Uppskrift

Skála fyrir íslensku smjöri

Vin­irn­ir og bak­ar­arn­ir Kjart­an og Guð­mund­ur hafa opn­að nýtt bakarí á göml­um grunni á Sel­fossi en í hús­inu hef­ur ver­ið rek­ið bakarí í ein 40 ár. Smjör­deig er í miklu upp­á­haldi hjá þeim fé­lög­um og hafa þeir próf­að sig áfram með ýms­ar nýj­ar teg­und­ir af góm­sætu bakk­elsi úr slíku til að setja í ofn­inn.

Skála fyrir íslensku smjöri
Kjartan og Guðmundur Þeir leggja mikið upp úr því að hafa gaman í vinnunni og eiga það til að bresta í söng yfir bakstrinum. Mynd: Heida Helgadottir
Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 6 árum.

Bakaradrengirnir Kjartan Ástbjörnsson og Guðmundur Helgi Harðarson taka lífinu ekki of alvarlega. Þeir eiga það til að bresta í söng yfir bakstrinum og halda úti skemmtilegri síðu á Instagram þar sem þeir nú nýverið skáluðu t.a.m. í kaffi fyrir „veðrinu, forgjöfinni og íslensku smjöri“, enda smjördeig í miklu uppáhaldi hjá þeim. Kjartan er fæddur og uppalinn Selfyssingur en Guðmundur frá Haga í Grímsnesi og nú í byrjun árs opnuðu þeir félagar GK Bakarí á Austurveginum á Selfossi en húsið var upphaflega byggt fyrir slíka starfsemi.

Hjólað með brauð um bæinn

„Ég varð í raun óvart bakari en ferill minn hófst árið 2008 þegar ég áttaði mig á því í maí að mig vantaði sumarstarf. Þá bankaði ég upp hjá þeim sem ráku bakaríið á þeim tíma og fannst þetta svo gaman að ég endaði á samningi. Guðmundur hóf síðan störf með mér árið 2011 og þá kynntumst við í gegnum …

Kjósa
0
Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

Umdeilt hótel á Laugarvatni reist af útgerðarfjölskyldu úr Vestmannaeyjum
5
Viðskipti

Um­deilt hót­el á Laug­ar­vatni reist af út­gerð­ar­fjöl­skyldu úr Vest­manna­eyj­um

Mörg hundruð und­ir­skrifta hafa safn­ast gegn áform­um um 160 her­bergja hót­el við Laug­ar­vatn sem íbú­ar segja ógna lífs­gæð­um og líf­ríki á svæð­inu. Magnús Krist­ins­son, fyrr­um út­gerð­ar­mað­ur í Eyj­um, og fjöl­skylda hans eru stærstu fjár­fest­arn­ir bak við hót­el­ið og fast­eigna­veld­ið Ber­gey sem er í ör­um vexti.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Vinstri byltingin sem varð ekki: Af hverju sameinaðist vinstrið ekki í borginni?
6
Greining

Vinstri bylt­ing­in sem varð ekki: Af hverju sam­ein­að­ist vinstr­ið ekki í borg­inni?

Vinstri græn, Sósí­al­ist­ar og Pírat­ar eru sam­an­lagt með fimmtán pró­senta fylgi í borg­inni. Hvor í sínu lagi gætu þeir hins veg­ar ver­ið í fall­bar­áttu. Til­raun­ir voru gerð­ar til að ná sam­an um sam­eig­in­legt fram­boð fyr­ir kom­andi borg­ar­stjórn­ar­kosn­ing­ar, und­ir for­ystu sósí­al­ist­ans Sönnu Magda­lenu Mörtu­dótt­ur. Van­traust og skort­ur á mál­efna­legri sam­leið kom í veg fyr­ir það.

Mest lesið í mánuðinum

Mest lesið í mánuðinum

Nýtt efni

Umdeilt hótel á Laugarvatni reist af útgerðarfjölskyldu úr Vestmannaeyjum
Viðskipti

Um­deilt hót­el á Laug­ar­vatni reist af út­gerð­ar­fjöl­skyldu úr Vest­manna­eyj­um

Mörg hundruð und­ir­skrifta hafa safn­ast gegn áform­um um 160 her­bergja hót­el við Laug­ar­vatn sem íbú­ar segja ógna lífs­gæð­um og líf­ríki á svæð­inu. Magnús Krist­ins­son, fyrr­um út­gerð­ar­mað­ur í Eyj­um, og fjöl­skylda hans eru stærstu fjár­fest­arn­ir bak við hót­el­ið og fast­eigna­veld­ið Ber­gey sem er í ör­um vexti.
Afsökunarbeiðnir, afsagnir, konungleg reiði: Afleiðingar nýjustu Epstein-skjalanna
Skýring

Af­sök­un­ar­beiðn­ir, af­sagn­ir, kon­ung­leg reiði: Af­leið­ing­ar nýj­ustu Ep­stein-skjal­anna

Ný birt­ing Ep­stein-skjala dreg­ur fram víð­tæk og nán­ari tengsl þekktra valda­manna og áhrifa­fólks við kyn­ferð­is­brota­mann­inn látna. Af­sak­an­ir, af­sagn­ir og kröf­ur um rann­sókn fylgja í kjöl­far­ið, með­al ann­ars hjá kon­ungs­fjöl­skyld­um, stjórn­mála­mönn­um og emb­ætt­is­mönn­um í Evr­ópu og Banda­ríkj­un­um.
Vinkonur í vínframleiðslu
Viðtal

Vin­kon­ur í vín­fram­leiðslu

Vin­kon­urn­ar og að eig­in sögn vín­kon­urn­ar, Hrund Jó­hanns­dótt­ir og Greta Clough, fóru ný­lega í ferða­lag til Lett­lands og Eist­lands. Til­gang­ur ferð­ar­inn­ar var að kynna sér fram­leiðslu á rabarbara-freyði­víni þar í landi, eitt­hvað sem þær stöll­ur ætla sér að setja á fót hér á landi. Þær fengu ný­ver­ið styrk og stefna á að koma fyrstu vör­unni á mark­að á næsta ári.

Mest lesið undanfarið ár