Líf mitt í fimm réttum

Spilað á bragðlaukana

Þórður Magnússon tónskáld er liðtækur í eldhúsinu. Fjölskyldan er stór og eru uppskriftirnar hér fyrir neðan almennt miðaðar við sjö til átta manns. Þórður gefur uppskrift að blómkálspasta, Moussaka, Carbonara, Osso Bucco og Tagliatelle með túnfiskshnetusósu. Þetta minnir á kvintett þar sem tónn hvers hljóðfæris - hvers réttar - nær frá piano til forte. Það er spilað á bragðlaukana.

Svava Jónsdóttir

30. mars 2018 · 14:00

Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 8 árum.

Blómkálspasta

Þessi réttur er oftast mjög barnvænn, á því er þó ein undantekning. Annar strákurinn okkar hefur frá fyrstu tíð hatað þennan mat og má segja að við höfum hætt öllum tilraunum til að fá hann til að borða þennan rétt þegar hann var um þriggja ára. Fékk hann þar eftir alltaf núðlusúpu á meðan hin börnin gæddu sér á kræsingunum. Það sem gerði útslagið var þegar við vorum með smiði í vinnu hjá okkur sem komu alltaf á kvöldin. Einn daginn þegar þessi réttur var á borðum urðu þeir hvítir í framan af skelfingu þegar þeir heyrðu litla strákinn formæla matnum, öskrandi með orðbragði sem enginn veit hvar hann lærði og ekki verður haft hér eftir.

Uppskrift:

3 msk. ólífuolía

6-10 hvítlauksrif

1-2 chillípipar

2 meðalstórir blómkálshausar (eða einn stór)

Kjúklingakraftur

2x400 g dósir af …

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Tengdar greinar

Líf mitt í fimm réttum

Lærði að elda af Frikka Dór

Dóra Einarsdóttir hefur upplifað margt og kynnst matarmenningu víða. Hún deilir hér uppskriftum að mat sem minna á góðar stundir.

Líf mitt í fimm réttum

Bakar á gólfinu með dóttur sinni

Kristín Soffía Jónsdóttir borgarfulltrúi notar matseld sem hugleiðslu og sjálfsrækt. Hún leggur mikið upp úr því að matur sé fallegur, að matmálstímar séu upplifun og samverustund.

Líf mitt í fimm réttum

Miðar tímatalið við fyrir og eftir Ítalíu

Sigurlaug Margrét Jónasdóttir dagskrárgerðarkona segir að matargerð sé ástríða fyrir sér. Hún varð fyrir vakningu þegar hún bjó á Ítalíu en finnst líka dásamlegt að steikja bara fisk.

Líf mitt í fimm réttum

Öðlast ró við eldamennsku

Matti á Rás 2 stefndi að því að læra kokkinn á sínum tíma þó ekki hafi orðið af því. Hann slappar af við að elda og best finnst honum þegar sem flest er í gangi. Finnst skemmtilegra að elda grænmeti en kjöt.

Líf mitt í fimm réttum

Hnýta flugur á meðan beðið er eftir matnum

Hringur Hilmarsson landvörður hefur haldið matarboð reglulega með vinum sínum allt frá því að þeir voru saman í menntaskóla. Hann endar sjálfur oftast í eldhúsinu, hvort sem matseldin er á hans ábyrgð eða ekki. Hringur segir að það sé mikilvægt að gefa sér tíma í eldhúsinu og nostra við eldamennskuna.

Líf mitt í fimm réttum

Algjör lúxus að vera vegan í dag

Sunna Ben neyddist til að læra að elda eftir að hún missti alla lyst á dýraafurðum og varð vegan. Framboðið af vegan mat var þá miklu takmarkaðra en það er í dag. Í dag segir Sunna að það sé í raun lúxus að vera vegan, það sé alltaf að aukast framboð og úrvalið af vegan mat og hráefni sé alveg fullt.

Mest lesið

Viðskipti

Costco velti 27 milljörðum og greiddi milljarða til eiganda

Costco á Íslandi greiddi 4,5 milljarða króna til móðurfélagsins í Bretlandi á síðasta ári. Stærstur hluti greiðslunnar var lækkun á hlutafé en 1,8 milljarða arður fylgdi. Starfsfólki Costco á Íslandi fjölgaði í fyrra og reksturinn virðist ganga vel.

Viðtal

Tæknistreita leiddi til skógarbaða

Shinrin-yoku, eða skógarbað eins og það útleggst á íslensku, er heiti á gagnreyndri aðferð til streitulosunar þar sem er verið að beina huganum og skynfærunum meðvitað að náttúrunni. Shinrin-yoku var viðbragð við versnandi lýðheilsu í Japan og er nú hluti af heilbrigðiskerfinu þar. Hér hafa þær Gunnþóra Ólafsdóttir og Íris Lana Birgisdóttir í samvinnu við Skógræktarfélag Reykjavíkur boðið upp á skógarböð í Heiðmörk, sem hafa þó ekkert með eiginleg böð að gera.

Pistill

Borgþór Arngrímsson

Vonast eftir bandaríska hernum

Þótt meirihluti Grænlendinga vilji ekkert með Bandaríkjamenn hafa gegnir öðru máli um íbúa Narsarsuaq. Þeir binda miklar vonir við að bandaríski herinn komi þar upp herstöð.

Aðsent

Eggert Gunnarsson

Fallegi leikurinn

Eggert Gunnarsson skrifar um heimsmeistaramótið í knattspyrnu.

