Síðustu mán­uði hefur Gauti ásamt Rakel Þór­halls­dóttur og Jóhanni Guð­laugs­syni unnið hörðum höndum að því að gera upp veit­inga­stað­inn Haga­vagn­inn í Vesturbæ þar sem Gauti seg­ist vilja bjóða fólki í hverf­inu upp á „basic burger“. Þeir réttir sem hafa skipað mestan sess í lífi hans væri flesta hægt að kenna við skyndi­bita­stíl.

Mynd: Shutterstock

1
Mömmupitsa

„Fyrsti rétt­ur­inn er bara solid mömmupitsa sem mamma gerði frá grunni með engu kjaftæði. Þetta er þessi fer­kant­aða pitsa með rosa­lega miklu brauði og venju­legum sam­loku­osti, og áleggið er bara það sem er til í ísskápnum það kvöld. Hún var í miklu upp­á­haldi þegar maður var lít­ill, en kannski var það líka teng­ingin við hlýj­una sem fylgdi því að mamma var að elda fyrir mann. Á hverju ári þegar ég á afmæli fæ ég mömmupitsu. Hún býður mér í mat og ég fæ að velja hvað við borðum, en ég vel alltaf pits­una. Ég …