Það er ekki að ástæðulausu að taílenskur matur er vinsæll um allan heim. Hann einkennist af samspili margra ólíkra bragðtegunda; sætu, súru, söltu, beisku og sterku í hárfínu jafnvægi, þegar vel er gert. Í Taílandi blandast saman aldagamlar matarhefðir og vestræn áhrif og úr verður bragð sem gerir taílenskan mat einstakan. Fullkomin taílensk máltíð inniheldur alla jafna súpu, nokkurs konar kryddaðan pottrétt og fisk eða grænmeti sem dýft er í bragðgóða sósu. Stundum er líka salat með. Eftirfarandi fimm hlutir eru alla jafna til í skápunum hjá öllum þeim sem elda taílenskt.
Eldaðu taílenskt!
Þú verður ekki meistari í matreiðslu taílenskra rétta eins og Pattra Sriyanonge á einni kvöldstund en einhvers staðar verður að byrja. Hér eru fimm grundvallarhráefni taílenska kokksins sem þú þyrftir að kaupa þér ef þig langar að reyna fyrir þér í taílenskri matargerð.
Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 9 árum.
Mest lesið
1
Fleiri kæra eltihrelli: „Maður lítur oftar um öxl en áður“
Fleiri hafa bæst í hóp þeirra sem hafa kært Írisi Helgu Jónatansdóttur fyrir eltihrelli. Nú eru það starfsmaður skóla og maður sem starfaði áður við sjúkraflutningar. Íris vakti þjóðarathygli þegar hún var handtekin og grunuð um að koma því til leiðar að fölsk dánartilkynning birtist í Morgunblaðinu.
2
Kynlífsverkafólk deilir reynslu sinni: „Glæpavæðing einangrar mann“
Fjórir einstaklingar sem unnið hafa mismunandi kynlífsvinnu á Íslandi segja þörf á að breyta lögum og laga viðhorf samfélagsins. Einangrun fólks sem vinnur slíka vinnu sé hættuleg. Í dag hafa þau komið upp sínu eigin tengslaneti til að styðja hvert annað og passa upp á öryggi og mannréttindi kynlífsverkafólks og þolenda vændis.
3
Segir Landskjörstjórn fara langt út fyrir umboð sitt
Fyrrverandi forsætisráðherra og liðsmaður Viðreisnar, Þorsteinn Pálsson segir umsögn landskjörstjórnar fara svo langt út fyrir umboð sitt að hún sé marklaus. Eftir standi spurningin hvort henni sé stætt á að sitja áfram.
4
Áfengisflétta Smáríkisins: Vínið keypt á Íslandi og aldrei flutt úr landi
Smáríkið flækti sölu á áfengi hér á landi með erlendum og innlendum kennitölum til þess að komast hjá lögum um áfengissölu. Áfengið yfirgaf aldrei landið, heldur endaði í höndum neytenda, oft samdægurs.
5
„Við lifum við mannaveiðar“
„Aldrei áður hefur jafn margt fólk elt annað fólk. Við lifum við manaveiðar. Innflytjendur eru eltir,“ segir brasilíski rithöfundurinn Ana Paula Maia, sem tilnefnd er til Booker-verðlauna.
6
Ingrid Kuhlman
Við þurfum að endurheimta tengsl við náttúruna
Náttúran birtist ekki í daglegu lífi margra fyrr en hún gerir vart við sig með skorti, öfgaveðri eða röskun. Þessi fjarlægð er ekki aðeins efnisleg heldur einnig tilvistarleg.
