Líf mitt í fimm réttum

Bakar á gólfinu með dóttur sinni

Kristín Soffía Jónsdóttir borgarfulltrúi notar matseld sem hugleiðslu og sjálfsrækt. Hún leggur mikið upp úr því að matur sé fallegur, að matmálstímar séu upplifun og samverustund.

Freyr Rögnvaldsson

3. mars 2019 · 16:00

Birtist upphaflega í Stundinni fyrir rúmum 7 árum.

„Ég fékk snemma að taka þátt í matargerð með foreldrum mínum og var ung byrjuð að elda sjálf. Ég var nýbyrjuð í menntaskóla þegar mér þótti orðið eðlilegt að halda matarboð fyrir vinkonur mínar þegar tækifæri gafst til,“ segir Kristín Soffía Jónsdóttir borgarfulltrúi.

Kristín Soffía segir að foreldrar sínir hafi haft mikil áhrif á sig hvað matseld varðar. „Foreldrar mínir hafa alltaf lagt mikið upp úr kvöldmatnum og það var partur af uppeldinu. Þau eru bæði miklir matgæðingar og ég var alin upp við að kvöldmaturinn væri máltíð sem vandað var til, skemmtileg upplifun og samverustund fjölskyldunnar, eitthvað miklu meira en bara næring. Á venjulegum mánudegi gat verið einhver mjög flókin og framandi matargerð í gangi heima hjá mér, ólíkt því sem kannski var almennt.“

Kristín Soffía segir að matseld sé sitt aðalaáhugamál, hennar hugleiðsla og sjálfsrækt felist að miklu leyti í að fá tíma og tækifæri til að elda …

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Tengdar greinar

Líf mitt í fimm réttum

Lærði að elda af Frikka Dór

Dóra Einarsdóttir hefur upplifað margt og kynnst matarmenningu víða. Hún deilir hér uppskriftum að mat sem minna á góðar stundir.

Líf mitt í fimm réttum

Miðar tímatalið við fyrir og eftir Ítalíu

Sigurlaug Margrét Jónasdóttir dagskrárgerðarkona segir að matargerð sé ástríða fyrir sér. Hún varð fyrir vakningu þegar hún bjó á Ítalíu en finnst líka dásamlegt að steikja bara fisk.

Líf mitt í fimm réttum

Öðlast ró við eldamennsku

Matti á Rás 2 stefndi að því að læra kokkinn á sínum tíma þó ekki hafi orðið af því. Hann slappar af við að elda og best finnst honum þegar sem flest er í gangi. Finnst skemmtilegra að elda grænmeti en kjöt.

Líf mitt í fimm réttum

Hnýta flugur á meðan beðið er eftir matnum

Hringur Hilmarsson landvörður hefur haldið matarboð reglulega með vinum sínum allt frá því að þeir voru saman í menntaskóla. Hann endar sjálfur oftast í eldhúsinu, hvort sem matseldin er á hans ábyrgð eða ekki. Hringur segir að það sé mikilvægt að gefa sér tíma í eldhúsinu og nostra við eldamennskuna.

Líf mitt í fimm réttum

Algjör lúxus að vera vegan í dag

Sunna Ben neyddist til að læra að elda eftir að hún missti alla lyst á dýraafurðum og varð vegan. Framboðið af vegan mat var þá miklu takmarkaðra en það er í dag. Í dag segir Sunna að það sé í raun lúxus að vera vegan, það sé alltaf að aukast framboð og úrvalið af vegan mat og hráefni sé alveg fullt.

Líf mitt í fimm réttum

Býttaði á nesti við hina krakkana

Þegar Snædís Xyza Mae Ocampo var lítil tók hún filippeyskar brauðbollur mömmu sinnar með sér í skólanesti og býttaði á þeim fyrir Svala, snúða eða annað góðgæti. Klassískir réttir úr eldhúsi mömmu hennar og ömmu eru henni efstir í huga þegar hún rifjar upp minningar af mat.

Mest lesið

Pistill

Kristján Kristjánsson

Er pólitíska skautunin í genunum?

Rannsóknir hafa sýnt að tilfinningar móta afstöðu fólks meira en skynsemin. Kristján Kristjánsson skrifar um öfgavæðingu umræðunnar.

Erlent

Gremja í „spilltasta landi“ Evrópusambandsins

Ættingjar og æskuvinur Viktors Orban hafa auðgast vel í valdatíð hans. Nú stendur hann frammi fyrir dómi kjósenda.

Stjórnmál

Óljóst hvort minnihlutinn virði þjóðaratkvæðagreiðslu

Hagsmunasamtök hvers konar eru heilt yfir frekar neikvæð en jákvæð þegar kemur að viðræðum eða inngöngu í Evrópusambandið.

Erlent

Hótar að fangelsa blaðamann og „taka út“ allt Íran

Bandaríkjaforseti leitar að lekamanni sem hafi látið vita að flugmaður týndist í Íran.

Vettvangur

Samið við Guð í Grindavík

Fermingarárgangur barna sem bjuggu í Grindavík þegar bærinn var rýmdur telur sextíu börn. Ekkert þeirra býr enn í bænum. Nú er tæpur helmingur hópsins mættur og troðfyllir kirkjuna með fjölskyldum sínum.

