Útlit viðmóts

Ljóst

Dökkt

© 2026 Sameinaða útgáfufélagið ehf. Allur réttur áskilinn. Notkun á efni miðilsins er óheimil án samþykkis.

Matur Jólin

Hátíðarfylling fyrir kalkún og franskt kartöflugratín

Uppskrift að kalkúnafyllingu með kastaníuhnetum sem þú átt örugglega eftir að elska.

Hátíðarfylling fyrir kalkún og franskt kartöflugratín

Elísabet Ómarsdóttir

24. desember 2024 · 11:00

Birtist fyrir 2 árum.

Uppskrift að kalkúnafyllingu

Hér höfum við uppskrift að kalkúnafyllingu með kastaníuhnetum.

Fyrir 6:

150 g beikon

300 g af elduðum kastaníuhnetum

1 rauðlaukur

100 cl kjúklingakraftur

1 granatepli

1½ msk. maísmjöl

Salt og pipar eftir smekk

Aðferð

Skerið soðnar kastaníuhnetur og setjið í skál.

Steikið beikonið á pönnu og skerið niður í litla bita og bætið svo út í skálina með hnetunum.

Næst skerið þið rauðlaukinn niður og steikið á pönnu með olíu.

Bætið svo innihaldinu úr skálinni á pönnuna ásamt 3 msk. af kjúklingakrafti og látið malla í 10 mínútur.

Kryddið með salti og pipar. Þá er fyllingin tilbúin.

Steikingartími kalkúns

Til að fullkomna steikina er gott að þerra kalkúninn, smeygja hendinni svo á milli bringunnar og hamsins og dreifa smjöri jafnt undir haminn, áður en fyllingin er sett í. …

Kjósa

3

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Jólin

Athugasemdir

Skráðu þig inn til að skrifa athugasemd eða kjósa.

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir. Hægt er að láta vita af athugasemdum með því að smella á Tilkynna.

Tengdar greinar

Jólin

Leggur hempuna á hilluna eftir jól

Allt af létta

2

Leggur hempuna á hilluna eftir jól

Ólafur Jóhann Borgþórsson sóknarprestur þjónar í síðasta sinn í opinni messu á aðfangadag. Hann söðlar svo um strax fyrsta dag nýs árs og verður framkvæmdastjóri Herjólfs, ferjunnar á milli Vestmannaeyja og fasta landsins. „Það verður engin jarðarfararstemning,“ segir hann glaður í bragði um sína síðustu messu.

Jesús og María halda jólin í Reykjavík með Jesú

ViðtalJólin

Jesús og María halda jólin í Reykjavík með Jesú

Jesús Sigfús, konan hans María og sonur þeirra Kristján Jesús halda jólin heilög saman í Reykjavík. Sá eldri fékk símtal frá nunnu sem leitaði til hans vegna nafnsins en sá yngri fékk í fyrra sérstaka jólakveðju frá ókunnugri konu sem vildi heyra í Jesú rétt fyrir afmæli frelsarans.

Ungmenni um skemmtilegustu og leiðinlegustu bækurnar - og lestur almennt

ViðtalJólin

Ungmenni um skemmtilegustu og leiðinlegustu bækurnar - og lestur almennt

Hvað finnst ungmennum um lestur? Birta Hall og Tinni Snær Aðalsteinsson segja frá því hvað lestur gerir fyrir þau, af hverju þau lesa og hvað þau lesa.

Jólagjafir sem efla íslenska tungu

SamantektJólin

1

Jólagjafir sem efla íslenska tungu

Viltu efla máltilfinningu barnsins þíns, eða jafnvel þína eigin? Hvað með að setja góða bók, miða á menningarviðburð eða gott spil í jólapakkann? Hér eru nokkrar hugmyndir að gjöfum og góðum samverustundum yfir hátíðarnar sem efla íslenska tungu og menningarlæsi.

