Fréttir

Illgresi í matinn

Arfaslakt sumar á suðvesturhorni landsins hefur gert mörgum matjurta- og grænmetisræktendum lífið leitt, þar sem sprettan er talsvert hægari en vant er. En náttúran er samt að gefa, það þarf bara að leita betur að gjöfum hennar.

Hólmfríður Helga Sigurðardóttir

20. ágúst 2018 · 16:00

Birtist upphaflega í Stundinni fyrir rúmum 8 árum.

Margir hafa bölvað því að þrátt fyrir að hægt gangi að rækta spretti illgresið alveg jafnvel og vant er. Það er þó óþarfi, því illgresi getur verið fyrirtaks matur. Það getur til dæmis verið gott í salat eitt og sér eða blandað með ræktuðum matjurtum.

Græðisúra

Hún vex víða á sunnan- og vestanverðu landinu en hana er oft að finna á jarðhitasvæðum og í kringum þéttbýli í nálægð við þau. Blóm hennar eru lítil og grænleit og standa þétt saman í 2–12 sentímetra axi og blöðin eru breið, egglaga og bogstrengjótt. Hún er afar vítamínrík og var áður fyrr nýtt í lækningaskyni og þótti ýmissa meina bót. Hún virkar til að mynda móti bólgum og skyrbjúgi. Þegar græðisúran er ný og ung er gott að nota blöð hennar í salöt. Þegar líða tekur á sumarið er betra að elda hana eins og spínat og nota hana þá til dæmis í …

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

ErlentBandaríki Trumps

Fleiri spurningar vakna um samband Trumps við aðstoðarkonu

„Þú ert allt sem skiptir mig máli,“ sagði aðstoðarkona Bandaríkjaforseta við hann. „Þegiðu,“ sagði Trump við fréttakonu sem spurði út í málið.

Aðsent

Indriði Þorláksson

Forseti, dómari og ICESAVE

Eftir að full endurgreiðsla vegna Icesave lá fyrir, sömdu íslensk stjórnvöld við Breta og Hollendinga um að greiða þeim 20 milljarða íslenskra króna til viðbótar við greiðslur þrotabúsins.

Hátekjulistinn

Ökuþórinn sem varð skattakóngur

Daníel Sigurðsson hefur unnið sleitulaust að því að byggja upp kranafyrirtækið sitt ásamt því að keppa í rallíi. Með sölu á fyrirtæki sínu varð hann skattakóngur Íslands fyrir árið 2025.

Viðskipti

Stýrivextir hækkaðir í 8%

Peningastefnunefnd klofnaði, þar sem einn meðlimur vildi ekki hækka vextir.

AðsentEvróputengsl Íslands

Auðunn Arnórsson

Snúa baki við Evrópu? Ameríkuvalkosturinn

Ísland er óumdeilanlega á áhrifasvæði Bandaríkjanna, meðal annars fyrir tilstilli tvíhliða varnarsamningsins frá 1951. Aðild Íslands að EES hefur Evrópuvætt Ísland allrækilega. En hversu djúpt ristir sú Evrópuvæðing? Á Ísland kannski betri samleið með Ameríku, þrátt fyrir allt?

Vísindi

Heili lifði í sjö ár á rannsóknarstofu

Litlir hlutar af mannsheila á rannsóknarstofu hafa náð að greina framrás tímans, að sögn rannsakenda. Aldrei hefur heili lifað jafnlengi utan manneskju.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

ErlentBandaríki Trumps

Fleiri spurningar vakna um samband Trumps við aðstoðarkonu

„Þú ert allt sem skiptir mig máli,“ sagði aðstoðarkona Bandaríkjaforseta við hann. „Þegiðu,“ sagði Trump við fréttakonu sem spurði út í málið.

Pistill

Kristján Kristjánsson

Andleg vanheilsa: Heimsfaraldur hjá ungu fólki?

Stór hluti ungs fólks með kvíða er þjakaður af skorti á siðferðislegri sjálfsmynd, telur Kristján Kristjánsson heimspekiprófessor og skýrir nánar.

