Uppskrift

Uppskrift: Avókadófrönskur með límónumajónesi

Veg­an­ismi er sí­fellt að verða vin­sælli lífs­stíll og að­gengi­legri á Ís­landi. Veg­an-kokk­ur­inn Linn­ea Hellström, sem er að baki Vega­næs veit­inga­stað­ar­ins sem verð­ur opn­að­ur á næstu miss­er­um, deil­ir með Stund­inni góm­sætri og auð­veldri upp­skrift.

Uppskrift: Avókadófrönskur með límónumajónesi
Birtist upphaflega í Stundinni fyrir tæpum 9 árum.

Uppskriftin er fyrir tvo svanga einstaklinga, eða sem meðlæti fyrir fjóra.

Avókadófranskar

  • 2 þroskuð avókadó
  • 2,5 dl sojamjólk, haframjólk eða annar mjólkurstaðgengill
  • 1/2 dl næringarger
  • 2 dl hveiti af eigin vali
  • Rasp
  • Kókoshnetuolía
  • Laukkrydd
  • Hvítlaukskrydd
  • Paprikukrydd
  • Sesamfræ og/eða kókoshnetuflögur
  • Sjávarsalt og pipar

Stilltu ofninn á 200 °C.

Hafðu til þrjár skálar. Settu mjölið í eina skál, þeyttu sojamjólkina og næringargerið saman í annarri skál, og blandaðu saman raspi og sesamfræjum eða kókoshnetuflögum í þeirri þriðju. Kryddið fer út í fyrstu tvær skálarnar, eftir smekk. 

Flysjaðu og skerðu avókadóin þannig að úr verði eins sentímetra þykkar sneiðar. Dýfðu þeim í fyrstu skálina, aðra og að lokum þriðju skálina.

Leggðu álpappír yfir bökunarplötu og þekktu hana með kókoshnetuolíu. Leggðu frönskurnar á plötuna og bakaðu í miðjum ofni í 15 mínútur. Veltu sneiðunum við þegar tíminn er hálfnaður. Eins er hægt að djúpsteikja frönskurnar í 2 mínútur í 180 °C olíu að …

Kjósa
0
Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.
Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Halldór Jörgen Olesen
2
Aðsent

Halldór Jörgen Olesen

Hver borg­ar fyr­ir arð­semi bank­anna?

Ís­lensku bank­arn­ir græða nærri tvö­falt meira á hverri lán­aðri krónu en evr­ópsk­ir bank­ar. Há­ir stýri­vext­ir Seðla­bank­ans juku hagn­að­inn, en bjuggu hann ekki til. Skýr­ing­in ligg­ur í þrennu: að­eins þrír stór­ir bank­ar skipta mark­aðn­um á milli sín, verð­tryggð lán færa verð­bólgu­áhætt­una frá bönk­un­um yf­ir á heim­il­in, og krón­an lok­ar land­inu fyr­ir sam­keppni að ut­an. Töl­urn­ar stand­ast skoð­un og spurn­ing­arn­ar sem þær vekja gera það líka.

Mest lesið í mánuðinum

Sáu sárin sem hún faldi
1
ViðtalElsku Embla

Sáu sár­in sem hún faldi

Þann 7. júní verða fimm ár lið­in frá frá­falli Emblu Arn­ars Katrín­ar­dótt­ur. And­lát henn­ar var harma­fregn fyr­ir sam­fé­lag­ið, en fjöl­skyld­an sat eft­ir með sorg­ina. Löngu áð­ur en Embla fékk grein­ingu var fjöl­skyld­unni orð­ið ljóst að hún væri orð­in al­var­lega veik, en vegna þess hve þög­ul veik­ind­in voru tók tíma að fá áheyrn. Jafn­vel þá skorti skiln­ing á stöðu barns­ins, sem svipti sig lífi og var jörð­uð á fimmtán ára af­mæl­is­dag­inn sinn.

Mest lesið í mánuðinum

Nýtt efni

Tæknistreita leiddi til skógarbaða
Viðtal

Tækn­istreita leiddi til skóg­ar­baða

Shinrin-yoku, eða skóg­ar­bað eins og það út­leggst á ís­lensku, er heiti á gagn­reyndri að­ferð til streitu­los­un­ar þar sem er ver­ið að beina hug­an­um og skyn­fær­un­um með­vit­að að nátt­úr­unni. Shinrin-yoku var við­bragð við versn­andi lýð­heilsu í Jap­an og er nú hluti af heil­brigðis­kerf­inu þar. Hér hafa þær Gunn­þóra Ólafs­dótt­ir og Ír­is Lana Birg­is­dótt­ir í sam­vinnu við Skóg­rækt­ar­fé­lag Reykja­vík­ur boð­ið upp á skóg­ar­böð í Heið­mörk, sem hafa þó ekk­ert með eig­in­leg böð að gera.

Mest lesið undanfarið ár