Útlit viðmóts

Ljóst

Dökkt

© 2026 Sameinaða útgáfufélagið ehf. Allur réttur áskilinn. Notkun á efni miðilsins er óheimil án samþykkis.

Matur Jólin

Hátíðarfylling fyrir kalkún og franskt kartöflugratín

Uppskrift að kalkúnafyllingu með kastaníuhnetum sem þú átt örugglega eftir að elska.

Hátíðarfylling fyrir kalkún og franskt kartöflugratín

Elísabet Ómarsdóttir

24. desember 2024 · 11:00

Birtist fyrir 2 árum.

Uppskrift að kalkúnafyllingu

Hér höfum við uppskrift að kalkúnafyllingu með kastaníuhnetum.

Fyrir 6:

150 g beikon

300 g af elduðum kastaníuhnetum

1 rauðlaukur

100 cl kjúklingakraftur

1 granatepli

1½ msk. maísmjöl

Salt og pipar eftir smekk

Aðferð

Skerið soðnar kastaníuhnetur og setjið í skál.

Steikið beikonið á pönnu og skerið niður í litla bita og bætið svo út í skálina með hnetunum.

Næst skerið þið rauðlaukinn niður og steikið á pönnu með olíu.

Bætið svo innihaldinu úr skálinni á pönnuna ásamt 3 msk. af kjúklingakrafti og látið malla í 10 mínútur.

Kryddið með salti og pipar. Þá er fyllingin tilbúin.

Steikingartími kalkúns

Til að fullkomna steikina er gott að þerra kalkúninn, smeygja hendinni svo á milli bringunnar og hamsins og dreifa smjöri jafnt undir haminn, áður en fyllingin er sett í. Saltið og kryddið kalkúninn, setjið í ofn og ausið soði yfir af og til.

Steikingartími fyrir fylltan …

Kjósa

3

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Jólin

Athugasemdir

Skráðu þig inn til að skrifa athugasemd eða kjósa.

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir. Hægt er að láta vita af athugasemdum með því að smella á Tilkynna.

Tengdar greinar

Jólin

Leggur hempuna á hilluna eftir jól

Allt af létta

2

Leggur hempuna á hilluna eftir jól

Ólafur Jóhann Borgþórsson sóknarprestur þjónar í síðasta sinn í opinni messu á aðfangadag. Hann söðlar svo um strax fyrsta dag nýs árs og verður framkvæmdastjóri Herjólfs, ferjunnar á milli Vestmannaeyja og fasta landsins. „Það verður engin jarðarfararstemning,“ segir hann glaður í bragði um sína síðustu messu.

Jesús og María halda jólin í Reykjavík með Jesú

ViðtalJólin

Jesús og María halda jólin í Reykjavík með Jesú

Jesús Sigfús, konan hans María og sonur þeirra Kristján Jesús halda jólin heilög saman í Reykjavík. Sá eldri fékk símtal frá nunnu sem leitaði til hans vegna nafnsins en sá yngri fékk í fyrra sérstaka jólakveðju frá ókunnugri konu sem vildi heyra í Jesú rétt fyrir afmæli frelsarans.

Ungmenni um skemmtilegustu og leiðinlegustu bækurnar - og lestur almennt

ViðtalJólin

Ungmenni um skemmtilegustu og leiðinlegustu bækurnar - og lestur almennt

Hvað finnst ungmennum um lestur? Birta Hall og Tinni Snær Aðalsteinsson segja frá því hvað lestur gerir fyrir þau, af hverju þau lesa og hvað þau lesa.

Jólagjafir sem efla íslenska tungu

SamantektJólin

1

Jólagjafir sem efla íslenska tungu

Viltu efla máltilfinningu barnsins þíns, eða jafnvel þína eigin? Hvað með að setja góða bók, miða á menningarviðburð eða gott spil í jólapakkann? Hér eru nokkrar hugmyndir að gjöfum og góðum samverustundum yfir hátíðarnar sem efla íslenska tungu og menningarlæsi.