Alls konar fólk sem þarf aðstoð: „Það getur eitthvað komið fyrir hjá öllum“

FréttirJólin

2

Alls konar fólk sem þarf aðstoð: „Það getur eitthvað komið fyrir hjá öllum“

Fjölbreyttur hópur sækir mataraðstoð fyrir jólin en útlit er fyrir að svipað margir þurfi á slíkri aðstoð að halda í ár og í fyrra, um 4.000 heimili ef litið er til aðstoðar Hjálparstarfs kirkjunnar og Mæðrastyrksnefndar. Há leiga eða háar afborganir eru að sliga marga sem þurfa að sækja sér aðstoð.

Jólamóðins

PistillJólin

Bryndís Eva Ásmundsdóttir

Jólamóðins

Jólin eru fullkomin afsökun fyrir því að fá útrás fyrir flippað kitsjið sem lúrir innra með okkur flestum, leyfa því að brjótast fram og dansa fram á nótt.

Mest lesið

Hrafnhildur Kjerúlf Sigmarsdóttir

1

Aðsent

2

Hrafnhildur Kjerúlf Sigmarsdóttir

Ég, hóran

Fimmtíu og sjö karlmenn eru grunaðir um að hafa ekki komið ungri konu til aðstoðar þegar vinir þeirra nauðguðu henni í hópi. Hrafnhildur Sigmarsdóttir segir brandara um „hórur“ í ræktinni endurspegla sama tilkall til kvenna.

Ísland „í miðpunkti breytinga á jörðinni“

2

Viðtal

Ísland „í miðpunkti breytinga á jörðinni“

Heimurinn er kominn yfir sjö af níu þolmörkum jarðar. Prófessorinn Johan Rockström segir þróunina áhyggjuefni en að lausnir séu þegar til staðar. Smáríki þurfi að taka þátt í að leiða sjálfbæra framtíð. „Þetta er kapphlaup og það er eins gott að taka þátt í ferðalaginu eða þið verðið skilin eftir,“ segir prófessorinn.

Kvíði, álag og lélegur svefn geta aukið verki

3

Viðtal

Kvíði, álag og lélegur svefn geta aukið verki

Verkir eru algengasta ástæða þess að fólk leitar til heilbrigðisþjónustunnar. Grundvallarmunur er á hvernig verkir eru meðhöndlaðir eftir gerð. Það eru þó ýmsar bjargir sem fólk hefur hér á landi til að fá meðferð við verkjum og til sjálfshjálpar.

Stefán Ólafsson

4

Pistill

1

Stefán Ólafsson

Tímabundið 2,5% þak á hækkun leigu?

Hvers vegna ætti einn stærsti orsakavaldur verðbólgunnar að vera undanþeginn mótvægisaðgerðum?

Guðrún Eva Mínervudóttir

5

Aðsent

Guðrún Eva Mínervudóttir

Auðmýkt

Eitt helsta einkenni nútímamanneskjunnar er að vita allt best.

„Lygari“ og „trúður“: Eitt stærsta lýðræðisríki heims á krossgötum

6

ErlentLýðræðisþróun

„Lygari“ og „trúður“: Eitt stærsta lýðræðisríki heims á krossgötum

Lula Brasilíuforseti og Flavio Bolsonaro, mótframbjóðandi hans, áttu í harkalegum kappræðum viku fyrir síðari umferð forsetakosninganna.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Hjónadjöflar

1

GagnrýniDjöflar

Hjónadjöflar

Sigríður Jónsdóttir skrifar um Djöfla eftir Lars Norén, sem sýnt er í Borgarleikhúsinu.

Friðarverðlaunahafi Nóbels er með skilaboð til Trumps

2

Erlent

3

Friðarverðlaunahafi Nóbels er með skilaboð til Trumps

Bandaríkin vilja rífa niður Alþjóðlega sakamáladómstólinn. Ísraelar líkja fyrrverandi dómara við dómstólinn, sem hlaut friðarverðlaun Nóbels, við áróðursmeistara nasista. Hún varar við hættunni.

