Það er ekki að ástæðulausu að taílenskur matur er vinsæll um allan heim. Hann einkennist af samspili margra ólíkra bragðtegunda; sætu, súru, söltu, beisku og sterku í hárfínu jafnvægi, þegar vel er gert. Í Taílandi blandast saman aldagamlar matarhefðir og vestræn áhrif og úr verður bragð sem gerir taílenskan mat einstakan. Fullkomin taílensk máltíð inniheldur alla jafna súpu, nokkurs konar kryddaðan pottrétt og fisk eða grænmeti sem dýft er í bragðgóða sósu. Stundum er líka salat með. Eftirfarandi fimm hlutir eru alla jafna til í skápunum hjá öllum þeim sem elda taílenskt.
Eldaðu taílenskt!
Þú verður ekki meistari í matreiðslu taílenskra rétta eins og Pattra Sriyanonge á einni kvöldstund en einhvers staðar verður að byrja. Hér eru fimm grundvallarhráefni taílenska kokksins sem þú þyrftir að kaupa þér ef þig langar að reyna fyrir þér í taílenskri matargerð.
Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 9 árum.
Mest lesið
1
Svona bendlaði Stefán Einar mann við hryðjuverk
Stefán Einar Stefánsson, þáttarstjórnandi á mbl.is, birti myndir af palestínskum háskólakennara og bendlaði hann við hryðjuverk eftir að hann var viðstaddur mótmæli á Gaza gegn hungursneyð barna. Ályktanir Stefáns Einars um manninn og ásakanir sem hann kynnti þáverandi forsætisráðherra í þætti sínum virðast ganga illa upp.
2
Sigurjón M. Egilsson
Í nálægð við dauðann
Blaðamaðurinn og sjómaðurinn Sigurjón M. Egilsson skrifar um það að vera í nánd við dauðann.
3
Lægðir í röðum dynja á Íslandi fram yfir páska
„Stóri boli“ sendir óveður til Íslands. „Gult ástand“ í gildi með hléum. Fólk mun þurfa að skipuleggja ferðalög á milli lægða, miðað við spá.
4
Stúlkan komin í leitirnar
Lögreglan leitaði aðstoðar almennings til að finna stúlku.
5
Trump afneitar skuldbindingu gagnvart NATO
Varnarstefna Íslands er í uppnámi, ef marka má yfirlýsingu Donalds Trump í gærkvöldi. „Hræðileg mistök,“ segir hann um ákvörðun Evrópuríkja að forðast Íransstríðið.
6
Verðbólga dró tennurnar úr tekjuvexti heimila
Þó að ráðstöfunartekjur íslenskra heimila hafi vaxið um 6,8 prósent árið 2025 nam kaupmáttaraukning ráðstöfunartekna á mann þó aðeins 1,2 prósent á árinu. Verðbólgan át upp stærstan hluta aukinna ráðstöfunartekna.
Mest lesið
-
1Svona bendlaði Stefán Einar mann við hryðjuverk
Stefán Einar Stefánsson, þáttarstjórnandi á mbl.is, birti myndir af palestínskum háskólakennara og bendlaði hann við hryðjuverk eftir að hann var viðstaddur mótmæli á Gaza gegn hungursneyð barna. Ályktanir Stefáns Einars um manninn og ásakanir sem hann kynnti þáverandi forsætisráðherra í þætti sínum virðast ganga illa upp. -
2
Sigurjón M. Egilsson
Í nálægð við dauðann
Blaðamaðurinn og sjómaðurinn Sigurjón M. Egilsson skrifar um það að vera í nánd við dauðann. -
3
Lægðir í röðum dynja á Íslandi fram yfir páska
„Stóri boli“ sendir óveður til Íslands. „Gult ástand“ í gildi með hléum. Fólk mun þurfa að skipuleggja ferðalög á milli lægða, miðað við spá. -
4
Stúlkan komin í leitirnar
Lögreglan leitaði aðstoðar almennings til að finna stúlku. -
5
Trump afneitar skuldbindingu gagnvart NATO
Varnarstefna Íslands er í uppnámi, ef marka má yfirlýsingu Donalds Trump í gærkvöldi. „Hræðileg mistök,“ segir hann um ákvörðun Evrópuríkja að forðast Íransstríðið. -
6
Verðbólga dró tennurnar úr tekjuvexti heimila
Þó að ráðstöfunartekjur íslenskra heimila hafi vaxið um 6,8 prósent árið 2025 nam kaupmáttaraukning ráðstöfunartekna á mann þó aðeins 1,2 prósent á árinu. Verðbólgan át upp stærstan hluta aukinna ráðstöfunartekna. -
7
Grínast með að hertaka Kúbu
Víðtækt rafmagnsleysi skekur Kúbu og heilbrigðiskerfið er í uppnámi vegna orkuskorts. Bandaríkjaforseti endurtók fyrirætlanir um að hertaka Kúbu og uppskar hlátur viðstaddra. Hann kallaði Hormússund „Trump-sund“. -
8
Ástrós Hind Rúnarsdóttir
Að prjóna úr sér garnirnar
Ástrós Hind Rúnarsdóttir skrifar um prjónaskap og að ef til vill megi finna fegurð í mistökum og handbragði sem sé til marks um mannlega tilvist. -
9
Celine Dion breytti lífi mínu
Daníel E. Arnarson segir Celine Dion hafa breytt lífi sínu sem barn. Það hafi aukið dálæti hans á tónlist sem breytti miklu fyrir hann sjálfan. -
10
Gulir fossar gleðja
Í fyrsta sinn síðan 2023 flæða loðnuhrogn í kör á Akranesi. „Vinnslan hófst á mánudaginn,“ segir vinnslustjórinn en mikil verðmæti felast í hrognunum.