Alls konar fólk sem þarf aðstoð: „Það getur eitthvað komið fyrir hjá öllum“

FréttirJólin

2

Alls konar fólk sem þarf aðstoð: „Það getur eitthvað komið fyrir hjá öllum“

Fjölbreyttur hópur sækir mataraðstoð fyrir jólin en útlit er fyrir að svipað margir þurfi á slíkri aðstoð að halda í ár og í fyrra, um 4.000 heimili ef litið er til aðstoðar Hjálparstarfs kirkjunnar og Mæðrastyrksnefndar. Há leiga eða háar afborganir eru að sliga marga sem þurfa að sækja sér aðstoð.

Jólamóðins

PistillJólin

Bryndís Eva Ásmundsdóttir

Jólamóðins

Jólin eru fullkomin afsökun fyrir því að fá útrás fyrir flippað kitsjið sem lúrir innra með okkur flestum, leyfa því að brjótast fram og dansa fram á nótt.

Mest lesið

Lögreglan rukkar viðburðahaldara um tugi milljóna

1

Innlent

Lögreglan rukkar viðburðahaldara um tugi milljóna

Tvö lögregluembætti hafa krafið þrjá viðburðarhaldara um samanlagt 47 milljónir vegna þriggja viðburða í sumar. Viðburðahaldarar eru hugsi vegna málsins og tveir hafa kært gjaldtöku lögreglu.

Telur Viðskiptaráð hafa tekið á sig of mikla sök

2

Viðtal

2

Telur Viðskiptaráð hafa tekið á sig of mikla sök

Framkvæmdastjóri Viðskiptaráðs Íslands fer í gegnum umdeildar greiningar og viðbrögð við þeim. Þá er einnig rætt um lærdóm hrunsins. „Mér finnst menn hafa tekið á sig of mikla sök“

Búið að ræða við öll vitni í tengslum við banaslys

3

Innlent

Búið að ræða við öll vitni í tengslum við banaslys

Lögreglan hefur rætt við um tíu vitni sem voru á vettvangi þegar banaslys átti sér stað á Krýsuvíkurvegi. Beðið er eftir niðurstöðum úr vettvangsrannsókn.

Borgþór Arngrímsson

4

Eitt og annað

Borgþór Arngrímsson

Comté eða ekki Comté

Í Frakklandi gilda mjög ákveðnar reglur varðandi framleiðslu osta, nánar tiltekið eru reglurnar 170 talsins. Mjög strangt eftirlit er með framleiðslunni enda mikið í húfi því franskir ostar eru heimsfrægir fyrir gæði. En stundum koma upp vandamál sem erfitt er að leysa, því hafa framleiðendur Comté ostanna fengið að kynnast að undanförnu.

„Manni er vel tekið þegar maður safnar fyrir Grensás“

5

ViðtalLífið á Grensás

„Manni er vel tekið þegar maður safnar fyrir Grensás“

Guðrún Pétursdóttir kynntist starfi Grensáss þegar systir hennar slasaðist. Hún er nú formaður Hollvina Grensáss og fékk Messenger-skilaboð frá ráðherra um að fjármagn hefði verið tryggt fyrir viðbyggingu.

Samúð dugar ekki til andspænis grimmdinni

6

ViðtalÁrásir á Gaza

Samúð dugar ekki til andspænis grimmdinni

Dr. Younis Al-Khatib er forseti Rauða hálfmánans í Palestínu. Hann lýsir aðstæðum á vettvangi um leið og hann kallar eftir því að alþjóðasamfélagið stígi inn. Mannúðarsamtök geti ekki leyst pólitísk átök og samúð dugi skammt þegar fólk þjáist. „Alþjóðasamfélagið þarf að skilja að nú er mælirinn fullur; það verður að finna lausn og hún getur aðeins verið pólitísk.“

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Reikna ellilífeyri rangt samkvæmt orðalagi laga

1

Stjórnmál

3

Reikna ellilífeyri rangt samkvæmt orðalagi laga

Ellilífeyrisgreiðslur hafa miðað við of lágt frítekjumark í nær áratug samkvæmt orðalagi laga. Milljarðar eru undir en Tryggingastofnun túlkar lögin út frá lögskýringargögnum. Skrifstofa Alþingis segir lögin ekki uppfylla kröfur og ráðuneytið hyggst skoða hvort þeim þurfi að breyta.

