Menning

Nýr jólaréttur í matarmenningunni

Sigurveig Káradóttir er annálaður kokkur sem rekið hefur vinsæla staði með ýmiss konar lostæti. Á dögunum bjó Sigurveig til nýjan rétt sem hefur allt til að verða klassískur í jólaboðum framtíðarinnar.

Auður Jónsdóttir

23. desember 2023 · 20:00

Birtist fyrir 2 árum.

Sigurveig segir að líklega sé þetta ketóréttur ársins. „Rétturinn er þægilegur og fljótlegur. Hann minnir mig svolítið á gamla fiskhringinn – sem var í hlaupi, kannski með grænmeti, eggjum og rækjum. Eða laxi. Var alltaf lúða í því. En þetta er hollt og gott og flestir eru hrifnir af þessum rétti. Hann er líka góður sem forréttur,“ útskýrir hún.

„Ég fann hann upp en mér finnst köld lúða alltaf góð með mæjonesi. Og líka rækjur með mæjonesi. Og soðin egg. Þetta er allt gott saman og gerir góðan rétt sem hægt er að gera fyrir fram.“

Innihaldið er þetta en Sigurveig segir ekki skipta máli í þessari uppskrift að ákveða hlutföllin.

Köld lúða

Rækjur

Mæjones

Harðsoðin egg

Pipar og sítróna, smá

„That’s it!“ – klykkir hún út með.

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Athugasemdir (1)

Skráðu þig inn til að skrifa athugasemd eða kjósa.

Ingibjörg Ottesen skrifaði
24. desember 2023 18:49

Er Auður líka góður Kokkur? Þessi Laxness fjölskylda er gersemi ❤️

0

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir. Hægt er að láta vita af athugasemdum með því að smella á Tilkynna.

Mest lesið

ErlentÍransstríðið

Segir NATO hafa gert „heimskuleg mistök“

Bandaríkjaforseti ávítar bandamenn fyrir að hafa ekki tekið þátt í vörnum á Persaflóa.

ErlentÍransstríðið

Hættur og getur ekki stutt stríðið við Íran

Forstjóri bandarísku miðstöðvarinnar gegn hryðjuverkum fær nóg og sendir Trump uppsagnarbréf, sem hér er birt orðrétt. „Gott að hann sé farinn,“ svarar Trump.

Stjórnmál

Kristrún svarar fyrir vextina: „Það sagði enginn að þetta yrði auðvelt“

Forsætisráðherra segir eftir vaxtahækkun og verðbólguskot að ríkisstjórnin hafi „freistast til að fagna of snemma“. Hún kallar eftir stuðningi þjóðarinnar við að „taka ábyrgð á stöðunni í sameiningu“.

Viðskipti

Borga 35 milljarða í arð af bankastarfsemi

„Telst afar gott,“ segir formaður bankaráðs um gríðarlegan hagnað af vaxtamun. Landsbankinn græddi 104 milljónir á hverjum degi ársins.

Stjórnmál

Mátti ekki samþykkja tilboð frænda síns

Bæjarlögmaður Akureyrar komst að þeirri niðurstöðu að fulltrúi Miðflokksins í umhverfis- og mannvirkjaráði, mátti ekki samþykkja að ganga til samninga við frænda sinn og vinnuveitanda.

ErlentÍransstríðið

Óttast að Íransstríðið skapi varanlegan flóttamannastraum

Milljón manns eru á flótta í Líbanon og hætta er á glundroða í Íran.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Aðsent

Indriði Þorláksson

Kerecis: Úti er ævintýri

Indriði H. Þorláksson hagfræðingur og fyrrverandi ríkisskattstjóri fjallar um skattgreiðslur í tengslum við sölu íslenska nýsköpunarfyrirtækisins Kerecis til hins danska Coloplast.

ErlentÍransstríðið

Banna bandaríska hernum að fljúga yfir landið

Sviss hefur hafnað beiðnum Bandaríkjahers að fljúga yfir landið í stríðsrekstri sínum gegn Íran, á grundvelli hlutleysisstefnunnar.

