Kok­teila­menn­ing Íslend­inga hefur eflst og dafnað síð­ast­liðin ár og gætir áhrifa þar til að mynda frá vin­sælum þáttum og bíó­myndum. Það mætti að vissu leyti líkja því að búa til kok­teil við efna­fræði­til­raun þar sem hlut­föll ákveð­inna efna af ýmsum styrk­leika, sætu og sýru þurfa að fara hár­rétt saman til að útkoman verði góð. Vissu­lega eru sumir kok­teilar meira í þessa átt á meðan aðrir eru ein­fald­ari, en ákveðnir hlutir spila lyk­il­hlut­verk á bak við bar­borðið, eins og að nota góðan klaka og almennt fersk og góð hrá­efni.

Jafn einfalt og eggjakaka

Tveir af bar­þjónum Slipp­bars­ins, þeir Daníel Jón Jónsson og Finnur Gauti Guð­jóns­son, hafa frá því síð­ast­liðið haust séð um kok­teila­smiðjur í svo­kall­aðri Smiðju, rými sem áður hýsti Kaffi Slipp. Þar er hug­myndin að bjóða upp á ýmsa við­burði á næst­unni en rýmið er í þægi­legri stærð og segir Daníel, betur þekktur sem Danni, að nota­leg stemn­ing hafi skap­ast …