Þessi grein birtist upphaflega í Stundinni fyrir meira en 7 árum.

Uppskrift

Uppskriftir mannfræðingsins

Sanna Magdalena Mörtudóttir mannfræðingur gerðist grænmetisneytandi fyrir örfáum árum og gefur hér uppskriftir að góðum og hollum réttum. „Það var ekki fyrr en rúmum tveimur árum síðar sem ég tók skrefið að fullu og gerðist vegan (e. grænkeri) og sneiði ég nú hjá öllum dýraafurðum. Þannig forðast ég hagnýtingu gagnvart dýrum.“

22. apríl 2018 · 12:00

Svava Jónsdóttir

ritstjorn@heimildin.is

Pasta ríka mannsins

Ég á í nokkurs konar ástar/haturs-sambandi við pasta þar sem meira hefur verið um hatur. Ég ólst upp hjá einstæðri móður sem var í tveimur störfum og jafnvel þótt peningurinn hafi aðeins farið í helstu nauðsynjar dugði hann aldrei út mánuðinn. Pasta með pastasósu úr niðursuðudós var því oft í matinn og ég fékk algjört ógeð. Nú er ég hægt og rólega farin að læra að pasta getur verið bragðgott ef maður hefur efni á því að setja eitthvað meira út í það en Hunts-pastasósu. Þessi uppskrift heitir því „pasta ríka mannsins,“ þar sem innihaldsefnin eru fleiri en tvö. Þessi rjómakennda uppskrift með grænmeti þykir mér vera afar góð.

200 g pasta

2 fernur Oatly jurta-matreiðslurjómi

3 saxaðir hvítlauksgeirar

Hálfur grænmetisteningur

Nokkrir sveppir

5 msk. næringarger (e. nutritional yeast)

Sriracha Mayo Sauce, eftir smekk

Klípa sjávarsalt

Klípa pipar

Handfylli spínat

Hálf, niðurskorin paprika …

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

Pistill

Indriði Þorláksson

Veiðigjöld, hagnaður og raunveruleg afkoma

Samtök fyrirtækja í sjávarútvegi hafa mótmælt hækkun veiðigjalda með röngum forsendum og áróðri. Almenningur styður hins vegar að hlutur þjóðarinnar í arði af fiskveiðiauðlindinni verði aukinn. Reiknuð auðlindarenta endurspeglar raunverulega afkomu betur en bókhaldslegur hagnaður, sem getur verið skekktur með reikningsfærslum og eignatengslum.

Flækjusagan

Saga Írans 3: Þegar konungur Írans var messías Gyðinga

Hér segir frá upphafi stjórnartíðar Kýrusar mikla Persakonungs sem setti á stofn þriðja og mesta stórveldið í Íran, og var einhver merkasti, mildasti og skynsamasti stjórnarherra fornaldar.

Fréttir

Segja svör Íslands hvorki viðunandi né í samræmi við raunveruleikann

Hvítþvottur, innihaldsleysi og óviðunandi svör sem eru ekki í tengslum við raunveruleikann eru meðal þeirra orða sem Geðhjálp notuðu til að lýsa svörum Íslands um geðheilbrigðismál í samráðsgátt. Innan stjórnkerfisins er unnið að drögum að miðannarskýrslu Íslands vegna allsherjarúttektar Sameinuðu þjóðanna á stöðu mannréttindamála.

Pistill

Valur Gunnarsson

Er komin heimsstyrjöld?

Enn sem komið er hafa stórveldin forðast bein átök hvert við annað á 21. öld, nú þegar fjórðungur hennar er liðin. Helstu sprungusvæði eru þó farin að minna á sig.

Fréttir

Sólveig Anna gagnrýnir Valkyrjurnar: „Skipanirnar koma frá Bandaríkjunum“

Formaður Eflingar segir Ísland vera lepp Bandaríkjanna í utanríkismálum og að ráðherrar ríkisstjórnarinnar sýni undirgefni og hlýðni við að „hafa eftir þvæluna“ um ógnina sem stafar af Íran.

Fréttir

Konan sem dreifði nektarmyndum greiði miskabætur

Mál sem varðaði „lostugt athæfi“ konu sem dreifði nektarmyndum af eiginmanni sínum og annarri konu hefur farið fram og til baka í dómskerfinu. Héraðsdómur Reykjaness ákvarðaði í dag miskabætur til mannsins.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Skoðun

Sif Sigmarsdóttir

„Þessi kona er rugluð“

Það tók mannkynið ekki nema nokkrar aldir að leggja við hlustir eftir að ítalski stjarnfræðingurinn Galileo Galilei dæmdur í stofufangelsi fyrir að viðra þá hugmynd að jörðin snerist kringum sólina. Ekki er því öll von úti um að hlustað verði á Herdísi Storgaard.