Stjórnmál

Nefndarmaður Miðflokksins samþykkti tilboð frænda og vinnuveitanda

Nefndarmaður Miðflokksins á Akureyri samþykkti að ganga til samninga við vinnuveitanda sinn og frænda. Mánuði fyrr komst bæjarlögmaður að þeirri niðurstöðu að hún væri vanhæf gagnvart honum vegna ættartengsla.

Erlent

Drápu tvö börn og foreldra þeirra

Ellefu ára drengur sem lifði af drápið á fjölskyldu hans segir hermennina hafa barið sig eftir árásina.

ViðtalLandið sem enginn á

Kínverjar eru eins og kyrkislanga

Ungur veðurfræðinemi frá Taívan ferðaðist til Grænlands til að skilja norðurslóðir – og fann þar spegil af stöðu eigin þjóðar í skugga stórvelda.

ErlentÍransstríðið

„Slæm framtíð“ NATO ef hann fær ekki hjálp með Íran

Donald Trump vill að bandalagsríki Bandaríkjanna í NATO hjálpi til með afleiðingar Íransstríðsins.

Mest lesið í mánuðinum

Innlent

RÚV birtir viðtal við Margréti Löf „í afneitun“

Margrét Löf, sem varð föður sínum að bana, vísar til áfalla og fjölskylduvanda í umfjöllun RÚV. Margrét lýsir sér sem „lífsglaðri“ og „mjög góðhjartaðri“ manneskju sem hafi alltaf hugsað „mjög fallega“ til foreldra sinna. Hún stefnir á að stofna eigin fjölskyldu og læra læknisfræði.

Innlent

Með siðvitund á við barn og flosnaði ítrekað úr námi

Margrét Halla Löf Hansdóttir lýsti sér sem glaðlyndum námsmanni í viðtali við RÚV. Í dómi kemur fram að Margrét flosnaði ítrekað úr námi og með siðvitund á við barn þegar kom að samkennd með foreldrum sínum.

Aðsent

Indriði Þorláksson

Kerecis: Úti er ævintýri

Indriði H. Þorláksson hagfræðingur og fyrrverandi ríkisskattstjóri fjallar um skattgreiðslur í tengslum við sölu íslenska nýsköpunarfyrirtækisins Kerecis til hins danska Coloplast.

Innlent

Kleini handtekinn grunaður um hópnauðgun

Kleini var handtekinn ásamt tveimur öðrum mönnum um helgina grunaður um að hafa nauðgað konu tímunum saman. Fyrrverandi kærasta segir hann hafa beitt sig ofbeldi í sambandinu.

RannsóknMAGA-tengingar Miðflokksins

Leynifundur Sigmundar Davíðs með Repúblikönum

Þrýstihópur MAGA-hreyfingarinnar borgaði fyrir Norðurlandaferð hóps háttsettra Repúblikana til að hitta Sigmund Davíð Gunnlaugsson og aðra áhrifamenn af hægri væng stjórnmálanna. Meðal skipuleggjenda voru aðilar grunaðir um að reyna að stela forsetakosningunum 2020 fyrir Donald Trump. Heimildin rekur tengsl hugveitna sem fjármagnaðar eru af bandarískum auðmönnum til Íslands.

ViðtalLandið sem enginn á

„Ég var ofbeldisfullur“

Þegar Embla Kristjánsdóttir hóf sambúð með Niels Thomassen fékk hún að kynnast nýrri hlið á manninum sem hún elskaði, þar sem stjórnsemi, afbrýðisemi og reiði réðu ríkjum. Hann gekkst við ofbeldinu, axlaði ábyrgð og hefur unnið þrotlaust í sjálfum sér síðasta áratug. Nú miðlar hann reynslu sinni og hvetur aðra karlmenn sem glíma við sama vanda að tjá tilfinningar sínar og standa berskjaldaðir.