Það er ekki að ástæðulausu að taílenskur matur er vinsæll um allan heim. Hann einkennist af samspili margra ólíkra bragðtegunda; sætu, súru, söltu, beisku og sterku í hárfínu jafnvægi, þegar vel er gert. Í Taílandi blandast saman aldagamlar matarhefðir og vestræn áhrif og úr verður bragð sem gerir taílenskan mat einstakan. Fullkomin taílensk máltíð inniheldur alla jafna súpu, nokkurs konar kryddaðan pottrétt og fisk eða grænmeti sem dýft er í bragðgóða sósu. Stundum er líka salat með. Eftirfarandi fimm hlutir eru alla jafna til í skápunum hjá öllum þeim sem elda taílenskt.
Eldaðu taílenskt!
Þú verður ekki meistari í matreiðslu taílenskra rétta eins og Pattra Sriyanonge á einni kvöldstund en einhvers staðar verður að byrja. Hér eru fimm grundvallarhráefni taílenska kokksins sem þú þyrftir að kaupa þér ef þig langar að reyna fyrir þér í taílenskri matargerð.
Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 9 árum.
Mest lesið
1
Huldufé bak við fund Sigmundar Davíðs og Repúblikana
Jane Mayer, blaðamaður hjá The New Yorker, segir milljarðamæringa fjármagna samtökin Turning Point sem borguðu Norðurlandaferð hóps Repúblikana að hitta formann Miðflokksins og fleira áhrifafólk af hægri vængnum. Hún hefur rannsakað net Charles Koch sem nær til Íslands. Sigmundur Davíð Gunnlaugsson hefur ekki svarað því hver greiddi ferð hans.
2
Sif Sigmarsdóttir
Banvænt Excel-kukl og gróðafíkn
Sagan sýnir að skammtímagróði er oft dýru verði keyptur.
3
Ungt Miðflokksfólk í alþjóðastarfi tengdu MAGA-hreyfingunni
Ungt Miðflokksfólk hefur sótt viðburði erlendis tengda neti hægrisinnaðra hugveitna. Frambjóðandi til borgarstjórnar fór fyrir hönd Miðflokksins á ráðstefnu með Trump-áhrifavaldinum James O’Keefe og hollenskum aktífista sem varð þekktur fyrir hómófóbísk fúkyrði og að syngja nasistasöngva.
4
Óttast erlend afskipti af þjóðaratkvæðagreiðslunni
Íslensk stjórnvöld óttast að erlend ríki gætu reynt að hafa áhrif á þjóðaratkvæðagreiðslu Íslendinga um ESB. Erlend íhlutun verður ekki liðin.
5
Kostnaðarsamt stríð og hikandi bandamenn
Stríðsátökin í Íran gætu orðið flókin og langvinn ólíkt því sem forseti Bandaríkjanna vonar. Þá hjálpar ekki að bandamenn eru hikandi. Íranir aftur á móti virðast ekki finna sína bandamenn, og standa einir.
6
Auður Jónsdóttir
Alþjóðalög og ást – okkar eina von
Forsætisráðherra Spánar, Pedro Sánchez Pérez-Castejón, og Ingibjörg Sólrún Gísladóttir eiga það sameiginlegt að trúa á gildi alþjóðalaga, nú á tímum óvissu, ólgu og ótta – þegar réttindi fullvalda ríkja verða sífellt óljósari. Eru ráðamenn í Evrópu of hræddir við Bandaríkin? Eða bara til í að funda með fulltrúum MAGA í boði síðarnefndra?
