Uppskrift

Líf mitt í fimm réttum: Sneri aftur til Frakklands til að læra að gera pönnukökur

Anna Margrét Ólafsdóttir crepês-kokkur segir frá minningum af mat. Hér eru fimm réttir sem minna hana á mismunandi tímabil í lífinu.

Heiða Vigdís Sigfúsdóttir

8. apríl 2017 · 12:00

Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 9 árum.

1Gallette með frönskum geitaosti, valhnetum og hunangi

Þegar ég bjó í París fékk ég mér í fyrstu alltaf crêpes með nutella og banana. Fljótlega fór ég að færa mig yfir í crêpes sem eru ekki eins sæt og eru kölluð gallette og varð háð. Eftir að ég kom til Íslands gat ég ekki annað en að fara aftur til Frakklands til að læra almennilega að gera crêpes.

Ég fór á sveitabæ í krummaskuði á Brittaníuskaga og var þar í viku. Frá morgni til kvölds lærði ég crêpes-gerð, með nýrri uppskrift á hverjum degi. Á leiðinni heim til Íslands keypti ég mér crêpes-pönnu og stofnaði síðan mitt eigið crêperí, Amo Crêpes. Uppáhaldið mitt er ósæt pönnukaka með frönskum geitaosti, valhnetum og hunangi. Svo er gott að setja dass af káli yfir.

2Grænmetislasagnað hennar mömmu

Þegar ég var lítil þurfti mamma að fjarlægja lasagnað …

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

Hátekjulistinn

Hvar eru skattgreiðslur þeirra auðugustu?

Margir þeirra efstu á Hátekjulista Heimildarinnar í ár seldu fyrirtæki sem þeir höfðu byggt upp í áratugi og fengu einskiptis hagnað. Kerfið gerir hins vegar auðugustu Íslendingum auðvelt að halda arði og hagnaði af eignasölu inni í félögum sínum án þess að greiða af þeim skatt. Ríkið borgaði útsvar þeirra á listanum sem eingöngu voru með fjármagnstekjur.

Stjórnmál

Sigfús kærir þjóðaratkvæðagreiðsluna

Fasteignasalinn Sigfús Aðalsteinsson, sem vakti athygli með útifundum gegn hælisleitendum, krefst þess að úrskurðarnefnd kosningamála ógildi þjóðaratkvæðagreiðsluna á laugardag.

Innlent

Norskur samningamaður segir SFS fara með rangt mál

Þaulreyndur samningamaður frá Noregi gagnrýnir málflutning SFS harðlega þegar kemur að varanlegum undanþágum í sjávarútvegi. Þó að Norðmenn hafi hafnað aðild að ESB hafi Noregur náð slíkum samningum á sínum tíma. Slíkt hið sama eigi við Finnland og Svíþjóð.

Hátekjulistinn

Ferðaþjónusta skilar sér í hátekjum á Suðurlandi

Baðlón, leiðsögufyrirtæki og íslenskur útivistarfatnaður skila íbúum á Suðurlandi hátekjum í ár. Fjórir af tíu efstu Sunnlendingunum tengjast ferðaþjónustu.

Innlent

Samlíking við þýska kyndingu vekur furðu já-sinna

Formaður Sjálfstæðisflokksins útskýrði ólíka hagsmuni Íslendinga og ESB með dæmi um þýska kyndingu. Samlíkingin hefur vakið nokkra furðu já-sinna.

Aðsent

Ýr Örlygsdóttir

Markaðsvæðing menntunar og fall Jason Arday

Menntun er orðin vara sem þarf að markaðssetja og nemendur neytendur sem velja á milli samkeppnisaðila. Með því fjárfesta háskólar í táknrænni framsetningu.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

ErlentBandaríki Trumps

Fleiri spurningar vakna um samband Trumps við aðstoðarkonu

„Þú ert allt sem skiptir mig máli,“ sagði aðstoðarkona Bandaríkjaforseta við hann. „Þegiðu,“ sagði Trump við fréttakonu sem spurði út í málið.

Hátekjulistinn

Skattadrottning með 1,4 milljarða í árstekjur

Aðalheiður S. Gunnarsdóttir er eina konan með yfir milljarð í árstekjur á Hátekjulista Heimildarinnar í ár. Fjórar af tíu tekjuhæstu konum landsins tengjast útgerðum.

Hátekjulistinn

Ökuþórinn sem varð skattakóngur

Daníel Sigurðsson hefur unnið sleitulaust að því að byggja upp kranafyrirtækið sitt ásamt því að keppa í rallíi. Með sölu á fyrirtæki sínu varð hann skattakóngur Íslands fyrir árið 2025.

InnlentHorft til Evrópu

„Ósönn frétt“ á forsíðu Morgunblaðsins, segja prófessorar sem vitnað var til

Lagaprófessorar sem Morgunblaðið vitnar í um Evrópusambandið senda frá sér yfirlýsingu eftir að blaðið birti ósanna staðhæfingu um álitsgerð þeirra varðandi ESB.

Hátekjulistinn

Skipstjóri á Vesturlandi í milljarðaklúbbnum

Eymar Einarsson skipstjóri á Akranesi er skattakóngur Vesturlands og einn þeirra tólf einstaklinga sem komust í milljarðaklúbbinn á Hátekjulista Heimildarinnar í ár. Þá eru þrjú prósent Snæfellinga hátekjufólk.

Innlent

Útgerðarfólk og YouTube-stjarna tekjuhæst á Suðurnesjum

Tæknilausn fyrir notendur Youtube hefur reynst ábatasöm yfir einn Suðurnesjamann. Tekjuhæstu einstaklingarnir á síðasta ári eru flestir tengdir sjávarútvegi.

Mest lesið í mánuðinum

ErlentBandaríki Trumps

Fleiri spurningar vakna um samband Trumps við aðstoðarkonu

„Þú ert allt sem skiptir mig máli,“ sagði aðstoðarkona Bandaríkjaforseta við hann. „Þegiðu,“ sagði Trump við fréttakonu sem spurði út í málið.

Hátekjulistinn

Skattadrottning með 1,4 milljarða í árstekjur

Aðalheiður S. Gunnarsdóttir er eina konan með yfir milljarð í árstekjur á Hátekjulista Heimildarinnar í ár. Fjórar af tíu tekjuhæstu konum landsins tengjast útgerðum.

Viðskipti

Fékk 63 milljónir í þóknun vegna sjóðsins

Spakur Invest, sjóður Helgu Viðarsdóttur skilaði 242 milljóna króna hagnaði í fyrra. Seðlabankinn og forsætisráðuneytið skoðuðu mögulega hagsmunaárekstra þar sem unnusti Helgu er Ásgeir Jónsson seðlabankastjóri.

Hátekjulistinn

Ökuþórinn sem varð skattakóngur

ErlentFlóttamenn

Hvað gerðist raunverulega í Ceuta?

Sex staðreyndir um atburðina í spænska yfirráðasvæðinu Ceuta, þar sem um allt að 60 þúsund flóttamenn flykktu sér að landamærunum á meðan marokkóskir landamæraverðir fylgdust með.

Það sem ég hef lært

Birgir Örn Steinarsson

Veröldin hrundi og það var það besta sem hefur komið fyrir

Andleg vakning fæðist yfirleitt í andlegum sársauka. Hann neyðir mann til þess að færa athyglina frá miðju sjálfsins.