Innlent

Borgin vill ekki hjólabyggð og leggur til einkaframtakið

Starfshópur Reykjavíkurborgar segir það lagalega flókið og kostnaðarsamt að bjóða upp á þjónustu við íbúa í hjólhýsum á Sævarhöfða. Þá sé mögulega heppilegra að einkaframtakið taki við boltanum.

Innlent

Keir Starmer segir af sér: Stirður stjórnmálamaður sem skorti sýn

Keir Starmer hefur tilkynnt afsögn sína sem forsætisráðherra og formaður Verkamannaflokksins. Gagnrýnendur segja hann hafa frosið á milli óendanlegra valmöguleika í embætti.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

ViðskiptiCarbfix-málið

Skarpt tekjufall Carbfix: Launakostnaður stjórnenda hækkar um 21 prósent

Tekjur Carbfix drógust saman um rúman milljarð á milli ára. Reksturinn stendur ekki undir launakostnaði lengur.

Viðskipti

Guðmundur fær tæpan 1,5 milljarð í arð

Útgerðarfélag Reykjavíkur, sem Guðmundur Kristjánsson á að fullu, hagnaðist um rúma 2,9 milljarða króna í fyrra. Hann hefur einnig keypt útgerðina Þórsnes í Stykkishólmi.

Stjórnmál

Krefst ógildingar hvalveiðileyfis vegna vanhæfis Bjarna

Lögmaður Náttúruverndarsamtakanna hefur óskað eftir því að Umboðsmaður Alþingis taki ákvörðun Bjarna Benediktssonar um útgáfu hvalveiðileyfa til frumkvæðisrannsóknar og að atvinnuvegaráðuneytið ógildi leyfin. Bjarni hafi verið vanhæfur vegna fjölskyldutengsla.

Innlent

Segir útreikninga Morgunblaðsins út í hött

Hagfræðingar segja fullyrðingar Morgunblaðsins um að matarkarfan sé 40 prósent ódýrari en í ESB ekki standast skoðun. Kaupmáttur og verðlag séu hvor sinn hluturinn og það geti verið flókið að bera það saman milli landa.

Erlent

Hélt upp á afmælið með blóðugum bardaga í Hvíta húsinu

„Michelle Obama er karlmaður, er það ekki rétt, Ameríka?“ öskraði bardagakappi í míkrófóninn þar sem hann barðist fyrir framan forsetann. Donald Trump hélt upp á áttræðis afmælið með því að setja upp UFC-bardaga í Hvíta húsinu. Aðdáandi sagði viðburðinn „táknrænan og lýsandi fyrir bandaríska menningu“ á meðan aðrir sögðu hann smekklausa niðurlægingu.

Viðskipti

Bláa lónið og Arctic Adventures sameinast

Tveir ferðaþjónusturisar sameinast ef stjórnir félaganna og Samkeppniseftirlitð samþykkja samruna Bláa lónsins og Arctic Adventures. Ekkert varð af samruna þess síðarnefnda við Kynnisferðir.

Mest lesið í mánuðinum

ViðtalElsku Embla

Sáu sárin sem hún faldi

Þann 7. júní verða fimm ár liðin frá fráfalli Emblu Arnars Katrínardóttur. Andlát hennar var harmafregn fyrir samfélagið, en fjölskyldan sat eftir með sorgina. Löngu áður en Embla fékk greiningu var fjölskyldunni orðið ljóst að hún væri orðin alvarlega veik, en vegna þess hve þögul veikindin voru tók tíma að fá áheyrn. Jafnvel þá skorti skilning á stöðu barnsins, sem svipti sig lífi og var jörðuð á fimmtán ára afmælisdaginn sinn.

Innlent

Lögmaður kærður fyrir fjárdrátt úr dánarbúi

Guðrún Björg Birgisdóttir er sökuð um að hafa dregið sér hátt í 13 milljónir króna úr dánarbúi sem hún var skiptastjóri í. Lögmannsréttindi hennar eru ekki lengur virk, stofa hennar hefur verið tekin til gjaldþrotaskipta og hún tilkynnt af skiptastjóra til héraðssaksóknara vegna gruns um auðgunarbrot.

Innlent

Móðir lést í fæðingu á Landspítalanum

Ung móðir féll frá en sonur hennar dvelur á vökudeild. Fimm konur höfðu þá látist af völdum þungunar frá árinu 1981.

Úttekt

Milljóna bónusgreiðslur ofan á forstjóralaun

Forstjórar fyrirtækja sem skráð eru í íslensku kauphöllina fengu sumir milljóna króna bónusa ofan á laun sín. Samhengið á milli bónusgreiðslna og árangurs fyrirtækjanna er óljóst. Þannig fékk forstjóri Icelandair 9 milljóna króna bónus ofan á ríflega fimm milljóna króna mánaðarlaun þrátt fyrir mikið tap.

ViðtalElsku Embla

Fannst rangt að mér gæti liðið vel

Áslaug Pálmadóttir Thorlacius var fjórtán ára gömul þegar hún missti nána vini með sviplegum hætti. Í kjölfarið þurfti hún að takast á við sáran missi, flókna sorg og spurningar sem aldrei verður hægt að svara til fulls. Hún segir hér frá því sem hjálpaði henni.

Stjórnmál

Áslaug Arna hættir á þingi – fékk 3,1 milljón á meðan námsleyfi stóð

Áslaug Arna Sigurbjörnsdóttir, þingmaður Sjálfstæðisflokks, tilkynnti á Alþingi rétt í þessu að hún hygðist hætta á þingi. Hún fór í námsleyfi fyrir ári eftir að hafa tapað í formannskjöri flokksins og fékk 3,1 milljón króna í laun á meðan námi hennar stóð.