Mest lesið
-
1Huldufé bak við fund Sigmundar Davíðs og Repúblikana
Jane Mayer, blaðamaður hjá The New Yorker, segir milljarðamæringa fjármagna samtökin Turning Point sem borguðu Norðurlandaferð hóps Repúblikana að hitta formann Miðflokksins og fleira áhrifafólk af hægri vængnum. Hún hefur rannsakað net Charles Koch sem nær til Íslands. Sigmundur Davíð Gunnlaugsson hefur ekki svarað því hver greiddi ferð hans. -
2
Sif Sigmarsdóttir
Banvænt Excel-kukl og gróðafíkn
Sagan sýnir að skammtímagróði er oft dýru verði keyptur. -
3
Ungt Miðflokksfólk í alþjóðastarfi tengdu MAGA-hreyfingunni
Ungt Miðflokksfólk hefur sótt viðburði erlendis tengda neti hægrisinnaðra hugveitna. Frambjóðandi til borgarstjórnar fór fyrir hönd Miðflokksins á ráðstefnu með Trump-áhrifavaldinum James O’Keefe og hollenskum aktífista sem varð þekktur fyrir hómófóbísk fúkyrði og að syngja nasistasöngva. -
4
Óttast erlend afskipti af þjóðaratkvæðagreiðslunni
Íslensk stjórnvöld óttast að erlend ríki gætu reynt að hafa áhrif á þjóðaratkvæðagreiðslu Íslendinga um ESB. Erlend íhlutun verður ekki liðin. -
5
Kostnaðarsamt stríð og hikandi bandamenn
Stríðsátökin í Íran gætu orðið flókin og langvinn ólíkt því sem forseti Bandaríkjanna vonar. Þá hjálpar ekki að bandamenn eru hikandi. Íranir aftur á móti virðast ekki finna sína bandamenn, og standa einir. -
6
Auður Jónsdóttir
Alþjóðalög og ást – okkar eina von
Forsætisráðherra Spánar, Pedro Sánchez Pérez-Castejón, og Ingibjörg Sólrún Gísladóttir eiga það sameiginlegt að trúa á gildi alþjóðalaga, nú á tímum óvissu, ólgu og ótta – þegar réttindi fullvalda ríkja verða sífellt óljósari. Eru ráðamenn í Evrópu of hræddir við Bandaríkin? Eða bara til í að funda með fulltrúum MAGA í boði síðarnefndra? -
7
Frömdu Bandaríkin stríðsglæpi í Íransstríðinu?
Bandaríski herinn virðist hafa drepið fjöldann allan af skólastúlkum. Stríðsmálaráðherrann segist ekki fylgja neinum „heimskulegum reglum um hernað“. -
8
Sér framtíðina í Grænlandi
Ole Hjorth fæddist í Nuuk, þó að foreldrar hans séu danskir. Þar vill hann búa og þar sér hann framtíð sína. „Grænlenska er byggð upp á allt annan hátt en germönsk tungumál. Maður þarf eiginlega að endurforrita heilann,“ segir hann sem nýtur frelsisins í Grænlandi. -
9
Hestaskór nú fáanlegir á Íslandi
Thelma Harðardóttir, hestakona úr Norðurárdal, hefur sett á fót netverslunina Albinu, sem býður upp á ýmsar hestavörur, þar á meðal svokallaða hestaskó. Þessar vörur hafa ekki verið fáanlegar hingað til hér á landi og eru viðtökurnar mjög góðar og hafa meðal annars dýralæknar sýnt þessu mikinn áhuga. -
10
Blaðamenn Heimildarinnar með tvær tilnefningar til Blaðamannaverðlauna
Ingibjörg Dögg Kjartansdóttir, ritstjóri Heimildarinnar, og Esther Jónsdóttir blaðamaður eru tilnefndar til Blaðamannaverðlauna Íslands.
Mest lesið í vikunni
1
Leynifundur Sigmundar Davíðs með Repúblikönum
Þrýstihópur MAGA-hreyfingarinnar borgaði fyrir Norðurlandaferð hóps háttsettra Repúblikana til að hitta Sigmund Davíð Gunnlaugsson og aðra áhrifamenn af hægri væng stjórnmálanna. Meðal skipuleggjenda voru aðilar grunaðir um að reyna að stela forsetakosningunum 2020 fyrir Donald Trump. Heimildin rekur tengsl hugveitna sem fjármagnaðar eru af bandarískum auðmönnum til Íslands.
2
Trump hótar Spánverjum
„Við viljum ekkert með Spán hafa,“ segir Donald Trump Bandaríkjaforseti.
3
Bandamaður Trumps segir næsta stríð liggja fyrir
„Dagar þeirra eru taldir,“ segir þingmaðurinn Lindsey Graham sem lýsir umsnúningi í utanríkisstefnu Repúblikana frá fyrri stefnu Trumps.