Segir skýrt að það sé ekki heimilt að fara í Selárlaug eftir lokun

3

Stjórnmál

2

Segir skýrt að það sé ekki heimilt að fara í Selárlaug eftir lokun

Sveitarstjóri Vopnafjarðarhrepps hefur ekki kært innbrot í Selárlaug til lögreglu eftir að fimm þingmenn fóru þangað inn í leyfisleysi. Sveitarstjórinn segir það skýrt að það sé óheimilt að fara í laugina eftir lokun og þetta sé ekki eitthvað sem menn eiga að gera.

Ungt fólk örmagna samkvæmt könnun

4

Innlent

1

Ungt fólk örmagna samkvæmt könnun

Tilfinningaleg örmögnun aldurshópsins 25–34 ára er hæst allra aldurshópa þegar litið er yfir vinnuárið. Kulnun stendur í stað en 27 prósent svarenda töldu sig koma litlu til leiðar í starfi þegar þeir mátu eigin árangur.

Trump og Musk vilja nýjan Úkraínuforseta

5

Erlent

1

Trump og Musk vilja nýjan Úkraínuforseta

„Það er kominn tími til að Zelensky fari frá,“ skrifaði Elon Musk á X, á sama tíma og Úkraínumenn segja Bandaríkin hjálpa Rússlandi í stríðinu.

Jón Gnarr yfirgefur þingflokk Viðreisnar

6

Stjórnmál

1

Jón Gnarr yfirgefur þingflokk Viðreisnar

Jón Gnarr ætlar að sitja áfram á Alþingi utan flokka en styðja ríkisstjórnina. Þingmenn stjórnarflokkanna eru nú 34 en voru 36 í upphafi kjörtímabilsins. Tveir þingmenn utan flokka styðja þó áfram stjórnina.

Mest lesið í mánuðinum

Lögreglan rukkar viðburðahaldara um tugi milljóna

1

Innlent

1

Lögreglan rukkar viðburðahaldara um tugi milljóna

Tvö lögregluembætti hafa krafið þrjá viðburðarhaldara um samanlagt 47 milljónir vegna þriggja viðburða í sumar. Viðburðahaldarar eru hugsi vegna málsins og tveir hafa kært gjaldtöku lögreglu.

Reikna ellilífeyri rangt samkvæmt orðalagi laga

2

Stjórnmál

4

Reikna ellilífeyri rangt samkvæmt orðalagi laga

Ellilífeyrisgreiðslur hafa miðað við of lágt frítekjumark í nær áratug samkvæmt orðalagi laga. Milljarðar eru undir en Tryggingastofnun túlkar lögin út frá lögskýringargögnum. Skrifstofa Alþingis segir lögin ekki uppfylla kröfur og ráðuneytið hyggst skoða hvort þeim þurfi að breyta.

Vilja að Katla fari á elliheimili

3

InnlentLífið á Grensás

Vilja að Katla fari á elliheimili

Heilbrigðisráðuneytið hefur þrýst á að Katla Guðnadóttir, 24 ára gömul, velji sér hjúkrunarheimili til að flytja á tímabundið. Formaður ÖBÍ segir slíkar innlagnir ungs fólks sjaldnast verða tímabundnar. Katla hefur verið ári lengur á Grensásdeild en heilbrigðisstarfsfólk taldi þurfa og vill flytja heim til sín.

Prófaði brimbretti í fyrsta skipti og lamaðist

4

ViðtalLífið á Grensás

Prófaði brimbretti í fyrsta skipti og lamaðist

Wojciech Jarosz vann á Keflavíkurflugvelli en eftir örlagaríkt frí í Karíbahafinu sækir hann nú endurhæfingu á Grensásdeild í von um að geta staðið aftur upp einn daginn. Sjaldgæfur kvilli sem byrjendur á brimbrettum geta fengið olli lömun fyrir neðan mitti.

