Jónas er alinn upp í borg­fir­skri sveit og byrj­aði sem smá­patti að hafa áhuga á mat­ar­gerð. Hann er lærður kokkur og hefur unnið á veit­inga­stöðum víða í Reykja­vík, vann á og var yfir­kokkur á Heilsu­stofnun NLFÍ í Hvera­gerði og nú síð­ast kokkur á frysti­tog­ara.  Í dag býr hann í Borg­ar­nesi þar sem hann og eig­in­kona hans (María) Júlía Jóns­dóttir eiga og reka gjafa- og lífs­stíls­versl­un­ina FOK. 

„Ég er alinn upp hér uppi í sveit og byrj­aði sem smá­patti að hafa áhuga á mat­ar­gerð. Mamma nátt­úr­lega eldar og föð­ur­afi minn, Guð­mundur Þórð­ar­son, var kokkur eða yfir­bryti á Gull­fossi í gamla daga. Sá staður var sá flott­asti á þeim tíma og ég hef heyrt fólk, sem ferð­að­ist með Gull­fossi, segja frá því að kalda borðið þar hafi verið engu líkt. Elda­mennskan er því  má segja í gen­unum og ég hef veitt mér til matar síðan ég var ung­lingur og lengi haft mik­inn …