4
Jón Trausti Reynisson
Heimilin í höndum trömpa
Heimili Íslendinga eru hætt komin í stríðsrekstri Donalds Trump og hans líkra vegna íslensku eignaupptökuvélarinnar sem virkjast sjálfkrafa við áföll.
5
Hálfbróðir gagnrýnir regluleg samskipti Margrétar við þolanda: „Mér finnst það alveg galið“
Hálfbróðir Margrétar Höllu Löf Hansdóttur, gagnýnir að systir sín hafi verið í reglulegum samskiptum við móður sína á meðan hún sat í gæsluvarðhaldi. Móðirin afþakkaði réttargæslumann.
6
Davíð Oddsson látinn
Davíð Oddsson, fyrrverandi forsætisráðherra, borgarstjóri og ritstjóri Morgunblaðsins, lést á heimili sínu á sunnudag.
Mest lesið í mánuðinum
1
RÚV birtir viðtal við Margréti Löf „í afneitun“
Margrét Löf, sem varð föður sínum að bana, vísar til áfalla og fjölskylduvanda í umfjöllun RÚV. Margrét lýsir sér sem „lífsglaðri“ og „mjög góðhjartaðri“ manneskju sem hafi alltaf hugsað „mjög fallega“ til foreldra sinna. Hún stefnir á að stofna eigin fjölskyldu og læra læknisfræði.
2
Með siðvitund á við barn og flosnaði ítrekað úr námi
Margrét Halla Löf Hansdóttir lýsti sér sem glaðlyndum námsmanni í viðtali við RÚV. Í dómi kemur fram að Margrét flosnaði ítrekað úr námi og með siðvitund á við barn þegar kom að samkennd með foreldrum sínum.
3
„Ég er ein af þessum konum“
Í þrjú ár hafði Inga Dóra Guðmundsdóttir reynt að eignast barn áður en það uppgötvaðist að hún var með lykkju. Lykkjunni hafði verið komið fyrir án hennar vitundar eða vilja. Uppgötvunin var alvarlegt áfall en nú getur hún sótt rétt sinn til danska ríkisins. Hún segir margt enn óuppgert, þótt þessar þjóðir þurfi nú að standa saman.
4
Hitafundur í Grafarvogi: Frambjóðandi púaður niður og óútskýrð fjölgun íbúða
Íbúar í Grafarvogi brugðust illa við þegar nýr frambjóðandi Samfylkingarinnar ætlaði að kynna sig á hitafundi í byrjun vikunnar. Þá kannaðist borgarstjóri ekki við tölur úr nýsamþykktri húsnæðisstefnu.
5
Viðskiptasaga nýs oddvita Miðflokksins
Ari Edwald, frambjóðandi Miðflokksins í Reykjavík, á að baki feril í viðskiptalífinu þar sem umdeilt samstarf við Jón Ásgeir Jóhannesson, stuðningur við ESB-aðild, ummæli um að velta sektargreiðslum MS yfir á almenning og útrás til Rússland hafa vakið umtal. Hann hagnaðist á „óhagnaðardrifna leigufélaginu“ Heimavöllum og stýrði framboði Davíðs Oddssonar til forseta samhliða forstjórastarfi MS.
6
„Ég var ofbeldisfullur“
Þegar Embla Kristjánsdóttir hóf sambúð með Niels Thomassen fékk hún að kynnast nýrri hlið á manninum sem hún elskaði, þar sem stjórnsemi, afbrýðisemi og reiði réðu ríkjum. Hann gekkst við ofbeldinu, axlaði ábyrgð og hefur unnið þrotlaust í sjálfum sér síðasta áratug. Nú miðlar hann reynslu sinni og hvetur aðra karlmenn sem glíma við sama vanda að tjá tilfinningar sínar og standa berskjaldaðir.