Lögreglan rukkar viðburðahaldara um tugi milljóna

2

Innlent

Lögreglan rukkar viðburðahaldara um tugi milljóna

Tvö lögregluembætti hafa krafið þrjá viðburðarhaldara um samanlagt 47 milljónir vegna þriggja viðburða í sumar. Viðburðahaldarar eru hugsi vegna málsins og tveir hafa kært gjaldtöku lögreglu.

Samskipti Hafnarfjarðarbæjar við lóðarhafa lítil síðustu 3 ár

3

StjórnmálTækniskólamálið

Samskipti Hafnarfjarðarbæjar við lóðarhafa lítil síðustu 3 ár

Einn lóðarhafa í Hafnarfirði þar sem reisa átti Tækniskólann fékk tilboð sem hann féllst ekki á. Síðan voru samskipti lítil. Fyrrverandi bæjarstjóri fer undan í flæmingi.

Prófaði brimbretti í fyrsta skipti og lamaðist

4

ViðtalLífið á Grensás

Prófaði brimbretti í fyrsta skipti og lamaðist

Wojciech Jarosz vann á Keflavíkurflugvelli en eftir örlagaríkt frí í Karíbahafinu sækir hann nú endurhæfingu á Grensásdeild í von um að geta staðið aftur upp einn daginn. Sjaldgæfur kvilli sem byrjendur á brimbrettum geta fengið olli lömun fyrir neðan mitti.

Fulltrúi Íslands sat áfram meðan tugir gengu úr salnum undir ræðu Netanyahu

5

Stjórnmál

4

Fulltrúi Íslands sat áfram meðan tugir gengu úr salnum undir ræðu Netanyahu

Tugir fulltrúa gengu úr salnum þegar Benjamín Netanyahu, forsætisráðherra Ísraels, hóf ræðu sína á allsherjarþingi Sameinuðu þjóðanna. Fulltrúi Íslands sat áfram í sæti landsins. Þorgerður Katrín Gunnarsdóttir utanríkisráðherra var á sama tíma á fundi til stuðnings Palestínuflóttamannahjálp SÞ.

Borgin segir upp leigu í skugga dagsekta

6

Stjórnmál

Borgin segir upp leigu í skugga dagsekta

Slökkviliðið á höfuðborgarsvæðinu hugðist beita borgina dagsektum vegna ófullnægjandi eldvarna. Ákveðið var að segja upp samningum í stað þess að fara í kostnaðarsamt viðhald. Eitt húsanna var gert upp fyrir 150 milljónir fyrir fimm árum síðan.

Mest lesið í mánuðinum

Hvað gerðist á Krýsuvíkurvegi?

1

Innlent

2

Hvað gerðist á Krýsuvíkurvegi?

Ökumaður bifreiðar sem hafnaði utan vegar á Krísuvíkurveginum, þar sem þrennt lét lífið, var á 233 kílómetra hraða samkvæmt appi sem ungmenni nota sín á milli til þess að fylgjast með hraðatölum.

Katla sem breytti heilbrigðiskerfinu

2

ViðtalLífið á Grensás

Katla sem breytti heilbrigðiskerfinu

Enginn á Íslandi hefur lifað af jafn alvarlegan mænuskaða og Katla Guðnadóttir sem lenti í dularfullu bílslysi 22 ára gömul. Hún er föst á Grensásdeild þar sem kerfið hefur ekki afgreitt beiðni hennar um heimaþjónustu. Barátta hennar hefur þegar skilað fordæmalausri ákvörðun í heilbrigðisráðuneytinu en oft líður henni eins og fólki hefði þótt það auðveldara ef hún hefði ekki lifað slysið af.

Kennari á hátekjum: „Hef verið að halda vel utan um mitt“

3

Hátekjulistinn

Kennari á hátekjum: „Hef verið að halda vel utan um mitt“

Skógræktar- og ferðaþjónustubóndinn og kennarinn, Jóhanna Halldóra Sigurðardóttir, situr í þriðja sæti hátekjulistans á Vesturlandi. „Þetta kemur mér verulega á óvart. Það eru margir stórlaxar á svæðinu,“ segir hún. Jóhanna vill helst að skattar hennar fari í málefni fatlaðra og betri vegi í Dalabyggð.

