Viðtal

Sykurlausar sörur og sælgætisbitar

Eru sörur ómissandi í jóla­bakst­ur­inn og er virki­lega hægt að búa þær til syk­ur­lausar? Kolbrún Freyja Þór­ar­ins­dóttir mat­gæð­ingur hefur prófað sig áfram með syk­ur­laust gúmmelaði og sörur sem hafa fallið vel í kramið hjá allri fjöl­skyld­unni. Sörur eru upp­runa­lega kenndar við frönsku leikkon­una Söruh Bern­hardt og fóru að sjást að ráði á íslenskum smáköku­diskum frá því rétt um 1990. Mörgum þykir þær ómissandi með rjúk­andi heitum kaffi­bolla á aðvent­unni og jólum.

Sykurlausar sörur og sælgætisbitar
Kolbrún Freyja Fyrir um tveimur árum ákvað Kolbrún Freyja að breyta um lífs­stíl og prófa lág­kol­vetna fæði og ketó og segir það hafa áhrif á heils­una. Mynd: Úr einkasafni
Birtist upphaflega í Stundinni fyrir 7 árum.

Kolbrún Freyja Þór­ar­ins­dóttir, mat­gæð­ingur með meiru, tekur á móti blaða­manni og ljós­mynd­ara á nota­legu heim­ili sínu á Hvann­eyri þar sem hún býr ásamt eig­in­manni og fjórum börnum. Þau hafa smám saman gert húsið að sínu en eld­húsið er yfir­ráða­svæði Kol­brúnar Freyju sem nýtur þess að eiga þar stundir með sjálfri sér og prófa sig áfram með ýmsar til­raunir. Meðal til­raun­anna hefur falið í sér að þróa upp­skrift að syk­ur­lausum sörum. Það verður að segj­ast að blaða­maður, sem er mik­ill sæl­gæt­is­grís, er þess ekki full­viss að þær geti jafn­ast á við hinar upp­runa­legu en þegar Kolbrún Freyja reiðir fram smakk af sör­unum kemur bragðið ánægju­lega á óvart.

SörurSörurnar hennar Kol­brúnar Freyju eru syk­ur­lausar og m.a. með hind­berjakremi.
Mynd: Úr einka­safni

„Það virkar að gera sörur syk­ur­lausar en það var dálítið erfitt að finna réttu hlut­föllin til að gervi­sætan verði ekki of …

Kjósa
0
Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

„Margt sem ég hef séð situr í mér“
4
Viðtal

„Margt sem ég hef séð situr í mér“

Þegar Halla Bergþóra Björns­dóttir varð fyrst kvenna til þess að sinna lög­gæslu á Húsavík fékk hún að heyra að konur ættu ekk­ert erindi í lög­regl­una. Hún lét það ekki á sig fá, varð lög­reglu­stjóri og loks rík­is­lög­reglu­stjóri. Starfið hefur breytt henni, enda hefur hún komið að erf­iðum málum og fengið hót­anir. Á sama tíma hefur hún öðl­ast skarp­ari sýn á lífið, sterk­ari löngun til að gera gagn og fundið fyrir þakk­læti fyrir allt það góða.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Mest lesið í mánuðinum

Mest lesið í mánuðinum

Nýtt efni

„Margt sem ég hef séð situr í mér“
Viðtal

„Margt sem ég hef séð situr í mér“

Þegar Halla Bergþóra Björns­dóttir varð fyrst kvenna til þess að sinna lög­gæslu á Húsavík fékk hún að heyra að konur ættu ekk­ert erindi í lög­regl­una. Hún lét það ekki á sig fá, varð lög­reglu­stjóri og loks rík­is­lög­reglu­stjóri. Starfið hefur breytt henni, enda hefur hún komið að erf­iðum málum og fengið hót­anir. Á sama tíma hefur hún öðl­ast skarp­ari sýn á lífið, sterk­ari löngun til að gera gagn og fundið fyrir þakk­læti fyrir allt það góða.

Mest lesið undanfarið ár