Þessi grein birtist upphaflega í Stundinni fyrir meira en 7 árum.

Uppskrift

Uppskriftir mannfræðingsins

Sanna Magdalena Mörtudóttir mannfræðingur gerðist grænmetisneytandi fyrir örfáum árum og gefur hér uppskriftir að góðum og hollum réttum. „Það var ekki fyrr en rúmum tveimur árum síðar sem ég tók skrefið að fullu og gerðist vegan (e. grænkeri) og sneiði ég nú hjá öllum dýraafurðum. Þannig forðast ég hagnýtingu gagnvart dýrum.“

22. apríl 2018 · 12:00

Svava Jónsdóttir

ritstjorn@heimildin.is

Pasta ríka mannsins

Ég á í nokkurs konar ástar/haturs-sambandi við pasta þar sem meira hefur verið um hatur. Ég ólst upp hjá einstæðri móður sem var í tveimur störfum og jafnvel þótt peningurinn hafi aðeins farið í helstu nauðsynjar dugði hann aldrei út mánuðinn. Pasta með pastasósu úr niðursuðudós var því oft í matinn og ég fékk algjört ógeð. Nú er ég hægt og rólega farin að læra að pasta getur verið bragðgott ef maður hefur efni á því að setja eitthvað meira út í það en Hunts-pastasósu. Þessi uppskrift heitir því „pasta ríka mannsins,“ þar sem innihaldsefnin eru fleiri en tvö. Þessi rjómakennda uppskrift með grænmeti þykir mér vera afar góð.

200 g pasta

2 fernur Oatly jurta-matreiðslurjómi

3 saxaðir hvítlauksgeirar

Hálfur grænmetisteningur

Nokkrir sveppir

5 msk. næringarger (e. nutritional yeast)

Sriracha Mayo Sauce, eftir smekk

Klípa sjávarsalt

Klípa pipar

Handfylli spínat

Hálf, niðurskorin paprika …

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

Viðtal

Vöknuðu upp við martröð

„Það er búið að taka frá honum öryggi og traust,“ segir móðir tíu ára drengs sem lýsti alvarlegum atvikum þegar maður braust inn á heimili fjölskyldunnar í Hafnarfirði. Foreldrar drengsins segja frá átakanlegri nótt sem hefur markað líf þeirra síðan, í von um að saga þeirra hjálpi öðrum sem upplifa alvarleg áföll.

Innlent

Hjólreiðamaður klemmdur af bifreið

Myndband gengur um samfélagsmiðla af ökumanni bifreiðar sem klemmir hjólreiðamann upp við snjóruðning, áður en hann bregst við.

Greining

„Ownaðu þennan stimpil, þú ert rasista king“

Sverrir Helgason sagði sig í vikunni úr stjórn Ungra Miðflokksmanna eftir umdeild ummæli. Sverrir hefur talað út frá því sem kallað hefur verið tröllamenning sem gengur út á að miðla skoðunum um kynþætti og valdbeitingu í búningi kaldhæðni.

Skýring

Telur HS Orku komast undan milljarða skatti með einni lántöku

Indriði H. Þorláksson, fyrrverandi ríkisskattstjóri, áætlar að ríkissjóður tapi á þriðja milljarð króna á tólf árum vegna láns móðurfélags HS Orku til orkufyrirtækisins. Lánið hleður á sig vöxtum og kemur til greiðslu í einu lagi árið 2034 og lækkar skattstofn fyrirtækisins á meðan.

Aðsent

Sigurður Jökull Ólafsson

Hver ætlar að segja ferðaþjóninum á Austurlandi að finna sér aðra vinnu?

Útgerðir skemmtiferðaskipa hafa heldur ekki skorast undan því að greiða til innviða, hvort sem það eru hafnir sem margar eru fjárþurfi vegna breyttra aðstæðna, né heldur til annarra innviða.