Mest lesið í mánuðinum
-
1
RÚV birtir viðtal við Margréti Löf „í afneitun“
Margrét Löf, sem varð föður sínum að bana, vísar til áfalla og fjölskylduvanda í umfjöllun RÚV. Margrét lýsir sér sem „lífsglaðri“ og „mjög góðhjartaðri“ manneskju sem hafi alltaf hugsað „mjög fallega“ til foreldra sinna. Hún stefnir á að stofna eigin fjölskyldu og læra læknisfræði. -
2
Með siðvitund á við barn og flosnaði ítrekað úr námi
Margrét Halla Löf Hansdóttir lýsti sér sem glaðlyndum námsmanni í viðtali við RÚV. Í dómi kemur fram að Margrét flosnaði ítrekað úr námi og með siðvitund á við barn þegar kom að samkennd með foreldrum sínum. -
3
„Ég er ein af þessum konum“
Í þrjú ár hafði Inga Dóra Guðmundsdóttir reynt að eignast barn áður en það uppgötvaðist að hún var með lykkju. Lykkjunni hafði verið komið fyrir án hennar vitundar eða vilja. Uppgötvunin var alvarlegt áfall en nú getur hún sótt rétt sinn til danska ríkisins. Hún segir margt enn óuppgert, þótt þessar þjóðir þurfi nú að standa saman. -
4
Hitafundur í Grafarvogi: Frambjóðandi púaður niður og óútskýrð fjölgun íbúða
Íbúar í Grafarvogi brugðust illa við þegar nýr frambjóðandi Samfylkingarinnar ætlaði að kynna sig á hitafundi í byrjun vikunnar. Þá kannaðist borgarstjóri ekki við tölur úr nýsamþykktri húsnæðisstefnu. -
5
Viðskiptasaga nýs oddvita Miðflokksins
Ari Edwald, frambjóðandi Miðflokksins í Reykjavík, á að baki feril í viðskiptalífinu þar sem umdeilt samstarf við Jón Ásgeir Jóhannesson, stuðningur við ESB-aðild, ummæli um að velta sektargreiðslum MS yfir á almenning og útrás til Rússland hafa vakið umtal. Hann hagnaðist á „óhagnaðardrifna leigufélaginu“ Heimavöllum og stýrði framboði Davíðs Oddssonar til forseta samhliða forstjórastarfi MS. -
6
„Ég var ofbeldisfullur“
Þegar Embla Kristjánsdóttir hóf sambúð með Niels Thomassen fékk hún að kynnast nýrri hlið á manninum sem hún elskaði, þar sem stjórnsemi, afbrýðisemi og reiði réðu ríkjum. Hann gekkst við ofbeldinu, axlaði ábyrgð og hefur unnið þrotlaust í sjálfum sér síðasta áratug. Nú miðlar hann reynslu sinni og hvetur aðra karlmenn sem glíma við sama vanda að tjá tilfinningar sínar og standa berskjaldaðir. -
7
Ari naut skattfríðinda í Portúgal
Ari Edwald, sem skipar fyrsta sæti á lista Miðflokksins í Reykjavík, fékk stöðu sérfræðings við flutninga lögheimilis til Portúgal sem veitti honum ýmis skattfríðindi. Hann gekk í desember frá kaupum að íbúð í Garðabæ fyrir 183 milljónir króna en flutti í gær lögheimili sitt í leiguíbúð lögmanns í miðborginni. „Það er bráðabirgðarráðstöfun,“ segir Ari. -
8
Leynifundur Sigmundar Davíðs með Repúblikönum
Þrýstihópur MAGA-hreyfingarinnar borgaði fyrir Norðurlandaferð hóps háttsettra Repúblikana til að hitta Sigmund Davíð Gunnlaugsson og aðra áhrifamenn af hægri væng stjórnmálanna. Meðal skipuleggjenda voru aðilar grunaðir um að reyna að stela forsetakosningunum 2020 fyrir Donald Trump. Heimildin rekur tengsl hugveitna sem fjármagnaðar eru af bandarískum auðmönnum til Íslands. -
9
Eldey föst í veiðarfærum
Síðustu daga janúar mættu fyrstu súlurnar í Eldey. Mildur vetur virðist hafa kallað þær óvenjusnemma heim. Sumum þeirra mun bregða í brún þegar þær koma að holu þar sem áður var hreiðurskál, enda hreiðrin nú í höndum vísindamanna í Sandgerði. Þær verða þó varla í vandræðum með að byggja sér ný, nægur virðist efniviðurinn í hafinu – plastið. -
10
Uppnám í Evrópusambandinu
Utanríkisráðherra Þýskalands „furðu lostinn“ eftir að Ungverjar stöðvuðu stuðning við Úkraínu.
Athugasemdir