Fréttir Veitingahús

Brestir í hamborgaraútrás Búllunnar

Hamborgarabúllan hefur lokað í Malmö, þriðju stærstu borg Svíþjóðar. Samkeppnin varð of mikil og fókusinn verður sett á Kaupmannahöfn í staðinn.

Ingi Freyr Vilhjálmsson

3. apríl 2018 · 07:00

Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 8 árum.

Hamborgarabúlla Tómasar hefur lokað veitingastaðnum sem opnaður var í Malmö í Suður-Svíþjóð í maí árið 2016. Opnun Búllunnar í Malmö vakti talsverða athygli á sínum tíma og voru gefnir hamborgarar á opnunardaginn sem um 1400 manns biðu eftir að sporðrenna. Staðurinn var í litlu húsi, skúr, eða búllu, við Kungsparken í Malmö. Frá þessu var greint í sænskum fjölmiðlum nú í mars.

Hamborgarabúlla Tómasar er þekktasti íslenski hamborgarastaðurinn og líklega sá eini sem farið hefur í útrás til annarra landa með hamborgara sína en staðirnir í Berlín, Osló, London, Róm og Kaupmannahöfn eru ennþá starfandi. Önnur þekkt dæmi um útrás íslensks skyndibitastaðar er strandhögg Hlöllabáta í bensínstöðinni Listermacken í Mjällby, utan við smáborgina Sölvesborg í Blekinge í suðausturhluta Svíþjóðar.

Íslensk hamborgaramenning og Tommi

Búllan opnaði árið 2004 og er kennd við Tómas Tómasson sem kalla má einn helsta guðföður hamborgarans á Íslandi. Tómas stofnaði og rak veitingastaðinn Tommahamborgara á níunda …

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Tengdar greinar

Veitingahús

FréttirVeitingahús

Fjórfalt meiri hagnaður á bestu veitingahúsum Íslands: „Rosalega gott ár“

Í erlendum fjölmiðlum er byrjað að tala um Ísland sem áfangastað fyrir áhugafólk um mat og veitingastaði. Viðsnúningur í rekstri bestu veitingahúsa landsins var talsverður í fyrra. Hrefna Sætran talar um að árið 2016 hafi verið ótrúlega gott í veitingabransanum en árið 2017 lakara. DILL, fyrsti Michelin-staður Íslands, bætti afkomu sína um 40 milljónir í fyrra.

Mest lesið

Viðtal

Tæknistreita leiddi til skógarbaða

Shinrin-yoku, eða skógarbað eins og það útleggst á íslensku, er heiti á gagnreyndri aðferð til streitulosunar þar sem er verið að beina huganum og skynfærunum meðvitað að náttúrunni. Shinrin-yoku var viðbragð við versnandi lýðheilsu í Japan og er nú hluti af heilbrigðiskerfinu þar. Hér hafa þær Gunnþóra Ólafsdóttir og Íris Lana Birgisdóttir í samvinnu við Skógræktarfélag Reykjavíkur boðið upp á skógarböð í Heiðmörk, sem hafa þó ekkert með eiginleg böð að gera.

Viðskipti

Stærsta arðgreiðslan fyrir Skólamat fram til þessa

Félagið Skólamatur sem selur skólamötuneytum mat hagnaðist um 274 milljónir króna fyrir skatt í fyrra og greiðir nú meira í arð.

Pistill

Borgþór Arngrímsson

Vonast eftir bandaríska hernum

Þótt meirihluti Grænlendinga vilji ekkert með Bandaríkjamenn hafa gegnir öðru máli um íbúa Narsarsuaq. Þeir binda miklar vonir við að bandaríski herinn komi þar upp herstöð.

Innlent

Borgin vill ekki hjólabyggð og leggur til einkaframtakið

Starfshópur Reykjavíkurborgar segir það lagalega flókið og kostnaðarsamt að bjóða upp á þjónustu við íbúa í hjólhýsum á Sævarhöfða. Þá sé mögulega heppilegra að einkaframtakið taki við boltanum.

DómsmálSamherjaskjölin

Ágreiningsmál fyrir dómi tefja ákærur í Samherjamálinu

Ár er frá því að rannsókn héraðssaksóknara á Samherjamálinu lauk en ekki hefur enn verið ákveðið hvort gefin verði út ákæra á hendur níu fyrrverandi starfsmönnum Samherja sem hafa réttarstöðu sakbornings.

Innlent

Keir Starmer segir af sér: Stirður stjórnmálamaður sem skorti sýn

Keir Starmer hefur tilkynnt afsögn sína sem forsætisráðherra og formaður Verkamannaflokksins. Gagnrýnendur segja hann hafa frosið á milli óendanlegra valmöguleika í embætti.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

ViðskiptiCarbfix-málið

Skarpt tekjufall Carbfix: Launakostnaður stjórnenda hækkar um 21 prósent

Tekjur Carbfix drógust saman um rúman milljarð á milli ára. Reksturinn stendur ekki undir launakostnaði lengur.

