Uppskrift

Heitt er eitt en bragð er annað

Matarpervertum dugar ekki lengur að matur sé sterkur, heldur þurfa flóknari krydd einnig að gæla við bragðlaukana.

Bragi Páll Sigurðarson

17. september 2016 · 16:00

Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 9 árum.

Fólk sem ann sterkum mat virðist loks vera að átta sig á því að matur þarf líka að hafa bragð til þess að hægt sé að njóta hans til fullnustu. Áhugaverð þróun er að eiga sér stað hjá matreiðslunördum þar sem meira kastljósi er nú beint að arómatískum og bragðmiklum kryddblöndum og sósum heldur en einfaldlega því að sulla Tabasco og raða jalapeno yfir allt saman.

Súr-sterka gochujang-sósan frá Kóreu er þykk grillsósa, gerð úr möltuðu byggi, gerjuðu soja-hveiti, rauðum pipar og hrís-hveiti. Sósan er að verða

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

Innlent

Kleini handtekinn grunaður um hópnauðgun

Kleini var handtekinn ásamt tveimur öðrum mönnum um helgina grunaður um að hafa nauðgað konu tímunum saman. Fyrrverandi kærasta segir hann hafa beitt sig ofbeldi í sambandinu.

Stjórnmál

Bandaríkjamönnum hugnast ekki innganga Íslands í ESB

Bandarísk stjórnvöld eru ekki hrifin af því að Ísland gangi inn í ESB. Þá greinir norsk fréttasíða frá því að bandarískur ráðgjafi Nigel Farage hafi heimsótt landið tvívegis.

StjórnmálMAGA-tengingar Miðflokksins

Ungt Miðflokksfólk í alþjóðastarfi tengdu MAGA-hreyfingunni

Ungt Miðflokksfólk hefur sótt viðburði erlendis tengda neti hægrisinnaðra hugveitna. Frambjóðandi til borgarstjórnar fór fyrir hönd Miðflokksins á ráðstefnu með Trump-áhrifavaldinum James O’Keefe og hollenskum aktífista sem varð þekktur fyrir hómófóbísk fúkyrði og að syngja nasistasöngva.

StjórnmálMAGA-tengingar Miðflokksins

Miðflokkurinn í aðildarferli hjá Evrópuflokki

Flokkur Sigmundar Davíðs Gunnlaugssonar sækist eftir aðild að ECR, flokki íhaldsmanna og umbótasinna á Evrópuþinginu, sem Repúblikanaflokkur Donald Trump og Likud-flokkur Benjamins Netanyahu eiga aukaaðild að.

Innlent

Snorri segir húsnæði verða jafndýrt þótt vextir lækki

Umræða um Evrópusambandið er hafin á Alþingi. Varaformaður Miðflokksins hóf hana á FM-957 og gaf til kynna að það skipti ungt fólk ekki máli hvaða vextir væru á húsnæðislánum. Hann segir andstæðinga atkvæðagreiðslu um ESB safna kröftum.

Viðtal

Hestaskór nú fáanlegir á Íslandi

Thelma Harðardóttir, hestakona úr Norðurárdal, hefur sett á fót netverslunina Albinu, sem býður upp á ýmsar hestavörur, þar á meðal svokallaða hestaskó. Þessar vörur hafa ekki verið fáanlegar hingað til hér á landi og eru viðtökurnar mjög góðar og hafa meðal annars dýralæknar sýnt þessu mikinn áhuga.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

RannsóknMAGA-tengingar Miðflokksins

Leynifundur Sigmundar Davíðs með Repúblikönum

Þrýstihópur MAGA-hreyfingarinnar borgaði fyrir Norðurlandaferð hóps háttsettra Repúblikana til að hitta Sigmund Davíð Gunnlaugsson og aðra áhrifamenn af hægri væng stjórnmálanna. Meðal skipuleggjenda voru aðilar grunaðir um að reyna að stela forsetakosningunum 2020 fyrir Donald Trump. Heimildin rekur tengsl hugveitna sem fjármagnaðar eru af bandarískum auðmönnum til Íslands.