Mest lesið í vikunni
1
Svona bendlaði Stefán Einar mann við hryðjuverk
Stefán Einar Stefánsson, þáttarstjórnandi á mbl.is, birti myndir af palestínskum háskólakennara og bendlaði hann við hryðjuverk eftir að hann var viðstaddur mótmæli á Gaza gegn hungursneyð barna. Ályktanir Stefáns Einars um manninn og ásakanir sem hann kynnti þáverandi forsætisráðherra í þætti sínum virðast ganga illa upp.
2
Greiddu fyrrverandi oddvita 7 milljónir eftir að Framsókn fékk bæjarstjórastólinn
Nýstofnað félag Ágústs Bjarna Garðarssonar, fyrrverandi oddvita Framsóknarflokksins í Hafnarfirði, fékk greiðslur fyrir ráðgjafastörf eftir að flokksbróðir hans, Valdimar Víðisson, tók við sem bæjarstjóri. Ráðgjafastörf fyrrum bæjarstjóra Mosfellsbæjar, Haraldur Sverrisson, hófust í tíð Rósu Guðbjartsdóttur, flokkssystur hans.
3
Ekki skýrt hver beri ábyrgð á líki
Gert er ráð fyrir að vandamenn látins einstaklings hafi samband við útfararþjónustu en málið er flóknara þegar engir vandamenn eru til staðar, að því fram kemur í svari dómsmálaráðherra við fyrirspurn á Alþingi.
4
Frjálshyggjumenn úr viðskiptalífinu gefa „þekktum hugsuðum“ sviðið
Stjórnendur Reykjavík Fintech og Bæjarins Beztu Pylsur hafa stofnað viðburðafyrirtæki eftir að hafa haldið fyrirlestra með Jordan Peterson. Fyrstu viðburðirnir eru með Frosta Sigurjónssyni um loftslagsmál og Bjórkastinu, hlaðvarpi þar sem stjórnendur kenna sig við öfgahægri og „kynþáttaraunsæi“.
5
Indriði Þorláksson
Enn um Kerecis
Það er ekki við fyrirtæki eins og Kerecis eða hluthafa þess að sakast að skattkerfið hygli eignarhaldsfélögum, auki ójöfnuð og flytji arð og framtíðartekjur úr landi. Það orsakast af stefnuleysi og aðgerðaleysi stjórnvalda áratugum saman.
6
Sjálfstæðisflokkurinn boðar stórfellda skattalækkun
Frjálshyggja í skattamálum snýr aftur í nýrri stefnu Sjálfstæðisflokksins sem mótuð var á flokksráðsfundi um helgina. Hátekjuskattur og erfðafjárskattur verður afnuminn, fjármagnstekjuskattur lækkaður og eignir ríkisins seldar, ef hugmyndir flokksmanna ná fram að ganga.
Mest lesið í mánuðinum
1
Indriði Þorláksson
Kerecis: Úti er ævintýri
Indriði H. Þorláksson hagfræðingur og fyrrverandi ríkisskattstjóri fjallar um skattgreiðslur í tengslum við sölu íslenska nýsköpunarfyrirtækisins Kerecis til hins danska Coloplast.
2
Kleini handtekinn grunaður um hópnauðgun
Kleini var handtekinn ásamt tveimur öðrum mönnum um helgina grunaður um að hafa nauðgað konu tímunum saman. Fyrrverandi kærasta segir hann hafa beitt sig ofbeldi í sambandinu.
3
Svona bendlaði Stefán Einar mann við hryðjuverk
Stefán Einar Stefánsson, þáttarstjórnandi á mbl.is, birti myndir af palestínskum háskólakennara og bendlaði hann við hryðjuverk eftir að hann var viðstaddur mótmæli á Gaza gegn hungursneyð barna. Ályktanir Stefáns Einars um manninn og ásakanir sem hann kynnti þáverandi forsætisráðherra í þætti sínum virðast ganga illa upp.
