Úttektir Heilbrigðiseftirlits Reykjavíkur á framleiðslueldhúsi velferðarsviðs á Vitatorgi leiddu í ljós verulega annmarka á bæði húsnæði og verklagi sem gera reksturinn ósamrýmanlegan kröfum um matvælaöryggi. Þetta kemur fram í gögnum Reykjavíkurborgar.

Málið var til umfjöllunar í borgarráði síðastliðinn fimmtudag en listeríubaktería fannst við reglubundna sýnatöku í eldhúsinu nýlega og tilkynnti Reykjavíkurborg í gær, mánudag, að því hefði verið lokað. Staðan í eldhúsinu hafði áður verið rædd á fundum velferðarráðs í júní og desember, en trúnaður var um þá umfjöllun. 

Eldhúsið þjónar viðkvæmum hópum, meðal annars öldruðum og fólki sem fær heimsendan mat, og þarf því að uppfylla strangar kröfur um innra eftirlit samkvæmt HACCP-kerfi í flokki III. Samkvæmt niðurstöðum heilbrigðiseftirlitsins hefur ekki verið hægt að koma á fullnægjandi öryggisferlum vegna þrengsla og óhagstæðrar uppsetningar rýma.

Varaborgarfulltrúinn Helgi Áss Grétarsson vekur athygli á þessum gögnum í aðsendri grein á Vísi. Þar segir hann það „ekki eins og þruma úr heiðskíru lofti“ að eldhúsinu hafi verið lokað, og vísar til umfjöllunar á vettvangi borgarinnar. Kennir hann forgangsröðun meirihluta borgarstjórnar að ekki hafi verið búið að flytja eldhúsið, eins og til hefur staðið. 

Staðan metin alvarleg í febrúar 2025

Í greinargerð sem var til umfjöllunar í borgarráði er staðan í eldhúsinu rakin. Þar segir að skipulag vinnslunnar í eldhúsinu sé talið sérstaklega varasamt. Flæði hráefna, vinnslu og tilbúinna máltíða skarast, þannig að ekki er hægt að halda aðskilnaði milli „hreinna“ og „óhreinna“ svæða.

Slík krossun eykur hættu á mengun og þýðir að ekki er hægt að tryggja öryggi matvæla með þeim hætti sem reglur kveða á um. Af þeim sökum telur eftirlitið að ekki sé hægt að ábyrgjast öryggi neytenda meðan starfsemin er óbreytt.

Í eftirlitsferð í febrúar 2025 var staðan metin alvarleg og húsnæðið sjálft talið óviðunandi til matvælaframleiðslu. Í kjölfarið var aðeins veitt tímabundið starfsleyfi til sex mánaða. Síðar var veitt nýtt, níu mánaða leyfi með skýru skilyrði um lágmarksviðhald til bráðabirgða og að unnið yrði að varanlegri lausn.

Eftirlitið tók jafnframt fram að ekki yrði veitt frekara leyfi fyrir áframhaldandi starfsemi í óbreyttu húsnæði, sem jafngildir því að núverandi fyrirkomulag sé ekki talið ásættanlegt til lengri tíma.