Innlent

Kleini handtekinn grunaður um hópnauðgun

Kleini var handtekinn ásamt tveimur öðrum mönnum um helgina grunaður um að hafa nauðgað konu tímunum saman. Fyrrverandi kærasta segir hann hafa beitt sig ofbeldi í sambandinu.

Leiðari

Jón Trausti Reynisson

Heimilin í höndum trömpa

Heimili Íslendinga eru hætt komin í stríðsrekstri Donalds Trump og hans líkra vegna íslensku eignaupptökuvélarinnar sem virkjast sjálfkrafa við áföll.

Erlent

Bandamaður Trumps segir næsta stríð liggja fyrir

„Dagar þeirra eru taldir,“ segir þingmaðurinn Lindsey Graham sem lýsir umsnúningi í utanríkisstefnu Repúblikana frá fyrri stefnu Trumps.

Erlent

Trump hótar Spánverjum

„Við viljum ekkert með Spán hafa,“ segir Donald Trump Bandaríkjaforseti.

Stjórnmál

Bandaríkjamönnum hugnast ekki innganga Íslands í ESB

Bandarísk stjórnvöld eru ekki hrifin af því að Ísland gangi inn í ESB. Þá greinir norsk fréttasíða frá því að bandarískur ráðgjafi Nigel Farage hafi heimsótt landið tvívegis.

Mest lesið í mánuðinum

Innlent

RÚV birtir viðtal við Margréti Löf „í afneitun“

Margrét Löf, sem varð föður sínum að bana, vísar til áfalla og fjölskylduvanda í umfjöllun RÚV. Margrét lýsir sér sem „lífsglaðri“ og „mjög góðhjartaðri“ manneskju sem hafi alltaf hugsað „mjög fallega“ til foreldra sinna. Hún stefnir á að stofna eigin fjölskyldu og læra læknisfræði.

Innlent

Með siðvitund á við barn og flosnaði ítrekað úr námi

Margrét Halla Löf Hansdóttir lýsti sér sem glaðlyndum námsmanni í viðtali við RÚV. Í dómi kemur fram að Margrét flosnaði ítrekað úr námi og með siðvitund á við barn þegar kom að samkennd með foreldrum sínum.

Innlent

Hitafundur í Grafarvogi: Frambjóðandi púaður niður og óútskýrð fjölgun íbúða

Íbúar í Grafarvogi brugðust illa við þegar nýr frambjóðandi Samfylkingarinnar ætlaði að kynna sig á hitafundi í byrjun vikunnar. Þá kannaðist borgarstjóri ekki við tölur úr nýsamþykktri húsnæðisstefnu.

RannsóknMAGA-tengingar Miðflokksins

Leynifundur Sigmundar Davíðs með Repúblikönum

Nærmynd

Viðskiptasaga nýs oddvita Miðflokksins

Ari Edwald, frambjóðandi Miðflokksins í Reykjavík, á að baki feril í viðskiptalífinu þar sem umdeilt samstarf við Jón Ásgeir Jóhannesson, stuðningur við ESB-aðild, ummæli um að velta sektargreiðslum MS yfir á almenning og útrás til Rússland hafa vakið umtal. Hann hagnaðist á „óhagnaðardrifna leigufélaginu“ Heimavöllum og stýrði framboði Davíðs Oddssonar til forseta samhliða forstjórastarfi MS.

ViðtalLandið sem enginn á

„Ég var ofbeldisfullur“

Þegar Embla Kristjánsdóttir hóf sambúð með Niels Thomassen fékk hún að kynnast nýrri hlið á manninum sem hún elskaði, þar sem stjórnsemi, afbrýðisemi og reiði réðu ríkjum. Hann gekkst við ofbeldinu, axlaði ábyrgð og hefur unnið þrotlaust í sjálfum sér síðasta áratug. Nú miðlar hann reynslu sinni og hvetur aðra karlmenn sem glíma við sama vanda að tjá tilfinningar sínar og standa berskjaldaðir.