Sig­ur­veig segir að lík­lega sé þetta ketó­réttur árs­ins. „Rétt­ur­inn er þægi­legur og fljót­legur. Hann minnir mig svo­lítið á gamla fisk­hring­inn – sem var í hlaupi, kannski með græn­meti, eggjum og rækjum. Eða laxi. Var alltaf lúða í því. En þetta er hollt og gott og flestir eru hrifnir af þessum rétti. Hann er líka góður sem for­réttur,“ útskýrir hún. 

„Ég fann hann upp en mér finnst köld lúða alltaf góð með mæj­o­nesi. Og líka rækjur með mæj­o­nesi. Og soðin egg. Þetta er allt gott saman og gerir góðan rétt sem hægt er að gera fyrir fram.“

Inni­haldið er þetta en Sig­ur­veig segir ekki skipta máli í þess­ari upp­skrift að ákveða hlut­föllin.

Köld lúða

Rækjur

Mæjones

Harðsoðin egg

Pipar og sítróna, smá

 „That’s it!“ – klykkir hún út með.