Mest lesið
-
1Fleiri kæra eltihrelli: „Maður lítur oftar um öxl en áður“
Fleiri hafa bæst í hóp þeirra sem hafa kært Írisi Helgu Jónatansdóttur fyrir eltihrelli. Nú eru það starfsmaður skóla og maður sem starfaði áður við sjúkraflutningar. Íris vakti þjóðarathygli þegar hún var handtekin og grunuð um að koma því til leiðar að fölsk dánartilkynning birtist í Morgunblaðinu. -
2
Kynlífsverkafólk deilir reynslu sinni: „Glæpavæðing einangrar mann“
Fjórir einstaklingar sem unnið hafa mismunandi kynlífsvinnu á Íslandi segja þörf á að breyta lögum og laga viðhorf samfélagsins. Einangrun fólks sem vinnur slíka vinnu sé hættuleg. Í dag hafa þau komið upp sínu eigin tengslaneti til að styðja hvert annað og passa upp á öryggi og mannréttindi kynlífsverkafólks og þolenda vændis. -
3
Segir Landskjörstjórn fara langt út fyrir umboð sitt
Fyrrverandi forsætisráðherra og liðsmaður Viðreisnar, Þorsteinn Pálsson segir umsögn landskjörstjórnar fara svo langt út fyrir umboð sitt að hún sé marklaus. Eftir standi spurningin hvort henni sé stætt á að sitja áfram. -
4
Áfengisflétta Smáríkisins: Vínið keypt á Íslandi og aldrei flutt úr landi
Smáríkið flækti sölu á áfengi hér á landi með erlendum og innlendum kennitölum til þess að komast hjá lögum um áfengissölu. Áfengið yfirgaf aldrei landið, heldur endaði í höndum neytenda, oft samdægurs. -
5
„Við lifum við mannaveiðar“
„Aldrei áður hefur jafn margt fólk elt annað fólk. Við lifum við manaveiðar. Innflytjendur eru eltir,“ segir brasilíski rithöfundurinn Ana Paula Maia, sem tilnefnd er til Booker-verðlauna. -
6
Ingrid Kuhlman
Við þurfum að endurheimta tengsl við náttúruna
Náttúran birtist ekki í daglegu lífi margra fyrr en hún gerir vart við sig með skorti, öfgaveðri eða röskun. Þessi fjarlægð er ekki aðeins efnisleg heldur einnig tilvistarleg. -
7
Bókanir gengu á víxl vegna rekstrarniðurstöðu Kópavogsbæjar
Alls voru sex bókanir færðar í fundargerð bæjarráðs Kópavogsbæjar ás fimmtudag þar sem hart var tekist á um rekstrarniðurstöðu bæjarins. -
8
Hart sótt að Starmer: Skipaði sendiherra sem hafði fallið á öryggisprófi
Peter Mandelson féll á öryggisprófi þegar verið var að meta hæfi hans til þess að gegna sendiherrastöðu í Washington,. Þrátt fyrir það fékk hann stöðuna. Eftir að þetta var afhjúpað í The Guardian sætir Keir Starmer, forsætisráðherra Bretlands, vaxandi þrýstingi um að segja af sér. -
9
Ísland á skjön við Evrópu í vöxtum og verðbólgu
Trúverðugleiki íslenska gjaldmiðilsins hefur beðið hnekki við margra ára viðvarandi verðbólguástand. Í ofanálag bætist nú við hættan á alþjóðlegri orkukrísu með ytri verðbólguþrýstingi. Upptaka evru og efnahagslegar afleiðingar þess hafa ekki verið ræddar né rannsakaðar í fjórtán ár. -
10
Tónleikahald fær tíu milljónir en regluverkið ekki einfaldað
Úrbótasjóður tónleikastaða verður endurreistur samkvæmt samþykkt borgarráðs og tíu milljónum úthlutað á þessu ári. Lagt var til að regluverk yrði einfaldað, en því var vísað til umsagnar skrifstofu borgarstjórnar.
Mest lesið í vikunni
1
Áfengistengd heilabilun getur svipt fólk skammtímaminni
Engilbert Sigurðsson geðlæknir segir mikilvægt að undirbúa starfslok með virkni, félagslegum tengslum og rútínu til að draga úr einmanaleika. Heilsa og ættarsaga skipta máli, en aukin víndrykkja í hópnum veldur áhyggjum fyrir einstaklinga og heilbrigðiskerfið.