Snýr aftur í hjúkrunarfræði eftir heilablæðingu

5

ViðtalLífið á Grensás

3

Snýr aftur í hjúkrunarfræði eftir heilablæðingu

Viðbragðsaðilar héldu að Björn Ólafur Haraldsson væri útúrdópaður þegar hann lá á gólfinu með blæðingu í heila. Hann var 21 árs og í hjúkrunarfræðinámi þegar áfallið reið yfir og þurfti ítrekað að leiðrétta mistök ófaglærðs starfsfólks á heilbrigðisstofnunum. Nú stefnir hann á að klára námið og koma sterkari til baka.

Starfsleyfi sex lækna felld niður eftir umfjöllun

6

Innlent

1

Starfsleyfi sex lækna felld niður eftir umfjöllun

Embætti landlæknis tók mál 13 lækna til skoðunar í kjölfar rannsóknar Heimildarinnar og erlendra miðla á læknum sem héldu starfsleyfi í einu landi eftir að hafa misst það í öðru. Sex starfsleyfi hafa verið felld niður og eitt takmarkað.

Mest lesið í mánuðinum

Nýtt efni

Lukkaðist loks að virkja Gullfoss

ViðskiptiFerðamannalandið Ísland

Lukkaðist loks að virkja Gullfoss

Eigendur að Gullfosskaffi hafa safnað digrum sjóðum. Þeir hófu innheimtu á bílastæði sínu á sama tíma og ríkisstjórnin kynnti nýjan náttúrupassa fyrir svæðið. Ríkið hefur lagt til meira en 170 milljónir króna að núvirði í stígagerð við Gullfoss.

Óánægja Frakka: Vandinn nær lengra en út á göturnar

Erlent

1

Óánægja Frakka: Vandinn nær lengra en út á göturnar

Óeirðir og fjöldamótmæli í Frakklandi hafa leitt í ljós vaxandi óánægju með efnahagsástandið, stjórnvöld og framtíðarhorfur almennings. Staðan veldur Emmanuel Macron forseta miklum vanda í aðdraganda forsetakosninganna á næsta ári og gæti styrkt stjórnmálaöfl sem berjast gegn hinu hefðbundna valdakerfi.

Íbúum boðnar „mútur“ fyrir að samþykkja gagnaver

Úttekt

Íbúum boðnar „mútur“ fyrir að samþykkja gagnaver

Andstaða íbúa stöðvaði eða tafði að minnsta kosti 75 gagnaverkefni í Bandaríkjunum á fyrstu þremur mánuðum ársins. Í Pennsylvaníu reyna íbúar að stöðva gagnaver og háspennulínu.

Ljósmyndarar saka lögregluna um árásir

Erlent

Ljósmyndarar saka lögregluna um árásir

Yfirvöld í Danmörku hefja rannsókn eftir að fréttaljósmyndarar lýsa árásum af hálfu lögreglunnar. Ljósmyndarnir voru að mynda mótmæli nú um helgina þegar þeir segja að lögreglan hafi ráðist á sig.

Trú og heift: Keppinautar í öldungadeild Texas með ólíka framtíðarsýn

ErlentBandaríki Trumps

Trú og heift: Keppinautar í öldungadeild Texas með ólíka framtíðarsýn

Kosningabaráttan fyrir þingkosningarnar 3. nóvember er orðin jafnari en búist var við í Texas. Kjósendur standa frammi fyrir vali á milli tveggja stjórnmálamanna sem eru gjörólíkir, en sameinast um eitt: Kristna trú. Á meðan annar frambjóðandinn stefnir á að verða prestur er hinn þekktur fyrir hneykslismál.

Rógburður og ruglingur í kosningabaráttunni í Bandaríkjunum

ErlentBandaríki Trumps

1

Rógburður og ruglingur í kosningabaráttunni í Bandaríkjunum

Rangfærslum var dreift með orðrómi um veikindi frambjóðanda, kosningaauglýsing birtist í rangri borg og grunsamlegar sendingar til kosningaskrifstofu innihéldu duft. Allt setti þetta svip sinn á kosningabaráttuna í Bandaríkjunum undanfarna viku. Í ofanálag hefur Donald Trump forseti boðað peningagreiðslur til kjósenda skömmu fyrir þingkosningarnar 3. nóvember.

