Litlar marsípantertur með smjörkremi og koníaki í jólagjafir

Sigríður Björk Braga­dóttir, mat­reiðslu­maður og fram­kvæmda­stjóri Salt Eldhús, er mikið jóla­barn sem elskar allt jóla­stúss og þá sér­stak­lega það sem snýr að mat. Hún bakar mikið og mat­reiðir ýmsar krásir á þessum árs­tíma og gefur hér les­endum upp­skrift að hinum franska jóla­drumbi bûche de noel og steiktu eggja­brauði sem er ein­falt en góm­sætt og til­valið að gæða sér á t.d. á jóla­dags­morgni.

Litlar marsípantertur með smjörkremi og koníaki í jólagjafir
Jólabarn Sigríður Björk Braga­dóttir byrjar að huga að jól­unum í sept­em­ber. Mynd: Heiða Helgadóttir

„Síðustu 15 ár hef ég verið í vinnu þar sem byrjað er að huga að jólum í byrjun sept­em­ber og mér finnst það alltaf jafn gaman. Ég baka alltaf mikið á þessum tíma, bæði það helsta eins og lagtertur og smákökur sem ég fékk sem barn og alltaf eitt­hvað nýtt sem gaman er að prófa. Ég geri líka litlar mar­sípantertur með smjör­kremi og kon­íaki sem ég hef gefið í jóla­gjafir. Rétt fyrir jól geri ég kjúklingalifr­ar­kæfu sem við borðum í hádeg­inu á jóla­dag með rist­uðu brauði og drekkum Sauterne sætt hvítvín með, það er jóla­stundin mín. Ég laga líka alltaf nokkur síld­ar­sa­löt sem gott er að eiga í ísskápnum um hátíð­arnar,“ segir Sigríður.

Margir eiga sér­stak­lega hug­ljúfar minn­ingar tengdar mat á jólum og teng­ist upp­á­halds­minn­ing Sigríðar mömmu hennar og dálæti hennar á rjúpum. 

„Hún elskaði rjúpur og ólst upp við þann mat á jólum en þær voru aldrei í jólamat­inn …

Kjósa
0
Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Mest lesið í mánuðinum

Katla sem breytti heilbrigðiskerfinu
1
ViðtalLífið á Grensás

Katla sem breytti heil­brigð­is­kerf­inu

Enginn á Íslandi hefur lifað af jafn alvar­legan mænu­skaða og Katla Guðna­dóttir sem lenti í dul­ar­fullu bílslysi 22 ára gömul. Hún er föst á Grens­ás­deild þar sem kerfið hefur ekki afgreitt beiðni hennar um heima­þjón­ustu. Barátta hennar hefur þegar skilað for­dæma­lausri ákvörðun í heil­brigð­is­ráðu­neyt­inu en oft líður henni eins og fólki hefði þótt það auð­veld­ara ef hún hefði ekki lifað slysið af.

Mest lesið í mánuðinum

Nýtt efni

Mest lesið undanfarið ár