Pistill

Valur Gunnarsson

Munu Bandaríkin liðast í sundur?

Bandaríkjamenn eru nú líkt og tvær þjóðir í sama landi. Þessir tveir hópar eru ekki einu sinni sammála um grundvallarstaðreyndir.

Fréttir

Livio áfrýjar máli gegn stofnanda Sunnu: „Til þess gert að gera mér lífið leitt“

Ingunn Jónsdóttir frjósemislæknir og stofnandi Sunnu frjósemisstofu, segist telja að persónuleg óvild búi meðal annars að baki málaferlum Livio gegn henni.

Neytendur

Rukkuð um 1.500 króna hátíðargjald á veitingahúsi í miðbænum: „Algjörlega út í hött“

Tvær konur voru krafðar um 1.500 króna „hátíðargjald“ fyrir að hafa setið við borð á veitingahúsi í miðbæ Reykjavíkur í gær, 17. júní. Formaður Neytendasamtakanna segir athæfið óheimilt hafi þeim ekki verið gert viðvart um gjaldið fyrirfram.

FréttirSjávarútvegur

Óttast að útgerðarmenn selji útgerðirnar til að hagnast meira

Þingmenn stjórnarandstöðunnar ræða áfram veiðigjöld á Alþingi í dag. Jón Pétur Zimsen, þingmaður Sjálfstæðisflokksins, telur fjármunum útgerðarmanna betur borgið í öðru en sjávarútvegi, verði veiðigjöld hækkuð.

Fréttir

Starfsmaður leikskóla sýknaður eftir atvik með barni

Foreldrar barns fóru fram á 1 milljón króna í miskabætur fyrir líkamsárás gegn barninu en starfsmenn leikskólans töldu ekkert óvenjulegt hafa átt sér stað.

Mest lesið í mánuðinum

Fréttir

Forsprakki útifundar játaði fjárdrátt á leikskólanum Klettaborg

Sigfús Aðalsteinsson, stofnandi hópsins Ísland - þvert á flokka, sem stendur fyrir útifundum um hælisleitendur, játaði á sig fjárdrátt frá leikskólanum Klettaborg þegar hann var forstöðumaður þar. Hann vill ekki dæma hvort brot af því tagi séu nógu alvarleg til að innflytjendur sem gerðust sekir um þau ætti að senda úr landi.

Aðsent

Indriði Þorláksson

Kvótaskerðing, þjóðartekjur, veiðigjöld og hafið

Ekkert tilefni er því til endurmats á þeirri tillögu sem sjávarútvegsráðherra hefur lagt fram um hækkun á veiðigjaldi. Enn vantar mikið á til að hlutur almennings í tekjum af eigin auðlind sé kominn í eðlilegt horf.

Fréttir

Segir Útlendingastofnun ætla að senda Oscar úr landi eftir helgi

Íslenskur fósturfaðir Oscars Andres Florez Bocanegra, 17 ára drengs frá Kólumbíu sem hefur verið synjað um alþjóðlega vernd á Íslandi, segir að Útlendingastofnun ætli sér að koma Oscari úr landi eftir helgi.

Fréttir

Innflytjandi sár eftir 30 ár á Íslandi: „Við erum helvítis útlendingar og múslímar sem á að reka úr landi“

Jasmin Vajzovic sem fluttist til Íslands frá Bosníu og Hersegóvínu fyrir 30 árum segist aðeins nýlega hafa upplifað fordóma vegna trúar sinnar og uppruna. Hann segist kvíða fyrir framtíð dóttur sinnar á Íslandi.

Fréttir

Ósammála um hvernig bregðast eigi við mótmælum gegn innflytjendum

Álitsgjafa á vinstri væng stjórnmálanna greinir á um hvort nálgast eigi meinta rasista með skilningi, háði, ofbeldi eða þögninni. „Ég hef nú svo sem reynt eitt og annað en veit ekkert hvort það virkar,“ segir háskólakennari um samtöl sín við fólk andvígt innflytjendum.

Fréttir

Ragga Nagli um reynslu sína sem innflytjandi: lögbrjótur sem tileinkar sér ekki siði Danans

Ragga Nagli lýsir brestum sínum sem innflytjandi í Danmörku og segist aldrei hafa upplifað vesen frá múslimum. „Sýnum náungakærleika og komum fram við innflytjendur á Íslandi eins og við viljum að sé komið fram við okkur þegar við tökum okkur búsetu á erlendri grund.“