2
Fleiri kæra eltihrelli: „Maður lítur oftar um öxl en áður“
Fleiri hafa bæst í hóp þeirra sem hafa kært Írisi Helgu Jónatansdóttur fyrir eltihrelli. Nú eru það starfsmaður skóla og maður sem starfaði áður við sjúkraflutningar. Íris vakti þjóðarathygli þegar hún var handtekin og grunuð um að koma því til leiðar að fölsk dánartilkynning birtist í Morgunblaðinu.
3
Deila við páfann gæti reynst forsetanum dýrkeypt
Donald Trump eyddi mynd af sér sem Jesú en hvikar hvergi frá deilum við páfann.
4
„Þvættingur“ og „tóm steypa“ nú sögð eðlileg tengsl við erlenda flokka og hugveitur
Sigmundur Davíð Gunnlaugsson, formaður Miðflokksins, sagði umfjöllun Heimildarinnar um tengsl flokksins við MAGA-hreyfinguna „fullkominn þvætting“ en staðfesti fund sinn með Repúblikönum í Gautaborg. Aðrir flokksmenn hafa nú sagt frá tengslum við ECR-flokkinn og Heritage Foundation en eftir standa spurningar um hver borgaði.
5
Esther Jónsdóttir
Reglur fyrir stórstjörnur og stúlkur
Ástin spyr kannski ekki um aldur en Leonardo DiCaprio gerir það.
6
Þegar hægrið vildi skoða ESB, evru og þjóðaratkvæðagreiðslu
Sigmundur Davíð Gunnlaugsson og Bjarni Benediktsson vildu skoða ESB-umsókn og upptöku evru eftir bankahrun þar til vinstristjórn var mynduð. Þeir lofuðu þjóðaratkvæðagreiðslu eftir að þeir komust í ríkisstjórn en annar leiðir nú baráttu stjórnarandstöðunnar gegn henni og hinn stýrir Samtökum atvinnulífsins.
Mest lesið í mánuðinum
1
Íris handtekin og lögreglan fer fram á gæsluvarðhald
Íris Helga Jónatansdóttir hefur verið handtekin fyrir umfangsmikið umsáturseinelti og mun lögreglan á Suðurnesjum fara fram á að hún verði úrskurðuð í gæsluvarðhald.
2
Eltihrellir sagður hrella ólögráða barn og lýsa föður látinn í Morgunblaðinu
Íris Helga Jónatansdóttir er sökuð um að hafa birt falska dánartilkynningu í Morgunblaðinu í dag. Maðurinn þurfti að sverja af sér að vera látinn og nafngreinir hana og móður hennar í tengslum við málið.
3
Svona bendlaði Stefán Einar mann við hryðjuverk
Stefán Einar Stefánsson, þáttarstjórnandi á mbl.is, birti myndir af palestínskum háskólakennara og bendlaði hann við hryðjuverk eftir að hann var viðstaddur mótmæli á Gaza gegn hungursneyð barna. Ályktanir Stefáns Einars um manninn og ásakanir sem hann kynnti þáverandi forsætisráðherra í þætti sínum virðast ganga illa upp.
4
Áfengistengd heilabilun getur svipt fólk skammtímaminni
Engilbert Sigurðsson geðlæknir segir mikilvægt að undirbúa starfslok með virkni, félagslegum tengslum og rútínu til að draga úr einmanaleika. Heilsa og ættarsaga skipta máli, en aukin víndrykkja í hópnum veldur áhyggjum fyrir einstaklinga og heilbrigðiskerfið.
5
Fleiri kæra eltihrelli: „Maður lítur oftar um öxl en áður“
Fleiri hafa bæst í hóp þeirra sem hafa kært Írisi Helgu Jónatansdóttur fyrir eltihrelli. Nú eru það starfsmaður skóla og maður sem starfaði áður við sjúkraflutningar. Íris vakti þjóðarathygli þegar hún var handtekin og grunuð um að koma því til leiðar að fölsk dánartilkynning birtist í Morgunblaðinu.
6
Ekki skýrt hver beri ábyrgð á líki
Gert er ráð fyrir að vandamenn látins einstaklings hafi samband við útfararþjónustu en málið er flóknara þegar engir vandamenn eru til staðar, að því fram kemur í svari dómsmálaráðherra við fyrirspurn á Alþingi.