„Lygari“ og „trúður“: Eitt stærsta lýðræðisríki heims á krossgötum

ErlentLýðræðisþróun

„Lygari“ og „trúður“: Eitt stærsta lýðræðisríki heims á krossgötum

Lula Brasilíuforseti og Flavio Bolsonaro, mótframbjóðandi hans, áttu í harkalegum kappræðum viku fyrir síðari umferð forsetakosninganna.

Reyna að koma á fundi um skiptingu heimsins og örlög Úkraínu

ErlentÚkraínustríðið

1

Reyna að koma á fundi um skiptingu heimsins og örlög Úkraínu

Vladimír Pútín vill hitta Donald Trump Bandaríkjaforseta og Xi Jinping, leiðtoga Kína, til að skipta heiminum í áhrifasvæði stórvelda. Fundurinn yrði án fulltrúa Evrópu.

Berast ásakanir frá Bandaríkjunum en segjast ekki fá viðvaranir

ErlentÚkraínustríðið

Berast ásakanir frá Bandaríkjunum en segjast ekki fá viðvaranir

Volodymyr Zelensky segir að Úkraína hafi ekki fengið viðvörun áður en Rússar skutu 16 skotflaugum á Kænugarðshérað. Marco Rubio hafnar því að upplýsingamiðlun hafi verið stöðvuð.

Tekjur Kjöríss jukust um 17 prósent samhliða verðhækkunum

Viðskipti

Tekjur Kjöríss jukust um 17 prósent samhliða verðhækkunum

Kjörís skilaði 96,5 milljóna króna hagnaði í fyrra eftir mikinn viðsnúning. Á sama tíma sýndu verðmælingar ASÍ miklar verðhækkanir á vörum fyrirtækisins. Sölu- og markaðsstjóri fyrirtækisins segir viðsnúninginn skýrast af breyttu vöruframboði, nýjum vörum, aukinni sölu og verðleiðréttingum.

Vinna með matarhandverk í farskóla fyrir bændur

ViðtalÚr vör

Vinna með matarhandverk í farskóla fyrir bændur

Mikil gróska er í matvælagerð á Norðurlandi vestra. Það er engin tilviljun. Í Farskólanum á Sauðárkróki er boðið upp á margvísleg námskeið í matarhandverki með það að markmiði að auka verðmætasköpun bænda. Framkvæmdastjórinn, Halldór B. Gunnlaugsson, er sjálfur úr sveit og sá þörf á að bæta aðgengi bænda að símenntun.

Kvíði, álag og lélegur svefn geta aukið verki

Viðtal

Kvíði, álag og lélegur svefn geta aukið verki

Verkir eru algengasta ástæða þess að fólk leitar til heilbrigðisþjónustunnar. Grundvallarmunur er á hvernig verkir eru meðhöndlaðir eftir gerð. Það eru þó ýmsar bjargir sem fólk hefur hér á landi til að fá meðferð við verkjum og til sjálfshjálpar.

Ég, hóran

2

AðsentHrafnhildur Kjerúlf Sigmarsdóttir

Ég, hóran

Fimmtíu og sjö karlmenn eru grunaðir um að hafa ekki komið ungri konu til aðstoðar þegar vinir þeirra nauðguðu henni í hópi. Hrafnhildur Sigmarsdóttir segir brandara um „hórur“ í ræktinni endurspegla sama tilkall til kvenna.

Tímabundið 2,5% þak á hækkun leigu?

Pistill

1

Stefán Ólafsson

Tímabundið 2,5% þak á hækkun leigu?

Hvers vegna ætti einn stærsti orsakavaldur verðbólgunnar að vera undanþeginn mótvægisaðgerðum?

Óeirðir, rán og eldar víða um Frakkland

Erlent

1

Óeirðir, rán og eldar víða um Frakkland

Mótmælin vegna framfærslukostnaðar drógu að sér hundruð þúsunda manna, en enduðu í átökum, skemmdarverkum og ránum í borgum víða um landið.

Mest lesið undanfarið ár