Uppskrift

Uppskrift: Avókadófrönskur með límónumajónesi

Veganismi er sífellt að verða vinsælli lífsstíll og aðgengilegri á Íslandi. Vegan-kokkurinn Linnea Hellström, sem er að baki Veganæs veitingastaðarins sem verður opnaður á næstu misserum, deilir með Stundinni gómsætri og auðveldri uppskrift.

Ritstjórn

25. júní 2017 · 10:00

Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 9 árum.

Uppskriftin er fyrir tvo svanga einstaklinga, eða sem meðlæti fyrir fjóra.

Avókadófranskar

2 þroskuð avókadó
2,5 dl sojamjólk, haframjólk eða annar mjólkurstaðgengill
1/2 dl næringarger
2 dl hveiti af eigin vali
Rasp
Kókoshnetuolía
Laukkrydd
Hvítlaukskrydd
Paprikukrydd
Sesamfræ og/eða kókoshnetuflögur
Sjávarsalt og pipar

Stilltu ofninn á 200 °C.

Hafðu til þrjár skálar. Settu mjölið í eina skál, þeyttu sojamjólkina og næringargerið saman í annarri skál, og blandaðu saman raspi og sesamfræjum eða kókoshnetuflögum í þeirri þriðju. Kryddið fer út í fyrstu tvær skálarnar, eftir smekk.

Flysjaðu og skerðu avókadóin þannig að úr verði eins sentímetra þykkar sneiðar. Dýfðu þeim í fyrstu skálina, aðra og að lokum þriðju skálina.

Leggðu álpappír yfir bökunarplötu og þekktu hana með kókoshnetuolíu. Leggðu frönskurnar á plötuna og bakaðu í miðjum ofni í 15 mínútur. Veltu sneiðunum við þegar tíminn er hálfnaður. Eins er hægt að djúpsteikja frönskurnar í 2 mínútur í 180 °C olíu að …

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

Umhverfið

Skeifan versti staðurinn í borginni — óháð ferðamáta

Skeifan sker sig úr sem sá staður í Reykjavík sem borgarbúar tengja oftast við neikvæða upplifun af samgöngum. Það gildir óháð því hvort fólk ekur, gengur, hjólar eða ferðast með strætó.

StjórnmálHvalveiðar

Inga ætlar að standa með atvinnuvegaráðherra „fram í rauðan dauðann“

Inga Sæland segir langdregið dauðastríð hvala við veiðar vera dýraníð og hyggst standa með atvinnuvegaráðherra þegar frumvarp um hvalveiðar kemur til kasta Alþingis. Ólafur Adolfsson gagnrýndi svör hennar og kvartaði síðar undan svörunum við forseta þingsins.

ErlentBandaríki Trumps

Trump skoðaði hugmynd að niðurrifi Kennedy Center

Ljósmynd AFP af Donald Trump um borð í Air Force One hefur vakið athygli. Þar sést forsetinn skoða mynd sem virðist sýna niðurrif Kennedy Center, eftir að dómari kom í veg fyrir að nafn Trumps yrði sett á bygginguna.

ErlentÞegar gervigreindin tekur yfir

Mannkynið „að missa stjórnina“ á gervigreindinni

Kanadíski tölvunarfræðingurinn Yoshua Bengio varar við því að þróun gervigreindar gangi of hratt og að öryggisrammi um tæknina sé of veikur. Hann segir þörf á alþjóðlegum reglum, stofnunum og sáttmálum, líkt og á sviði kjarnorkuvopna.

Skýring

Fimm ár dugðu ekki til að semja um lóðir Tækniskólans

Meirihlutinn var ítrekað varaður við seinagangi í lóðasamningum sem drógust í fimm ár. Tækniskólinn hefur nú hætt við uppbyggingu í Hafnarfirði og íhugar fjárkröfu á hendur bænum.

InnlentHorft til Evrópu

Marta Kos: Evrópa hefur „aldrei verið jafn eftirsóknarverð“

Stækkunarstjóri Evrópusambandsins, Marta Kos, segir hugmyndir um aukaaðild Kanada sýna hversu eftirsóknarverður samstarfsaðili Evrópa sé orðin. Hún segist harma niðurstöðu þjóðaratkvæðagreiðslunnar á Íslandi en virða ákvörðun íslenskra kjósenda.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

ViðtalLífið á Grensás

Katla sem breytti heilbrigðiskerfinu

Enginn á Íslandi hefur lifað af jafn alvarlegan mænuskaða og Katla Guðnadóttir sem lenti í dularfullu bílslysi 22 ára gömul. Hún er föst á Grensásdeild þar sem kerfið hefur ekki afgreitt beiðni hennar um heimaþjónustu. Barátta hennar hefur þegar skilað fordæmalausri ákvörðun í heilbrigðisráðuneytinu en oft líður henni eins og fólki hefði þótt það auðveldara ef hún hefði ekki lifað slysið af.

