Það er ekki að ástæðulausu að taílenskur matur er vinsæll um allan heim. Hann einkennist af samspili margra ólíkra bragðtegunda; sætu, súru, söltu, beisku og sterku í hárfínu jafnvægi, þegar vel er gert. Í Taílandi blandast saman aldagamlar matarhefðir og vestræn áhrif og úr verður bragð sem gerir taílenskan mat einstakan. Fullkomin taílensk máltíð inniheldur alla jafna súpu, nokkurs konar kryddaðan pottrétt og fisk eða grænmeti sem dýft er í bragðgóða sósu. Stundum er líka salat með. Eftirfarandi fimm hlutir eru alla jafna til í skápunum hjá öllum þeim sem elda taílenskt.
Eldaðu taílenskt!
Þú verður ekki meistari í matreiðslu taílenskra rétta eins og Pattra Sriyanonge á einni kvöldstund en einhvers staðar verður að byrja. Hér eru fimm grundvallarhráefni taílenska kokksins sem þú þyrftir að kaupa þér ef þig langar að reyna fyrir þér í taílenskri matargerð.
Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 9 árum.
Mest lesið
1
Móðir lést í fæðingu á Landspítalanum
Ung móðir féll frá en sonur hennar dvelur á vökudeild. Fimm konur höfðu þá látist af völdum þungunar frá árinu 1981.
2
Milljóna bónusgreiðslur ofan á forstjóralaun
Forstjórar fyrirtækja sem skráð eru í íslensku kauphöllina fengu sumir milljóna króna bónusa ofan á laun sín. Samhengið á milli bónusgreiðslna og árangurs fyrirtækjanna er óljóst. Þannig fékk forstjóri Icelandair 9 milljóna króna bónus ofan á ríflega fimm milljóna króna mánaðarlaun þrátt fyrir mikið tap.
3
Vésteinn Ólason
ESB - Skrímsli eða skjól
Hrakspár um Evrópusamvinnu koma aftur fram.
4
Óljóst hvort Miðflokkurinn virði niðurstöðu þjóðaratkvæðis: „Þú talar eins og þjóðin ráði þessu“
Sigríður Á. Andersen, þingflokksformaður Miðflokksins, gefur til kynna að flokkurinn muni líta fram hjá niðurstöðu þjóðaratkvæðagreiðslu um aðildarviðræður við Evrópusambandið, komist hann til valda.
5
Þjóðaratkvæði um ESB samþykkt á Alþingi
Stór orð féllu á Alþingi áður en áður en samþykkt var þjóðaratkvæðagreiðsla um hvort „hefja eigi á ný“ aðildarviðræður við Evrópusambandið. Þingmenn Miðflokksins voru á móti þjóðaratkvæðagreiðslu.
6
Verðlag stóð nánast í stað en verðbólga hjaðnar lítið
Mest til hækkunar í mánuðinum vó kostnaður vegna búsetu í eigin húsnæði. Á móti lækkaði verð á eldsneyti verulega vegna skattalækkunar á bensín og dísel.
Mest lesið
-
1Móðir lést í fæðingu á Landspítalanum
Ung móðir féll frá en sonur hennar dvelur á vökudeild. Fimm konur höfðu þá látist af völdum þungunar frá árinu 1981. -
2
Milljóna bónusgreiðslur ofan á forstjóralaun
Forstjórar fyrirtækja sem skráð eru í íslensku kauphöllina fengu sumir milljóna króna bónusa ofan á laun sín. Samhengið á milli bónusgreiðslna og árangurs fyrirtækjanna er óljóst. Þannig fékk forstjóri Icelandair 9 milljóna króna bónus ofan á ríflega fimm milljóna króna mánaðarlaun þrátt fyrir mikið tap. -
3
Vésteinn Ólason
ESB - Skrímsli eða skjól
Hrakspár um Evrópusamvinnu koma aftur fram. -
4
Óljóst hvort Miðflokkurinn virði niðurstöðu þjóðaratkvæðis: „Þú talar eins og þjóðin ráði þessu“
Sigríður Á. Andersen, þingflokksformaður Miðflokksins, gefur til kynna að flokkurinn muni líta fram hjá niðurstöðu þjóðaratkvæðagreiðslu um aðildarviðræður við Evrópusambandið, komist hann til valda. -
5
Þjóðaratkvæði um ESB samþykkt á Alþingi
Stór orð féllu á Alþingi áður en áður en samþykkt var þjóðaratkvæðagreiðsla um hvort „hefja eigi á ný“ aðildarviðræður við Evrópusambandið. Þingmenn Miðflokksins voru á móti þjóðaratkvæðagreiðslu. -
6
Verðlag stóð nánast í stað en verðbólga hjaðnar lítið
Mest til hækkunar í mánuðinum vó kostnaður vegna búsetu í eigin húsnæði. Á móti lækkaði verð á eldsneyti verulega vegna skattalækkunar á bensín og dísel. -
7
Inga í veikindaleyfi
Inga Sæland er farin í veikindaleyfi. Þetta er annar ráðherra Flokks fólksins, og annars mennta- og barnamálaráðherra, sem fer í þannig leyfi á kjörtímabilinu. -
8
Húsnæðisvextir hækkaðir í 9,44%
Arion banki tilkynnir vaxtahækkun. -
9
Stærstu ríki ESB hraða samþættingu fjármálamarkaða
Markmið er að halda fjárfestingum innan Evrópusambandsins með sameiginlegum fjármálamarkaði. -
10
Alvarlegustu áhættuþættir heimsins tengjast umhverfismálum
Fimm af tíu alvarlegustu áhættuþáttum næstu tíu árin tengjast umhverfismálum segir í skýrslu Alþjóðaefnahagsráðsins um alþjóðlega áhættuþætti. „Ég held að mannskepnan eigi svolítið erfitt með að horfa langt fram í tímann, en það er eitthvað sem við þurfum að gera,“ segir Hafdís Hanna Ægisdóttir, forstöðumaður Sjálfbærnistofnunar Háskóla Íslands.
