Líf mitt í fimm réttum: Sneri aftur til Frakklands til að læra að gera pönnukökur

1Gallette með frönskum geitaosti, valhnetum og hunangi

Þegar ég bjó í París fékk ég mér í fyrstu alltaf crêpes með nutella og ban­ana. Fljót­lega fór ég að færa mig yfir í crêpes sem eru ekki eins sæt og eru kölluð gal­lette og varð háð. Eftir að ég kom til Íslands gat ég ekki annað en að fara aftur til Frakk­lands til að læra almenni­lega að gera crêpes.

Ég fór á sveitabæ í krumma­skuði á Britt­an­íu­skaga og var þar í viku. Frá morgni til kvölds lærði ég crêpes-gerð, með nýrri upp­skrift á hverjum degi. Á leið­inni heim til Íslands keypti ég mér crêpes-pönnu og stofn­aði síðan mitt eigið crêperí, Amo Crêpes. Upp­á­haldið mitt er ósæt pönnu­kaka með frönskum geita­osti, val­hnetum og hun­angi. Svo er gott að setja dass af káli yfir.

Gal­lettes með geita­osti, val­hnetum og hun­angi.

2Grænmetislasagnað hennar mömmu

Þegar ég var …