Umhverfið

Grófu upp úrgang hjá Skotfélaginu

Forsvarsmenn Skotíþróttafélags Hafnarfjarðar neituðu upprunalega að kannast við úrganginn. Umhverfis- og orkustofnun hefur verið beðin um að koma að málinu.

Innlent

Ofrukkaði sveitarfélög fyrir sorphirðu yfir 100 milljónir króna

Íslenska gámafélagið ofrukkaði Garðabæ og Mosfellsbæ yfir 100 milljónir króna vegna sorphirðu. „Þá eruð þið ekki alveg saklaus í þessu máli,“ sagði starfsmaður fyrirtækisins.

NeytendurFerðamannalandið Ísland

Baðlónin standa sterkt meðan eigendur mótmæla nýju skattþrepi

Íslensk baðlón hafa vaxið hratt á undanförnum árum og flest þeirra skila nú verulegum hagnaði. Stjórnvöld telja ekki lengur ástæðu til að baðlón njóti lægra þreps virðisaukaskatts og ætla að færa þau í almenna skattþrepið. Eigendur og stjórnendur baðstaðanna mótmæla því af miklum móð.

Pistill

Sif Sigmarsdóttir

Hvort er verra: kommúnisminn eða Brussel?

Sif Sigmarsdóttir skrifar um „endalok sögunnar“, Francis Fukuyama, uppgang valdhyggju og hið undarlega hatur á Evrópusambandinu.

PistillEitt og annað

Borgþór Arngrímsson

Tromp á hendi Trumps?

Danski herinn hefur árum saman mátt búa við niðurskurð, sem bæði hefur bitnað á tækjum og mannskap. Slæmur aðbúnaður og léleg laun hafa orðið til þess að færri sækjast eftir hermennskunni. Nýlega varð danski flotinn að aflýsa leiðangri til Grænlands vegna þess að ekki var hægt að manna leiðangursskipið. Slíkar fréttir skaða ímynd flotans og geta verið vatn á myllu Bandaríkjaforseta.

Mest lesið í mánuðinum

Innlent

Hvað gerðist á Krýsuvíkurvegi?

Ökumaður bifreiðar sem hafnaði utan vegar á Krísuvíkurveginum, þar sem þrennt lét lífið, var á 233 kílómetra hraða samkvæmt appi sem ungmenni nota sín á milli til þess að fylgjast með hraðatölum.

Hátekjulistinn

Kennari á hátekjum: „Hef verið að halda vel utan um mitt“

Skógræktar- og ferðaþjónustubóndinn og kennarinn, Jóhanna Halldóra Sigurðardóttir, situr í þriðja sæti hátekjulistans á Vesturlandi. „Þetta kemur mér verulega á óvart. Það eru margir stórlaxar á svæðinu,“ segir hún. Jóhanna vill helst að skattar hennar fari í málefni fatlaðra og betri vegi í Dalabyggð.

Hátekjulistinn

Skattadrottning með 1,4 milljarða í árstekjur

Aðalheiður S. Gunnarsdóttir er eina konan með yfir milljarð í árstekjur á Hátekjulista Heimildarinnar í ár. Fjórar af tíu tekjuhæstu konum landsins tengjast útgerðum.

ViðtalLífið á Grensás

Katla sem breytti heilbrigðiskerfinu

VettvangurHorft til Evrópu

Þegar nei-ið náði yfirhöndinni

Halldór Benjamín Þorbergsson fór af árshlutafundi Heima yfir á sviðið á Austurvelli, þar sem hann gat fagnað viðsnúningi unga fólksins.

Hátekjulistinn

Fjárfestir í foreldrahúsum

Markús Máni Skúlason er 24 ára og því yngsti karlmaðurinn á hátekjulistanum í ár. Hann byrjaði að fjárfesta 18 ára og segir að á yngri árunum sé mikilvægt að „vera duglegur að endurfjárfesta“ og ekki eyða því sem maður hefur safnað.