Mest lesið í vikunni
1
Móðir lést í fæðingu á Landspítalanum
Ung móðir féll frá en sonur hennar dvelur á vökudeild. Fimm konur höfðu þá látist af völdum þungunar frá árinu 1981.
2
Tugmilljóna launahækkanir forstjóranna í kauphöllinni
Laun forstjóra skráðra félaga hækka víða töluvert á milli ára, á sama tíma og tengsl þeirra við afkomu og verðmætasköpun fyrirtækjanna eru óljós. Fimm forstjórar fengu meira en hundrað milljónir greiddar. Í heild kostuðu 26 forstjórar 3,1 milljarð króna.
3
Milljóna bónusgreiðslur ofan á forstjóralaun
Forstjórar fyrirtækja sem skráð eru í íslensku kauphöllina fengu sumir milljóna króna bónusa ofan á laun sín. Samhengið á milli bónusgreiðslna og árangurs fyrirtækjanna er óljóst. Þannig fékk forstjóri Icelandair 9 milljóna króna bónus ofan á ríflega fimm milljóna króna mánaðarlaun þrátt fyrir mikið tap.
4
Í minningu afastráksins
Gunnar Randversson starfaði í áratugi sem tónlistarkennari, hefur skrifað ljóð og smásagnasafn. Áföllin hafa mótað líf hans. Ellefu ára gamall horfði hann á föður sinn deyja, 21 árs missti hann móður sína og fyrir þremur árum lést fjögurra ára gamall dóttursonur hans. Í ljóðabókinni Hvernig er söknuður á litinn? eru ljóð skrifuð í minningu litla drengsins. Eftir fráfall hans leitaði Gunnar í kirkjuna.
5
Auður Jónsdóttir
Úr Kristrúnar og Smartland – með gleraugum Sontag
Úr Kristrúnar Frostadóttur og efnistök Smartlands rædd við anda Susan Sontag, þar á meðal birtingamyndir valds og pólitískan hernað dulbúinn sem „hlutlausa" blaðamennsku.
6
Flóttinn frá krónunni heldur áfram: 257 fyrirtæki gera upp í erlendum gjaldmiðlum
Stór hluti af íslenska hagkerfinu gerir upp í evrum og dollurum, á meðan íslensk heimili þurfa að láta krónuna nægja.
Mest lesið í mánuðinum
1
Móðir lést í fæðingu á Landspítalanum
Ung móðir féll frá en sonur hennar dvelur á vökudeild. Fimm konur höfðu þá látist af völdum þungunar frá árinu 1981.
2
Jón Trausti Reynisson
Rof í Reykjavík
Að kaupa ísskáp á einkabíl, að byggja gegn vilja fólks og útiloka aðra. Ekki aðeins sýna frambjóðendur í borgarstjórnarkosningunum margvíslegt rof frá raunveruleikanum, heldur er borgin sjálf og almenningssamgöngur hennar í rofi.
3
„Ég kom úr mjög nánu, fallegu og stóru samfélagi kynlífsverkafólks“
Eftir útskrift úr háskóla sótti Logn um rúmlega hundrað störf en ekkert kom út úr því. Hán átti góða vini í kynlífsvinnu sem hún leitaði til. Síðar stofnaði hán Rauðu regnhlífarina, samtök kynlífsverkafólks á Íslandi. „Samstaðan sem kann að eiga sér stað meðal kynlífsverkafólks er eitt það fallegasta og dýrmætasta sem ég hef upplifað í mínu lífi.“
4
Tugmilljóna launahækkanir forstjóranna í kauphöllinni
Laun forstjóra skráðra félaga hækka víða töluvert á milli ára, á sama tíma og tengsl þeirra við afkomu og verðmætasköpun fyrirtækjanna eru óljós. Fimm forstjórar fengu meira en hundrað milljónir greiddar. Í heild kostuðu 26 forstjórar 3,1 milljarð króna.
