Rekstr­ar­fé­lög fimm bestu veit­inga­staða Íslands skil­uðu sam­an­lagt rúm­lega fjórum sinnum meiri hagn­aði árið 2016 en árið 2015 sam­kvæmt úttekt Stund­ar­innar á rekstri þeirra. Um er að ræða þá veit­inga­staði á Íslandi sem kom­ast á tvo efstu lista veit­inga­húsa­síð­unnar White Guide um bestu veit­inga­staði Íslands en list­arnir kall­ast „Masters level“ og „Very fine level“.

Sam­an­lagður hagn­aður þess­ara fimm veit­inga­húsa – veit­inga­húsið VOX er ekki tekið með þar sem það er hluti af starf­semi risa­vöxnu hót­el­keðj­unnar Flug­leiða­hót­ela – er 180 millj­ónir króna en voru rúm­lega 43 millj­ónir króna árið 2015 sam­kvæmt úttekt Frétta­tím­ans á þessum veit­inga­stöðum í árs­lok í fyrra. Allir þessir staðir eru í Reykja­vík.  

Áfangastaður fyrir áhugamenn um mat

Ferða­manna­straum­ur­inn til Íslands hefur vit­an­lega jákvæð áhrif á rekstr­ar­af­komu veit­inga­húsa í borg­inni og koma stöðugt fleiri og fleiri ferða­menn til lands­ins. Byrjað er að tala um Reykja­vík sem mat­ar­borg í erlendum fjöl­miðlum og er talað um að ferða­menn fari jafn­vel til …