Litlar marsípantertur með smjörkremi og koníaki í jólagjafir

Sigríður Björk Braga­dóttir, mat­reiðslu­maður og fram­kvæmda­stjóri Salt Eldhús, er mikið jóla­barn sem elskar allt jóla­stúss og þá sér­stak­lega það sem snýr að mat. Hún bakar mikið og mat­reiðir ýmsar krásir á þessum árs­tíma og gefur hér les­endum upp­skrift að hinum franska jóla­drumbi bûche de noel og steiktu eggja­brauði sem er ein­falt en góm­sætt og til­valið að gæða sér á t.d. á jóla­dags­morgni.

Litlar marsípantertur með smjörkremi og koníaki í jólagjafir
Jólabarn Sigríður Björk Braga­dóttir byrjar að huga að jól­unum í sept­em­ber. Mynd: Heiða Helgadóttir

„Síðustu 15 ár hef ég verið í vinnu þar sem byrjað er að huga að jólum í byrjun sept­em­ber og mér finnst það alltaf jafn gaman. Ég baka alltaf mikið á þessum tíma, bæði það helsta eins og lagtertur og smákökur sem ég fékk sem barn og alltaf eitt­hvað nýtt sem gaman er að prófa. Ég geri líka litlar mar­sípantertur með smjör­kremi og kon­íaki sem ég hef gefið í jóla­gjafir. Rétt fyrir jól geri ég kjúklingalifr­ar­kæfu sem við borðum í hádeg­inu á jóla­dag með rist­uðu brauði og drekkum Sauterne sætt hvítvín með, það er jóla­stundin mín. Ég laga líka alltaf nokkur síld­ar­sa­löt sem gott er að eiga í ísskápnum um hátíð­arnar,“ segir Sigríður.

Margir eiga sér­stak­lega hug­ljúfar minn­ingar tengdar mat á jólum og teng­ist upp­á­halds­minn­ing Sigríðar mömmu hennar og dálæti hennar á rjúpum. 

„Hún elskaði rjúpur og ólst upp við þann mat á jólum en þær voru aldrei …

Kjósa
0
Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

Rógburður og ruglingur í kosningabaráttunni í Bandaríkjunum
4
ErlentBandaríki Trumps

Róg­burður og rugl­ingur í kosn­inga­bar­átt­unni í Banda­ríkj­unum

Rang­færslum var dreift með orðrómi um veik­indi fram­bjóð­anda, kosn­inga­aug­lýs­ing birt­ist í rangri borg og grun­sam­legar send­ingar til kosn­inga­skrif­stofu inni­héldu duft. Allt setti þetta svip sinn á kosn­inga­bar­átt­una í Banda­ríkj­unum und­an­farna viku. Í ofaná­lag hefur Donald Trump for­seti boðað pen­inga­greiðslur til kjós­enda skömmu fyrir þing­kosn­ing­arnar 3. nóv­em­ber.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Mest lesið í mánuðinum

Snýr aftur í hjúkrunarfræði eftir heilablæðingu
5
ViðtalLífið á Grensás

Snýr aftur í hjúkr­un­ar­fræði eftir heila­blæð­ingu

Við­bragðs­að­ilar héldu að Björn Ólafur Har­alds­son væri útúr­dóp­aður þegar hann lá á gólf­inu með blæð­ingu í heila. Hann var 21 árs og í hjúkr­un­ar­fræði­námi þegar áfallið reið yfir og þurfti ítrekað að leið­rétta mis­tök ófag­lærðs starfs­fólks á heil­brigð­is­stofn­unum. Nú stefnir hann á að klára námið og koma sterk­ari til baka.

Mest lesið í mánuðinum

Nýtt efni

Mest lesið undanfarið ár