5
Ákæran öll: Slóð umsáturseineltis rakin
Ákæran gegn Írisi Helgu sýnir hvernig hún reyndi að hrella fólk og eyðileggja mannorð þess fyrir að þýðast henni ekki.
6
Milljóna bónusgreiðslur ofan á forstjóralaun
Forstjórar fyrirtækja sem skráð eru í íslensku kauphöllina fengu sumir milljóna króna bónusa ofan á laun sín. Samhengið á milli bónusgreiðslna og árangurs fyrirtækjanna er óljóst. Þannig fékk forstjóri Icelandair 9 milljóna króna bónus ofan á ríflega fimm milljóna króna mánaðarlaun þrátt fyrir mikið tap.
Mest lesið í mánuðinum
-
1
Móðir lést í fæðingu á Landspítalanum
Ung móðir féll frá en sonur hennar dvelur á vökudeild. Fimm konur höfðu þá látist af völdum þungunar frá árinu 1981. -
2
Jón Trausti Reynisson
Rof í Reykjavík
Að kaupa ísskáp á einkabíl, að byggja gegn vilja fólks og útiloka aðra. Ekki aðeins sýna frambjóðendur í borgarstjórnarkosningunum margvíslegt rof frá raunveruleikanum, heldur er borgin sjálf og almenningssamgöngur hennar í rofi. -
3
„Ég kom úr mjög nánu, fallegu og stóru samfélagi kynlífsverkafólks“
Eftir útskrift úr háskóla sótti Logn um rúmlega hundrað störf en ekkert kom út úr því. Hán átti góða vini í kynlífsvinnu sem hún leitaði til. Síðar stofnaði hán Rauðu regnhlífarina, samtök kynlífsverkafólks á Íslandi. „Samstaðan sem kann að eiga sér stað meðal kynlífsverkafólks er eitt það fallegasta og dýrmætasta sem ég hef upplifað í mínu lífi.“ -
4
Tugmilljóna launahækkanir forstjóranna í kauphöllinni
Laun forstjóra skráðra félaga hækka víða töluvert á milli ára, á sama tíma og tengsl þeirra við afkomu og verðmætasköpun fyrirtækjanna eru óljós. Fimm forstjórar fengu meira en hundrað milljónir greiddar. Í heild kostuðu 26 forstjórar 3,1 milljarð króna. -
5
Ákæran öll: Slóð umsáturseineltis rakin
Ákæran gegn Írisi Helgu sýnir hvernig hún reyndi að hrella fólk og eyðileggja mannorð þess fyrir að þýðast henni ekki. -
6
Milljóna bónusgreiðslur ofan á forstjóralaun
Forstjórar fyrirtækja sem skráð eru í íslensku kauphöllina fengu sumir milljóna króna bónusa ofan á laun sín. Samhengið á milli bónusgreiðslna og árangurs fyrirtækjanna er óljóst. Þannig fékk forstjóri Icelandair 9 milljóna króna bónus ofan á ríflega fimm milljóna króna mánaðarlaun þrátt fyrir mikið tap. -
7
Kyrrsetja 1.700 manns í skemmtiferðaskipi eftir dauða farþega
Tugir veiktust og einn er látinn. Skipið stefnir til Íslands á næstunni. -
8
Í minningu afastráksins
Gunnar Randversson starfaði í áratugi sem tónlistarkennari, hefur skrifað ljóð og smásagnasafn. Áföllin hafa mótað líf hans. Ellefu ára gamall horfði hann á föður sinn deyja, 21 árs missti hann móður sína og fyrir þremur árum lést fjögurra ára gamall dóttursonur hans. Í ljóðabókinni Hvernig er söknuður á litinn? eru ljóð skrifuð í minningu litla drengsins. Eftir fráfall hans leitaði Gunnar í kirkjuna. -
9
Fann leiðina úr myrkri sorgarinnar
Jónas Kwei Ting Sen segir skoðun sína umbúðalaust og viðurkennir að sjá stundum eftir því sem hann hefur skrifað. Nafn kínversks afa hans, Kwei Ting, merkir „hinn heiðarlegi“ og það hefur Jónas ætíð að leiðarljósi. Að baki beinskeyttri ímynd býr saga sem fáir þekkja til fulls. Snemma á lífsleiðinni brilleraði hann sem píanóleikari og tónskáld, en á bak við tónlistina er saga af einelti og botnlausri sorg, stórbrotnum ævintýrum og andlegri leit sem hefur farið með hann um djúpa dali, í dulspeki, hugleiðslu og að lokum í faðm kaþólsku kirkjunnar. -
10
Meintur eltihrellir vill loka réttarhöldunum
Íris Helga Jónatansdóttir vill að réttarhöldum yfir henni verði lokað fyrir almenning. Saksóknari og réttargæslumenn mótmæltu þeirri kröfu skýlaust og verður réttað sérstaklega um þann anga málsins.
Athugasemdir