Líf mitt í fimm réttum

Spilað á bragðlaukana

Þórður Magnússon tónskáld er liðtækur í eldhúsinu. Fjölskyldan er stór og eru uppskriftirnar hér fyrir neðan almennt miðaðar við sjö til átta manns. Þórður gefur uppskrift að blómkálspasta, Moussaka, Carbonara, Osso Bucco og Tagliatelle með túnfiskshnetusósu. Þetta minnir á kvintett þar sem tónn hvers hljóðfæris - hvers réttar - nær frá piano til forte. Það er spilað á bragðlaukana.

Svava Jónsdóttir

30. mars 2018 · 14:00

Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 8 árum.

Blómkálspasta

Þessi réttur er oftast mjög barnvænn, á því er þó ein undantekning. Annar strákurinn okkar hefur frá fyrstu tíð hatað þennan mat og má segja að við höfum hætt öllum tilraunum til að fá hann til að borða þennan rétt þegar hann var um þriggja ára. Fékk hann þar eftir alltaf núðlusúpu á meðan hin börnin gæddu sér á kræsingunum. Það sem gerði útslagið var þegar við vorum með smiði í vinnu hjá okkur sem komu alltaf á kvöldin. Einn daginn þegar þessi réttur var á borðum urðu þeir hvítir í framan af skelfingu þegar þeir heyrðu litla strákinn formæla matnum, öskrandi með orðbragði sem enginn veit hvar hann lærði og ekki verður haft hér eftir.

Uppskrift:

3 msk. ólífuolía

6-10 hvítlauksrif

1-2 chillípipar

2 meðalstórir blómkálshausar (eða einn stór)

Kjúklingakraftur

2x400 g dósir af …

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Tengdar greinar

Líf mitt í fimm réttum

Lærði að elda af Frikka Dór

Dóra Einarsdóttir hefur upplifað margt og kynnst matarmenningu víða. Hún deilir hér uppskriftum að mat sem minna á góðar stundir.

Líf mitt í fimm réttum

Bakar á gólfinu með dóttur sinni

Kristín Soffía Jónsdóttir borgarfulltrúi notar matseld sem hugleiðslu og sjálfsrækt. Hún leggur mikið upp úr því að matur sé fallegur, að matmálstímar séu upplifun og samverustund.

Líf mitt í fimm réttum

Miðar tímatalið við fyrir og eftir Ítalíu

Sigurlaug Margrét Jónasdóttir dagskrárgerðarkona segir að matargerð sé ástríða fyrir sér. Hún varð fyrir vakningu þegar hún bjó á Ítalíu en finnst líka dásamlegt að steikja bara fisk.

Líf mitt í fimm réttum

Öðlast ró við eldamennsku

Matti á Rás 2 stefndi að því að læra kokkinn á sínum tíma þó ekki hafi orðið af því. Hann slappar af við að elda og best finnst honum þegar sem flest er í gangi. Finnst skemmtilegra að elda grænmeti en kjöt.

Líf mitt í fimm réttum

Hnýta flugur á meðan beðið er eftir matnum

Hringur Hilmarsson landvörður hefur haldið matarboð reglulega með vinum sínum allt frá því að þeir voru saman í menntaskóla. Hann endar sjálfur oftast í eldhúsinu, hvort sem matseldin er á hans ábyrgð eða ekki. Hringur segir að það sé mikilvægt að gefa sér tíma í eldhúsinu og nostra við eldamennskuna.

Líf mitt í fimm réttum

Algjör lúxus að vera vegan í dag

Sunna Ben neyddist til að læra að elda eftir að hún missti alla lyst á dýraafurðum og varð vegan. Framboðið af vegan mat var þá miklu takmarkaðra en það er í dag. Í dag segir Sunna að það sé í raun lúxus að vera vegan, það sé alltaf að aukast framboð og úrvalið af vegan mat og hráefni sé alveg fullt.

Mest lesið

Innlent

Rafbyssumálið í Reykjanesbæ: Atburðarásin rakin

Maðurinn sem kviknaði í þegar lögreglan skaut hann með rafbyssu, er íslenskur fjölskyldumaður búsettur í Reykjanesbæ. Lögmaður mannsins segir það hefði dugað að beita duftslökkvitæki og að meðalhófs hafi ekki verið gætt í störfum lögreglu.

Stjórnmál

Staðan í borginni hafði meiri áhrif en afskipti Kristrúnar

Oddviti Samfylkingarinnar í Kópavogi segir þunga stöðu flokksins í Reykjavík hafa þyngt baráttuna. Bæjarfulltrúi Sjálfstæðisflokksins tekur undir en áréttar það sé ekki hægt að þakka ráðherra Samfylkingarinnar velgengni flokksins í Kópavogi.

Viðskipti

Hagnaður Svens meira en tvöfaldaðist

Nikótínrisinn Svens hagnaðist um 320 milljónir á síðasta ári. Sala fyrirtækisins jókst um um 46 prósent milli ára. Nýir eigendur keyptu félagið í vor.