Stjórnmál

„Séreignarsparnaðarleiðin hefur aukið misskiptingu á Íslandi“

Þórður Snær Júlíusson, framkvæmdastjóri þingflokks Samfylkingarinnar, hefur verið gagnrýninn á séreignarsparnaðarleiðina svokölluðu og sagt hana gagnast þeim efnamestu. Ríkisstjórn Kristrúnar Frostadóttur festir hana nú í sessi.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Viðtal

Vöknuðu upp við martröð

Fólkið í borginni

„Þegar ég var búinn að vera þarna í viku grét ég mig í svefn“

Ekkert kemst nálægt því að vinna á Michelin-stað, segir Ólíver Goði Dýrfjörð, 28 ára vínþjónn á Bryggjuhúsinu.

Skoðun

Indriði Þorláksson

ÚLFUR, ÚLFUR á Grundartanga

Engin greining liggur fyrir á afleiðingum bilunar hjá Norðuráli og engin rök fyrir meintum þrengingum. Kröfur um aðgerðir eru í engum tengslum við ætlaðan skaða. Raunin er sú að aðeins lítill hluti virðisauka í starfsemi Norðuráls skilar sér til íslenskra aðila.

Innlent

Drengurinn fundinn

Lögreglan leitaði að sex ára dreng fyrr í kvöld. Hann fannst mínútum eftir að lögreglan birti mynd af honum.

InnlentHúsnæðispakkinn

Séreignarleiðin fest í sessi og vilja ýta íbúðasöfnurum í að selja

Ríkisstjórnin leggur fram húsnæðispakka sem miðar að því að auka framboð íbúða, gera lánakerfi og skattalega hvata sanngjarnari og draga úr íbúðasöfnun fjárfesta til að skapa stöðugri húsnæðismarkað.

Innlent

Hjólreiðamaður klemmdur af bifreið

Myndband gengur um samfélagsmiðla af ökumanni bifreiðar sem klemmir hjólreiðamann upp við snjóruðning, áður en hann bregst við.

Mest lesið í mánuðinum

Viðtal

Vöknuðu upp við martröð

Innlent

Þrjár konur kvartað undan áreitni starfsmanns RÚV

Stjórnendum hjá Ríkisútvarpinu hafa borist kvartanir frá þremur konum vegna áreitni af hálfu karlkyns starfsmanns fjölmiðilsins. Maðurinn er í leyfi frá störfum. Fyrstu kvartanirnar bárust í ágúst.

Vettvangur

Laugardagskvöld með Vítisenglum

Heimildin fékk að fara í gleðskap alræmdustu vélhjólasamtaka landsins, Hells Angels. Lögreglan hefur verið með gríðarlegan viðbúnað vegna veisluhaldanna.

Stjórnmál

Bað ráðherra að taka afstöðu til ummæla Gísla Marteins

Snorri Másson, þingmaður Miðflokksins, hóf umræðu á Alþingi um „niðurskurðarhugmynd“ vegna ummæla Gísla Marteins Baldurssonar, þáttarstjórnanda hjá RÚV, og bað ráðherra að taka afstöðu til þeirra.

Nærmynd

Endurkoma Jóns Ásgeirs

Jón Ásgeir Jóhannesson er aftur orðinn stór á matvörumarkaði, fasteignamarkaði, í fjölmiðlum, ferðaþjónustu, tryggingum, áfengissölu, bensínsölu, lyfjum og stefnir á vöxt erlendis. Veldi hans og eiginkonu hans, Ingibjargar Pálmadóttur, minnir á uppbygginguna fyrir bankahrun þegar hann stýrði Baugi, Glitni og 365 miðlum en hlaut enga dóma í málaferlum sem fylgdu honum í meira en áratug.

Greining

Sögðu skilið við „vókið“ og urðu íhaldsmenn

Tveir ungir Miðflokksmenn hafa lýst færslu sinni frá frjálslyndi og vinstrimennsku og yfir til íhaldssamra og þjóðlegra gilda í nýlegum viðtölum. „Ég held okkur gæti öllum liðið miklu betur ef við myndum bara aðeins fara að ná jarðtengingu og smá skynsemi,“ segir annað þeirra.