Fjárfestir í foreldrahúsum

4

Hátekjulistinn

1

Fjárfestir í foreldrahúsum

Markús Máni Skúlason er 24 ára og því yngsti karlmaðurinn á hátekjulistanum í ár. Hann byrjaði að fjárfesta 18 ára og segir að á yngri árunum sé mikilvægt að „vera duglegur að endurfjárfesta“ og ekki eyða því sem maður hefur safnað.

Þrjú ungmenni látin eftir slys á Krýsuvíkurvegi

5

Innlent

Þrjú ungmenni látin eftir slys á Krýsuvíkurvegi

Piltur og tvær stúlkur létust í slysi í nótt.

Sagði af sér eftir skilaboð frá félagsmálaráðuneytinu

6

Stjórnmál

Sagði af sér eftir skilaboð frá félagsmálaráðuneytinu

Félagsmálaráðuneytið sagði formanni endurhæfingarráðs að boða ekki til frekari funda. Hann baðst lausnar í kjölfarið. Ráðuneyti Ölmu Möller og Ingu Sæland hafa ekki náð saman um hlutverk ráðsins, sem átti að tryggja faglega ráðgjöf og samþættingu endurhæfingarmála á milli ráðuneyta.

Mest lesið í mánuðinum

Nýtt efni

Trump fagnar „siðferðilega bindandi“ samkomulagi um sjálfseftirlit með gervigreind

Erlent

Trump fagnar „siðferðilega bindandi“ samkomulagi um sjálfseftirlit með gervigreind

Forsvarsmenn tæknifyrirtækja hafa skuldbundið sig til að setja gervigreind öryggisramma, en samkomulagið verður ekki lagalega bindandi. Á sama tíma eykst þrýstingur á bandaríska þingmenn að hemja þróun tækninnar vegna ótta um áhrif hennar á störf og samfélag.

Svartsýni eykst á ný í samfélaginu

Efnahagsmál

Svartsýni eykst á ný í samfélaginu

Væntingavísitala Gallup lækkar um 24,2 stig milli mánaða og mælist nú 51,5 stig. Mælingin tekur til mats Íslendinga á efnahagslífinu og atvinnumöguleikum og væntinga til næstu sex mánaða. Verðbólga hefur aukist, Seðlabankinn hækkaði vexti í ágúst og atvinnuleysi er meira en fyrir ári.

Verðbólga mælist 5,9 prósent – hærri virðisaukaskattur á eldsneyti vegur þungt

Efnahagsmál

Verðbólga mælist 5,9 prósent – hærri virðisaukaskattur á eldsneyti vegur þungt

Vísitala neysluverðs hækkaði um 0,39 prósent í september. Hagstofan metur að hækkun virðisaukaskatts á bensín og dísel hafi ein og sér hækkað vísitöluna um 0,32 prósentustig. Lækkun flugfargjalda vó á móti.

Lögreglan rukkar viðburðahaldara um tugi milljóna

Innlent

Lögreglan rukkar viðburðahaldara um tugi milljóna

Tvö lögregluembætti hafa krafið þrjá viðburðarhaldara um samanlagt 47 milljónir vegna þriggja viðburða í sumar. Viðburðahaldarar eru hugsi vegna málsins og tveir hafa kært gjaldtöku lögreglu.

Búið að ræða við öll vitni í tengslum við banaslys

Innlent

Búið að ræða við öll vitni í tengslum við banaslys

Lögreglan hefur rætt við um tíu vitni sem voru á vettvangi þegar banaslys átti sér stað á Krýsuvíkurvegi. Beðið er eftir niðurstöðum úr vettvangsrannsókn.

Andersson tókst ekki að mynda ríkisstjórn í Svíþjóð

Erlent

Andersson tókst ekki að mynda ríkisstjórn í Svíþjóð

Magdalena Andersson, leiðtogi sænskra jafnaðarmanna, segir viðræður við hina þrjá flokkana í vinstribandalaginu ekki hafa skilað grundvelli fyrir ríkisstjórn. Þingforseti er talinn munu fela öðrum flokksleiðtoga að reyna stjórnarmyndun, líklega fráfarandi forsætisráðherra, Ulf Kristersson.