4
Leynifundur Sigmundar Davíðs með Repúblikönum
Þrýstihópur MAGA-hreyfingarinnar borgaði fyrir Norðurlandaferð hóps háttsettra Repúblikana til að hitta Sigmund Davíð Gunnlaugsson og aðra áhrifamenn af hægri væng stjórnmálanna. Meðal skipuleggjenda voru aðilar grunaðir um að reyna að stela forsetakosningunum 2020 fyrir Donald Trump. Heimildin rekur tengsl hugveitna sem fjármagnaðar eru af bandarískum auðmönnum til Íslands.
5
„Ef þetta væri karlmaður værum við líklega ekki að hlusta á þessa hlaðvarpsþætti“
Afbrotafræðingur segist ekki sammála hneykslun sumra á viðtali við Margréti Höllu Löf sem var dæmd fyrir að bana föður sínum. Hún segir að málið sé einstakt á margan hátt og forvitni eðlileg.
6
Íranar segjast geta „eyðilagt“ hagkerfi heimsins í löngu stríði
Olíuverð smitast út í verðlag með slæmum afleiðingum fyrir allt heimshagkerfið.
Mest lesið í mánuðinum
-
1
Indriði Þorláksson
Kerecis: Úti er ævintýri
Indriði H. Þorláksson hagfræðingur og fyrrverandi ríkisskattstjóri fjallar um skattgreiðslur í tengslum við sölu íslenska nýsköpunarfyrirtækisins Kerecis til hins danska Coloplast. -
2
Kleini handtekinn grunaður um hópnauðgun
Kleini var handtekinn ásamt tveimur öðrum mönnum um helgina grunaður um að hafa nauðgað konu tímunum saman. Fyrrverandi kærasta segir hann hafa beitt sig ofbeldi í sambandinu. -
3
Svona bendlaði Stefán Einar mann við hryðjuverk
Stefán Einar Stefánsson, þáttarstjórnandi á mbl.is, birti myndir af palestínskum háskólakennara og bendlaði hann við hryðjuverk eftir að hann var viðstaddur mótmæli á Gaza gegn hungursneyð barna. Ályktanir Stefáns Einars um manninn og ásakanir sem hann kynnti þáverandi forsætisráðherra í þætti sínum virðast ganga illa upp. -
4
Leynifundur Sigmundar Davíðs með Repúblikönum
Þrýstihópur MAGA-hreyfingarinnar borgaði fyrir Norðurlandaferð hóps háttsettra Repúblikana til að hitta Sigmund Davíð Gunnlaugsson og aðra áhrifamenn af hægri væng stjórnmálanna. Meðal skipuleggjenda voru aðilar grunaðir um að reyna að stela forsetakosningunum 2020 fyrir Donald Trump. Heimildin rekur tengsl hugveitna sem fjármagnaðar eru af bandarískum auðmönnum til Íslands. -
5
„Ef þetta væri karlmaður værum við líklega ekki að hlusta á þessa hlaðvarpsþætti“
Afbrotafræðingur segist ekki sammála hneykslun sumra á viðtali við Margréti Höllu Löf sem var dæmd fyrir að bana föður sínum. Hún segir að málið sé einstakt á margan hátt og forvitni eðlileg. -
6
Íranar segjast geta „eyðilagt“ hagkerfi heimsins í löngu stríði
Olíuverð smitast út í verðlag með slæmum afleiðingum fyrir allt heimshagkerfið. -
7
Greiddu fyrrverandi oddvita 7 milljónir eftir að Framsókn fékk bæjarstjórastólinn
Nýstofnað félag Ágústs Bjarna Garðarssonar, fyrrverandi oddvita Framsóknarflokksins í Hafnarfirði, fékk greiðslur fyrir ráðgjafastörf eftir að flokksbróðir hans, Valdimar Víðisson, tók við sem bæjarstjóri. Ráðgjafastörf fyrrum bæjarstjóra Mosfellsbæjar, Haraldur Sverrisson, hófust í tíð Rósu Guðbjartsdóttur, flokkssystur hans. -
8
Ekki skýrt hver beri ábyrgð á líki
Gert er ráð fyrir að vandamenn látins einstaklings hafi samband við útfararþjónustu en málið er flóknara þegar engir vandamenn eru til staðar, að því fram kemur í svari dómsmálaráðherra við fyrirspurn á Alþingi. -
9
Jón Trausti Reynisson
Heimilin í höndum trömpa
Heimili Íslendinga eru hætt komin í stríðsrekstri Donalds Trump og hans líkra vegna íslensku eignaupptökuvélarinnar sem virkjast sjálfkrafa við áföll. -
10
Frjálshyggjumenn úr viðskiptalífinu gefa „þekktum hugsuðum“ sviðið
Stjórnendur Reykjavík Fintech og Bæjarins Beztu Pylsur hafa stofnað viðburðafyrirtæki eftir að hafa haldið fyrirlestra með Jordan Peterson. Fyrstu viðburðirnir eru með Frosta Sigurjónssyni um loftslagsmál og Bjórkastinu, hlaðvarpi þar sem stjórnendur kenna sig við öfgahægri og „kynþáttaraunsæi“.
Athugasemdir