Fréttir

Eftir þetta viltu ekki annað brauð

Lærðu að lífga við móður súrdeigsins og baka besta brauð sem fyrirfinnst. Óskar Ericsson skrifar um sköpun súrdeigsbrauðsins.

Óskar Ericsson

19. mars 2016 · 10:00

Birtist upphaflega í Stundinni fyrir tæpum 10 árum.

Í síðasta mánuði skrifaði ég grein hér í Stundina með uppskrift að brauði, sem ég taldi vera gott og heiðarlegt brauð og hentaði við öll tækifæri. Vissulega er brauðið gott og seðjandi, og margfalt betra en þarmakíttið sem fæst úti í búð, en satt að segja er það ekkert í samanburði við brauðið sem fylgir hér á eftir í þessari grein.

Ef hitt brauðið væri pepsi, þá væri þetta brauð kampavín. Þetta umtalaða brauð er í hreinskilni sagt svo unaðslega bragðgott, svo brakandi stökkt, svo létt og auðmeltanlegt, og um leið svo seðjandi, að

Kjósa

Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Deila

Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

Innlent

RÚV birtir viðtal við Margréti Löf „í afneitun“

Margrét Löf, sem varð föður sínum að bana, vísar til áfalla og fjölskylduvanda í umfjöllun RÚV. Margrét lýsir sér sem „lífsglaðri“ og „mjög góðhjartaðri“ manneskju sem hafi alltaf hugsað „mjög fallega“ til foreldra sinna. Hún stefnir á að stofna eigin fjölskyldu og læra læknisfræði.

Innlent

Með siðvitund á við barn og flosnaði ítrekað úr námi

Margrét Halla Löf Hansdóttir lýsti sér sem glaðlyndum námsmanni í viðtali við RÚV. Í dómi kemur fram að Margrét flosnaði ítrekað úr námi og með siðvitund á við barn þegar kom að samkennd með foreldrum sínum.

Erlent

Uppnám í Evrópusambandinu

Utanríkisráðherra Þýskalands „furðu lostinn“ eftir að Ungverjar stöðvuðu stuðning við Úkraínu.

Erlent

Segir forsætisráðherra Grænlands að „skammast sín“

Erindreki Trumps gagnvart Grænlandi segir Bandaríkin hafa skuldbindingu til að gæta að heilsu Grænlendinga með sjúkraskipi.

Stjórnmál

Fyrrverandi formaður Samfylkingarinnar gagnrýnir stefnu flokksins

„Við erum ekki að taka upp stefnu Sjálfstæðisflokksins í útlendingamálum,“ sagði Oddný Harðardóttir, fyrrverandi formaður Samfylkingarinnar, fyrir tveimur árum en dregur nú í efa að hún hafi haft rétt fyrir sér.

Greining

Rósarstríð Samfylkingarinnar: „Ég hef alltaf þurft að leggja margfalt harðar að mér“

Félag innan Samfylkingarinnar hefur sagt sig úr framkvæmdaráði flokksins og íhugar sérframboð. Skiptar skoðanir á félaginu innan flokksins. Einn segir ekki öllum líða vel í Samfylkingu Kristrúnar Frostadóttur.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Innlent

RÚV birtir viðtal við Margréti Löf „í afneitun“

Innlent

Með siðvitund á við barn og flosnaði ítrekað úr námi

ViðtalLandið sem enginn á

„Ég var ofbeldisfullur“

Þegar Embla Kristjánsdóttir hóf sambúð með Niels Thomassen fékk hún að kynnast nýrri hlið á manninum sem hún elskaði, þar sem stjórnsemi, afbrýðisemi og reiði réðu ríkjum. Hann gekkst við ofbeldinu, axlaði ábyrgð og hefur unnið þrotlaust í sjálfum sér síðasta áratug. Nú miðlar hann reynslu sinni og hvetur aðra karlmenn sem glíma við sama vanda að tjá tilfinningar sínar og standa berskjaldaðir.

Innlent

Veltir upp hvort innflytjendur á Spáni skaði hagsmuni Íslands

Snorri Másson, varaformaður Miðflokksins, vill að dómsmálaráðherra svari því hvort íslensk stjórnvöld þurfi að beita sér gegn opnari innflytjendastefnu innan Schengen eða Evrópusambandsins í ljósi íslenskra hagsmuna.

Flækjusagan

Andrew Mountbatten-Windsor: Meira að segja nöfn hans eru tilbúningur

Sú var tíðin að hann nefndist einungis Andrés prins. Núna heitir hann Andrew Mountbatten-Windsor og á í vök að verjast í lífinu, enda greinilega ekki mjög fínn pappír. Meira að segja ættarnöfnin hans eru hálfgerð blekking.

Erlent

Uppnám í Evrópusambandinu

Utanríkisráðherra Þýskalands „furðu lostinn“ eftir að Ungverjar stöðvuðu stuðning við Úkraínu.

Mest lesið í mánuðinum

Innlent

RÚV birtir viðtal við Margréti Löf „í afneitun“

ViðtalLandið sem enginn á

„Ég er ein af þessum konum“

Í þrjú ár hafði Inga Dóra Guðmundsdóttir reynt að eignast barn áður en það uppgötvaðist að hún var með lykkju. Lykkjunni hafði verið komið fyrir án hennar vitundar eða vilja. Uppgötvunin var alvarlegt áfall en nú getur hún sótt rétt sinn til danska ríkisins. Hún segir margt enn óuppgert, þótt þessar þjóðir þurfi nú að standa saman.

Innlent

Hitafundur í Grafarvogi: Frambjóðandi púaður niður og óútskýrð fjölgun íbúða

Íbúar í Grafarvogi brugðust illa við þegar nýr frambjóðandi Samfylkingarinnar ætlaði að kynna sig á hitafundi í byrjun vikunnar. Þá kannaðist borgarstjóri ekki við tölur úr nýsamþykktri húsnæðisstefnu.

Innlent

Með siðvitund á við barn og flosnaði ítrekað úr námi

Leiðari

Jón Trausti Reynisson

Okrið okkar

Er verið að okra á okkur með nauðsynjavörur okkar – og plata okkur í kaupbæti?

Nærmynd

Viðskiptasaga nýs oddvita Miðflokksins

Ari Edwald, frambjóðandi Miðflokksins í Reykjavík, á að baki feril í viðskiptalífinu þar sem umdeilt samstarf við Jón Ásgeir Jóhannesson, stuðningur við ESB-aðild, ummæli um að velta sektargreiðslum MS yfir á almenning og útrás til Rússland hafa vakið umtal. Hann hagnaðist á „óhagnaðardrifna leigufélaginu“ Heimavöllum og stýrði framboði Davíðs Oddssonar til forseta samhliða forstjórastarfi MS.