ErlentHorft til Evrópu

Íslendingar þurfa að forðast „breska kvillann“

Þegar Írland og Bretland gengu saman í Evrópubandalagið árið 1973 var Írland fátækt fyrrverandi nýlenduríki, efnahagslega háð hinni gömlu herraþjóð sinni. Hálfri öld síðar er Írland orðið auðug miðstöð bandarískra tæknifyrirtækja á borð við Microsoft og Google. Bretland hefur hins vegar yfirgefið sambandið. Hvaða hlutverk lék ESB í uppgangi Írlands og hvers vegna fetuðu nágrannaríkin hvort sinn veg?

Skýring

Getur Ísland staðið við alþjóðlegar skuldbindingar um náttúruvernd utan Evrópusambandsins?

Svo virðist sem Ísland sækist eftir því að gerast aðili að alþjóðlegum samningum en leiti síður eftir því að innleiða reglurnar eða uppfylla skuldbindingar sínar. Rætt við líffræðinginn Trausta Baldursson og Aðalheiði Jóhannsdóttur, prófessor í umhverfisrétti.

Nærmynd

„Venjulegi náunginn“ sem varð morðingi

Morðmálið gegn Luigi Mangione hverfist um hagnaðardrifið heilbrigðiskerfi Bandaríkjanna. Mangione slasaðist á hrygg og virtist venjulegur og „klár strákur“ áður en hann ákvað að myrða forstjóra heilbrigðistryggingafélags.

GreiningHorft til Evrópu

Um hvað snýst málið eiginlega?

Ísland er eitt fárra fullburða og fullvalda ríkja í Vestur-Evrópu sem hefur kosið að nýta ekki fullveldisrétt sinn með aðild að Evrópusambandinu. Íslendingar hafa engu að síður tekið virkan þátt í evrópskri efnahagssamvinnu í gegnum EES. Hér er rýnt í hvað myndi breytast og hvernig með aðild að Evrópusambandinu.

Mest lesið í mánuðinum

StjórnmálHorft til Evrópu

Vill bera aðild Íslands að ESB undir Bandaríkin

Þingmaður Miðflokksins segir „mjög miður“ að ekki hafi verið fundað með Bandaríkjunum um afstöðu þeirra til aðildar Íslands að Evrópusambandinu.

Viðskipti

Fékk 63 milljónir í þóknun vegna sjóðsins

Spakur Invest, sjóður Helgu Viðarsdóttur skilaði 242 milljóna króna hagnaði í fyrra. Seðlabankinn og forsætisráðuneytið skoðuðu mögulega hagsmunaárekstra þar sem unnusti Helgu er Ásgeir Jónsson seðlabankastjóri.

Það sem ég hef lært

Birgir Örn Steinarsson

Veröldin hrundi og það var það besta sem hefur komið fyrir

Andleg vakning fæðist yfirleitt í andlegum sársauka. Hann neyðir mann til þess að færa athyglina frá miðju sjálfsins.

Innlent

Tapaði tæpri milljón á dag og fékk nýtt hlutafé frá Lýsi og útgerðinni

Útgáfufélag Morgunblaðsins tapaði 346 milljónum í fyrra, líkt og árið áður, en Guðbjörg Matthíasdóttir, Katrín í Lýsi, Gunnlaugur Sævar Gunnlaugsson og Kaupfélag Skagfirðinga hafa lagt fram hundruð milljóna í nýtt hlutafé.

ErlentFlóttamenn

Hvað gerðist raunverulega í Ceuta?

Sex staðreyndir um atburðina í spænska yfirráðasvæðinu Ceuta, þar sem um allt að 60 þúsund flóttamenn flykktu sér að landamærunum á meðan marokkóskir landamæraverðir fylgdust með.

Innlent

Ísland hluti af áætlun bandarískra olíumanna á Grænlandi

Bandarískt fyrirtæki með tengingar við Donald Trump hyggst bora eftir olíu á Grænlandi þrátt fyrir skort á leyfi. Sjónvarpsmaðurinn Dr. Phil verður með í för og tæki verða flutt í gegnum Ísland af umdeilda stórfyrirtækinu Halliburton.