Mest lesið í mánuðinum
-
1
Íris handtekin og lögreglan fer fram á gæsluvarðhald
Íris Helga Jónatansdóttir hefur verið handtekin fyrir umfangsmikið umsáturseinelti og mun lögreglan á Suðurnesjum fara fram á að hún verði úrskurðuð í gæsluvarðhald. -
2
Eltihrellir sagður hrella ólögráða barn og lýsa föður látinn í Morgunblaðinu
Íris Helga Jónatansdóttir er sökuð um að hafa birt falska dánartilkynningu í Morgunblaðinu í dag. Maðurinn þurfti að sverja af sér að vera látinn og nafngreinir hana og móður hennar í tengslum við málið. -
3
Svona bendlaði Stefán Einar mann við hryðjuverk
Stefán Einar Stefánsson, þáttarstjórnandi á mbl.is, birti myndir af palestínskum háskólakennara og bendlaði hann við hryðjuverk eftir að hann var viðstaddur mótmæli á Gaza gegn hungursneyð barna. Ályktanir Stefáns Einars um manninn og ásakanir sem hann kynnti þáverandi forsætisráðherra í þætti sínum virðast ganga illa upp. -
4
Áfengistengd heilabilun getur svipt fólk skammtímaminni
Engilbert Sigurðsson geðlæknir segir mikilvægt að undirbúa starfslok með virkni, félagslegum tengslum og rútínu til að draga úr einmanaleika. Heilsa og ættarsaga skipta máli, en aukin víndrykkja í hópnum veldur áhyggjum fyrir einstaklinga og heilbrigðiskerfið. -
5
Fleiri kæra eltihrelli: „Maður lítur oftar um öxl en áður“
Fleiri hafa bæst í hóp þeirra sem hafa kært Írisi Helgu Jónatansdóttur fyrir eltihrelli. Nú eru það starfsmaður skóla og maður sem starfaði áður við sjúkraflutningar. Íris vakti þjóðarathygli þegar hún var handtekin og grunuð um að koma því til leiðar að fölsk dánartilkynning birtist í Morgunblaðinu. -
6
Ekki skýrt hver beri ábyrgð á líki
Gert er ráð fyrir að vandamenn látins einstaklings hafi samband við útfararþjónustu en málið er flóknara þegar engir vandamenn eru til staðar, að því fram kemur í svari dómsmálaráðherra við fyrirspurn á Alþingi. -
7
Greiddu fyrrverandi oddvita 7 milljónir eftir að Framsókn fékk bæjarstjórastólinn
Nýstofnað félag Ágústs Bjarna Garðarssonar, fyrrverandi oddvita Framsóknarflokksins í Hafnarfirði, fékk greiðslur fyrir ráðgjafastörf eftir að flokksbróðir hans, Valdimar Víðisson, tók við sem bæjarstjóri. Ráðgjafastörf fyrrum bæjarstjóra Mosfellsbæjar, Haraldur Sverrisson, hófust í tíð Rósu Guðbjartsdóttur, flokkssystur hans. -
8
Frjálshyggjumenn úr viðskiptalífinu gefa „þekktum hugsuðum“ sviðið
Stjórnendur Reykjavík Fintech og Bæjarins Beztu Pylsur hafa stofnað viðburðafyrirtæki eftir að hafa haldið fyrirlestra með Jordan Peterson. Fyrstu viðburðirnir eru með Frosta Sigurjónssyni um loftslagsmál og Bjórkastinu, hlaðvarpi þar sem stjórnendur kenna sig við öfgahægri og „kynþáttaraunsæi“. -
9
Trump sagður „klikkaður“
Áhyggjur vaxa af geðheilsu Bandaríkjaforseta eftir hótanir um eyðingu siðmenningar. -
10
Formaður bankaráðs Seðlabankans skýtur á bankastjórana
Bolli Héðinsson, formaður bankaráðs Seðlabankans, beindi viðkvæmri spurningu til stjórnenda viðskiptabankanna á ársfundi bankans í dag.
Athugasemdir