Telur Viðskiptaráð hafa tekið á sig of mikla sök

Viðtal

2

Telur Viðskiptaráð hafa tekið á sig of mikla sök

Framkvæmdastjóri Viðskiptaráðs Íslands fer í gegnum umdeildar greiningar og viðbrögð við þeim. Þá er einnig rætt um lærdóm hrunsins. „Mér finnst menn hafa tekið á sig of mikla sök“

„Manni er vel tekið þegar maður safnar fyrir Grensás“

ViðtalLífið á Grensás

„Manni er vel tekið þegar maður safnar fyrir Grensás“

Guðrún Pétursdóttir kynntist starfi Grensáss þegar systir hennar slasaðist. Hún er nú formaður Hollvina Grensáss og fékk Messenger-skilaboð frá ráðherra um að fjármagn hefði verið tryggt fyrir viðbyggingu.

Samúð dugar ekki til andspænis grimmdinni

ViðtalÁrásir á Gaza

Samúð dugar ekki til andspænis grimmdinni

Dr. Younis Al-Khatib er forseti Rauða hálfmánans í Palestínu. Hann lýsir aðstæðum á vettvangi um leið og hann kallar eftir því að alþjóðasamfélagið stígi inn. Mannúðarsamtök geti ekki leyst pólitísk átök og samúð dugi skammt þegar fólk þjáist. „Alþjóðasamfélagið þarf að skilja að nú er mælirinn fullur; það verður að finna lausn og hún getur aðeins verið pólitísk.“

Comté eða ekki Comté

Eitt og annaðBorgþór Arngrímsson

Comté eða ekki Comté

Í Frakklandi gilda mjög ákveðnar reglur varðandi framleiðslu osta, nánar tiltekið eru reglurnar 170 talsins. Mjög strangt eftirlit er með framleiðslunni enda mikið í húfi því franskir ostar eru heimsfrægir fyrir gæði. En stundum koma upp vandamál sem erfitt er að leysa, því hafa framleiðendur Comté ostanna fengið að kynnast að undanförnu.

Yfirborðsleg nálgun á ljóðum Elísabetar

GagnrýniÁstin ein taugahrúga: Enginn dans við Ufsaklett

Yfirborðsleg nálgun á ljóðum Elísabetar

Þorvaldur S. Helgason skrifar um kammeróperuna Ástin ein taugahrúga: Enginn dans við Ufsaklett eftir Elísabetu Jökulsdóttur og Önnu Halldórsdóttur, sem sýnd er í Tjarnarbíói.

Kína og Bandaríkin koma á samskiptaleið vegna atvika tengdum gervigreind

Erlent

Kína og Bandaríkin koma á samskiptaleið vegna atvika tengdum gervigreind

Donald Trump og Xi Jinping ræddu meðal annars gervigreind, viðskipti og stríðið í Íran á fundi sínum í Washington. Leiðtogarnir staðfestu jafnframt að þeir myndu hittast tvisvar til viðbótar á þessu ári.

Prófaði brimbretti í fyrsta skipti og lamaðist

ViðtalLífið á Grensás

Prófaði brimbretti í fyrsta skipti og lamaðist

Wojciech Jarosz vann á Keflavíkurflugvelli en eftir örlagaríkt frí í Karíbahafinu sækir hann nú endurhæfingu á Grensásdeild í von um að geta staðið aftur upp einn daginn. Sjaldgæfur kvilli sem byrjendur á brimbrettum geta fengið olli lömun fyrir neðan mitti.

Meta talið hafa blekkt notendur í Cambridge Analytica-málinu

Erlent

Meta talið hafa blekkt notendur í Cambridge Analytica-málinu

Kviðdómur í Nýju-Mexíkó komst að þeirri niðurstöðu að Meta hefði gefið notendum villandi upplýsingar um persónuvernd og miðlun persónuupplýsinga. Ríkið krefst sekta sem gætu numið milljörðum dala.

RÚV heimilt að fækka útvarpsstöðvum samkvæmt frumvarpsdrögum

Innlent

RÚV heimilt að fækka útvarpsstöðvum samkvæmt frumvarpsdrögum

RÚV má fækka útvarpsstöðvum verði ný drög að frumvarpi um RÚV samþykkt. Þá er stefnt á að RÚV dragi úr vægi sínu á auglýsingamarkaði um 10 prósent.

Mest lesið undanfarið ár