Viðskipti

Guðmundur fær tæpan 1,5 milljarð í arð

Útgerðarfélag Reykjavíkur, sem Guðmundur Kristjánsson á að fullu, hagnaðist um rúma 2,9 milljarða króna í fyrra. Hann hefur einnig keypt útgerðina Þórsnes í Stykkishólmi.

Stjórnmál

Krefst ógildingar hvalveiðileyfis vegna vanhæfis Bjarna

Lögmaður Náttúruverndarsamtakanna hefur óskað eftir því að Umboðsmaður Alþingis taki ákvörðun Bjarna Benediktssonar um útgáfu hvalveiðileyfa til frumkvæðisrannsóknar og að atvinnuvegaráðuneytið ógildi leyfin. Bjarni hafi verið vanhæfur vegna fjölskyldutengsla.

Innlent

Segir útreikninga Morgunblaðsins út í hött

Hagfræðingar segja fullyrðingar Morgunblaðsins um að matarkarfan sé 40 prósent ódýrari en í ESB ekki standast skoðun. Kaupmáttur og verðlag séu hvor sinn hluturinn og það geti verið flókið að bera það saman milli landa.

Viðskipti

Bláa lónið og Arctic Adventures sameinast

Tveir ferðaþjónusturisar sameinast ef stjórnir félaganna og Samkeppniseftirlitð samþykkja samruna Bláa lónsins og Arctic Adventures. Ekkert varð af samruna þess síðarnefnda við Kynnisferðir.

ErlentÚkraínustríðið

Eldsneyti skammtað á rússneskum bensínstöðvum

Búið er að takmarka eldsneytiskaup við 30 lítra af bensíni á mann og 60 lítra af dísilolíu á hundruðum eldsneytisstöðva í Rússlandi. Drónaárásir Úkraínumanna hafa dregið úr olíuhreinsunargetu í Rússlandi.

Mest lesið í mánuðinum

ViðtalElsku Embla

Sáu sárin sem hún faldi

Þann 7. júní verða fimm ár liðin frá fráfalli Emblu Arnars Katrínardóttur. Andlát hennar var harmafregn fyrir samfélagið, en fjölskyldan sat eftir með sorgina. Löngu áður en Embla fékk greiningu var fjölskyldunni orðið ljóst að hún væri orðin alvarlega veik, en vegna þess hve þögul veikindin voru tók tíma að fá áheyrn. Jafnvel þá skorti skilning á stöðu barnsins, sem svipti sig lífi og var jörðuð á fimmtán ára afmælisdaginn sinn.

Innlent

Lögmaður kærður fyrir fjárdrátt úr dánarbúi

Guðrún Björg Birgisdóttir er sökuð um að hafa dregið sér hátt í 13 milljónir króna úr dánarbúi sem hún var skiptastjóri í. Lögmannsréttindi hennar eru ekki lengur virk, stofa hennar hefur verið tekin til gjaldþrotaskipta og hún tilkynnt af skiptastjóra til héraðssaksóknara vegna gruns um auðgunarbrot.

Innlent

Móðir lést í fæðingu á Landspítalanum

Ung móðir féll frá en sonur hennar dvelur á vökudeild. Fimm konur höfðu þá látist af völdum þungunar frá árinu 1981.

Úttekt

Milljóna bónusgreiðslur ofan á forstjóralaun

Forstjórar fyrirtækja sem skráð eru í íslensku kauphöllina fengu sumir milljóna króna bónusa ofan á laun sín. Samhengið á milli bónusgreiðslna og árangurs fyrirtækjanna er óljóst. Þannig fékk forstjóri Icelandair 9 milljóna króna bónus ofan á ríflega fimm milljóna króna mánaðarlaun þrátt fyrir mikið tap.

ViðtalElsku Embla

Fannst rangt að mér gæti liðið vel

Áslaug Pálmadóttir Thorlacius var fjórtán ára gömul þegar hún missti nána vini með sviplegum hætti. Í kjölfarið þurfti hún að takast á við sáran missi, flókna sorg og spurningar sem aldrei verður hægt að svara til fulls. Hún segir hér frá því sem hjálpaði henni.

Stjórnmál

Áslaug Arna hættir á þingi – fékk 3,1 milljón á meðan námsleyfi stóð

Áslaug Arna Sigurbjörnsdóttir, þingmaður Sjálfstæðisflokks, tilkynnti á Alþingi rétt í þessu að hún hygðist hætta á þingi. Hún fór í námsleyfi fyrir ári eftir að hafa tapað í formannskjöri flokksins og fékk 3,1 milljón króna í laun á meðan námi hennar stóð.