þess að færa athyglina frá miðju sjálfsins.

ViðskiptiViðskipti Bjarna Benediktssonar

Bjarni kominn með hlut í fjölskyldufyrirtækinu

Bjarni Benediktsson er orðinn hluthafi í Alfa, fjölskyldufyrirtæki Engeyinga, sem er stærsti eigandi Kynnisferða og á hlut í fjölda skráðra félaga á markaði. Félagið seldi Tékkland bílaskoðun og Bjarni fær um 19 milljónir króna í arð. Bjarni hefur áður sagst ekki koma að rekstri viðskiptaveldis fjölskyldunnar.