Pistill

Borgþór Arngrímsson

Svínakosningarnar

Þegar Mette Frederiksen, forsætisráðherra Danmerkur, boðaði til kosninga sem fóru fram 24. mars, grunaði fæsta að svín og neysluvatn yrðu eitt helsta kosningamálið. Viðhorf almennings í Danmörku hafa breyst að undanförnu og raddir sem krefjast betri aðbúnaðar á svínabúum og mannúðlegri meðferðar á svínum orðið fleiri og háværari.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

ViðskiptiFerðamannalandið Ísland

Varar við sköttum eftir vænan hagnað

Ævintýralegur hagnaður hefur verið á baðlónum á Íslandi síðustu ár. Eigandi Skógarbaðanna segir fyrirhugaða skattahækkun „eyðileggja“ það sem gangi vel. Hann segist ekki „borga út neinar arðgreiðslur“, en greiddi út arð á síðasta birta rekstrarári og stefnir í nánast skuldlaust félag á næsta ári.

Viðtal

„Það hentar þeim ekki að almenningur í landinu vakni“

Þorgerður Katrín Gunnarsdóttir utanríkisráðherra segir Sjálfstæðisflokk og Miðflokk beita áróðri gegn Evrópusambandsaðild sem komi beint úr handbók Nigel Farage. Segi þjóðin „já“ geti Ísland orðið aðildarríki í árslok 2028 en ef „nei“ verður svarið komi það til kasta Alþingis að draga umsóknina frá 2009 til baka.

Leiðari

Jón Trausti Reynisson

Eitrun umræðunnar

Vaxandi gjá myndast í skautaðri samfélagsumræðu á Íslandi. Greina má áróðursaðferðir frá hægri og vinstri sem geta truflað röklegt mat á málefnum sem eru í eðli sínu margslungin og erfið.

Viðtal

„Fólk er hrætt”

„Ef þú býrð í landi þar sem verið er að fylgjast með þér, þá er það veruleiki sem þú þarft að díla við,” segir Magnús Þorkell Bernharðsson, Mið-Austurlandafræðingur við Williams College í Bandaríkjunum og gestaprófessor við guðfræði- og trúarbragðafræðideild HÍ – sem nýverið flutti hér á landi fyrirlestra, annan um Íran og eldfimt ástand vegna innrásar þar, hinn um aðþrengt akademískt frelsi í Bandaríkjunum.

Innlent

Urðuðu úrgang ólöglega á íþróttasvæði

Bílhræjum og blönduðum úrgangi hefur verið safnað á lóð sem Skotíþróttafélag Hafnarfjarðar leigir af sveitarfélaginu. Það er þvert á leigusamning lóðarinnar og reglur sem gilda um losun úrgangs. „Ég held að það komi þér bara ekkert við hvaðan þetta kemur,“ sagði vallarstjóri Skotíþróttafélags Hafnarfjarðar.

Viðskipti

Býðst að fá arðgreiðslur frá Brimi í evrum

Útgerðarfélagið Brim hefur gert upp í evrum árum saman en nú hefur komið fram að hluthafar geta einnig fengið arð sinn greiddan í evrum. Forstjóri og stærsti eigandi Brims hvatti til þjóðaratkvæðagreiðslu um aðild að Evrópusambandinu og varaði við hagsmunum stjórnmálamanna af því að halda í krónuna.

Mest lesið í mánuðinum

Aðsent

Indriði Þorláksson

Kerecis: Úti er ævintýri

Indriði H. Þorláksson hagfræðingur og fyrrverandi ríkisskattstjóri fjallar um skattgreiðslur í tengslum við sölu íslenska nýsköpunarfyrirtækisins Kerecis til hins danska Coloplast.

Innlent

Svona bendlaði Stefán Einar mann við hryðjuverk

Stefán Einar Stefánsson, þáttarstjórnandi á mbl.is, birti myndir af palestínskum háskólakennara og bendlaði hann við hryðjuverk eftir að hann var viðstaddur mótmæli á Gaza gegn hungursneyð barna. Ályktanir Stefáns Einars um manninn og ásakanir sem hann kynnti þáverandi forsætisráðherra í þætti sínum virðast ganga illa upp.

Innlent

Kleini handtekinn grunaður um hópnauðgun

Kleini var handtekinn ásamt tveimur öðrum mönnum um helgina grunaður um að hafa nauðgað konu tímunum saman. Fyrrverandi kærasta segir hann hafa beitt sig ofbeldi í sambandinu.

Stjórnmál

Ekki skýrt hver beri ábyrgð á líki

Gert er ráð fyrir að vandamenn látins einstaklings hafi samband við útfararþjónustu en málið er flóknara þegar engir vandamenn eru til staðar, að því fram kemur í svari dómsmálaráðherra við fyrirspurn á Alþingi.

Stjórnmál

Greiddu fyrrverandi oddvita 7 milljónir eftir að Framsókn fékk bæjarstjórastólinn

Nýstofnað félag Ágústs Bjarna Garðarssonar, fyrrverandi oddvita Framsóknarflokksins í Hafnarfirði, fékk greiðslur fyrir ráðgjafastörf eftir að flokksbróðir hans, Valdimar Víðisson, tók við sem bæjarstjóri. Ráðgjafastörf fyrrum bæjarstjóra Mosfellsbæjar, Haraldur Sverrisson, hófust í tíð Rósu Guðbjartsdóttur, flokkssystur hans.

Innlent

Frjálshyggjumenn úr viðskiptalífinu gefa „þekktum hugsuðum“ sviðið

Stjórnendur Reykjavík Fintech og Bæjarins Beztu Pylsur hafa stofnað viðburðafyrirtæki eftir að hafa haldið fyrirlestra með Jordan Peterson. Fyrstu viðburðirnir eru með Frosta Sigurjónssyni um loftslagsmál og Bjórkastinu, hlaðvarpi þar sem stjórnendur kenna sig við öfgahægri og „kynþáttaraunsæi“.