Viðtal

Í minningu afastráksins

Gunnar Randversson starfaði í áratugi sem tónlistarkennari, hefur skrifað ljóð og smásagnasafn. Áföllin hafa mótað líf hans. Ellefu ára gamall horfði hann á föður sinn deyja, 21 árs missti hann móður sína og fyrir þremur árum lést fjögurra ára gamall dóttursonur hans. Í ljóðabókinni Hvernig er söknuður á litinn? eru ljóð skrifuð í minningu litla drengsins. Eftir fráfall hans leitaði Gunnar í kirkjuna.

InnlentPlastbarkamálið

„Barátta mín fyrir réttlæti hefur staðið yfir í 12 ár“

Ekkja manns sem lést eftir að plastbarki var þræddur í hann, hefur barist í um 12 ár fyrir réttlæti manns síns. Hún lagði íslenska ríkið í skaðabótamáli þar sem kemur fram að framganga læknisins Tómasar Guðbjartssonar hafi verið ámælisverð og saknæm.

Stjórnmál

Fjölmiðlafræðingur: „Auðvitað var Mogginn í kosningagír fyrir Sjálfstæðisflokkinn“

Morgunblaðið dró augljóslega taum Sjálfstæðisflokksins fyrir kosningar en var ekki endilega ósanngjarn í umfjöllun sinni að mati fjölmiðlafræðings. Hann segir fólk með miklar skoðanir upplifa fjölmiðla öðruvísi en aðrir.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Leiðari

Jón Trausti Reynisson

Rof í Reykjavík

Að kaupa ísskáp á einkabíl, að byggja gegn vilja fólks og útiloka aðra. Ekki aðeins sýna frambjóðendur í borgarstjórnarkosningunum margvíslegt rof frá raunveruleikanum, heldur er borgin sjálf og almenningssamgöngur hennar í rofi.

Greining

Þetta voru loforð Sjálfstæðisflokksins

Sjálfstæðisflokkurinn fer inn í meirihlutaviðræður í Reykjavík með ítarlegan lista yfir 152 loforð og aðgerðir. Flokkurinn vill ráðast strax í breytingar á samgöngum, skipulagi, leikskólamálum og rekstri borgarinnar og boðar umfangsmikla stefnubreytingu frá fráfarandi meirihluta.

Menning

Segir eitraða karlmennsku Trumps, Pútíns og Netanjahús skapa stríð

Javier Bardem vakti athygli með ræðu sinni á blaðamannafundi í Cannes í dag.

Erlent

Trump fórnar Taívan

Bandaríkjaforseti notar sjálfstæði Taívans í samningaviðræðum við keppinaut, en Taívanar segjast vera sjálfstæðir.

Úttekt

Hvað myndi borgarstjórn til vinstri þýða fyrir borgarbúa?

Heimildin hefur greint áherslu mögulegra meirihlutasamstarfa hjá Reykjavíkurborg. Vinstri flokkarnir leggja áherslu á vistvænan samgöngumáta og öflugt félagslegt kerfi og stuðning.

Innlent

Stórsókn Sjálfstæðisflokksins

Sjálfstæðisflokkurinn vann ekki aðeins sinn stærsta kosningasigur í Reykjavík í 16 ár, heldur var hann í sókn um allt land.

Mest lesið í mánuðinum

Viðtal

„Ég kom úr mjög nánu, fallegu og stóru samfélagi kynlífsverkafólks“

Eftir útskrift úr háskóla sótti Logn um rúmlega hundrað störf en ekkert kom út úr því. Hán átti góða vini í kynlífsvinnu sem hún leitaði til. Síðar stofnaði hán Rauðu regnhlífarina, samtök kynlífsverkafólks á Íslandi. „Samstaðan sem kann að eiga sér stað meðal kynlífsverkafólks er eitt það fallegasta og dýrmætasta sem ég hef upplifað í mínu lífi.“

Leiðari

Jón Trausti Reynisson

Rof í Reykjavík

InnlentUmsáturseinelti

Ákæran öll: Slóð umsáturseineltis rakin

Ákæran gegn Írisi Helgu sýnir hvernig hún reyndi að hrella fólk og eyðileggja mannorð þess fyrir að þýðast henni ekki.

StjórnmálSveitarstjórnarkosningar 2026

Píratar undrandi á Góðan daginn-framboðinu: „Mér finnst þetta mjög skrítið“

Það hitnaði kolunum í oddvitasamtali Heimildarinnar þegar það kom í ljós að oddviti Góðan daginn-framboðsins var ráðinn til starfsins. Hann segist ekki vera á launum og gerir ekki athugsemd við að fjársterkur einstaklingur velji fólk á framboðslista.

Pressa

Oddvitasamtöl: Vinstrið, Sósíalistar, Framsókn og Viðreisn

Oddvitasamtöl Heimildarinnar hefjast í kvöld, en þá mætast Sanna Magdalena Mörtudóttir fyrir Vinstrið og Silja Sóley Birgisdóttir fyrir Sósíalistaflokk Íslands í fyrri umferð og Einar Þorsteinsson fyrir Framsókn og Björg Magnúsdóttir fyrir Viðreisn í þeirri seinni.

ErlentFerðaþjónusta

Kyrrsetja 1.700 manns í skemmtiferðaskipi eftir dauða farþega

Tugir veiktust og einn er látinn. Skipið stefnir til Íslands á næstunni.