Eftir þetta viltu ekki annað brauð

Lærðu að lífga við móð­ur súr­deigs­ins og baka besta brauð sem fyr­ir­finnst. Ósk­ar Erics­son skrif­ar um sköp­un súr­deigs­brauðs­ins.

Eftir þetta viltu ekki annað brauð
Heimabakað súrdeigsbrauð Mynd: Stundin / Óscar Ericsson

Í síðasta mánuði skrifaði ég grein hér í Stundina með uppskrift að brauði, sem ég taldi vera gott og heiðarlegt brauð og hentaði við öll tækifæri. Vissulega er brauðið gott og seðjandi, og margfalt betra en þarmakíttið sem fæst úti í búð, en satt að segja er það ekkert í samanburði við brauðið sem fylgir hér á eftir í þessari grein.

Ef hitt brauðið væri pepsi, þá væri þetta brauð kampavín. Þetta umtalaða brauð er í hreinskilni sagt svo unaðslega bragðgott, svo brakandi stökkt, svo létt og auðmeltanlegt, og um leið svo seðjandi, að 

Kjósa
0
Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Mest lesið

Vinkonur í vínframleiðslu
5
Viðtal

Vin­kon­ur í vín­fram­leiðslu

Vin­kon­urn­ar og að eig­in sögn vín­kon­urn­ar, Hrund Jó­hanns­dótt­ir og Greta Clough, fóru ný­lega í ferða­lag til Lett­lands og Eist­lands. Til­gang­ur ferð­ar­inn­ar var að kynna sér fram­leiðslu á rabarbara-freyði­víni þar í landi, eitt­hvað sem þær stöll­ur ætla sér að setja á fót hér á landi. Þær fengu ný­ver­ið styrk og stefna á að koma fyrstu vör­unni á mark­að á næsta ári.

Mest lesið

Mest lesið í vikunni

Vinstri byltingin sem varð ekki: Af hverju sameinaðist vinstrið ekki í borginni?
5
Greining

Vinstri bylt­ing­in sem varð ekki: Af hverju sam­ein­að­ist vinstr­ið ekki í borg­inni?

Vinstri græn, Sósí­al­ist­ar og Pírat­ar eru sam­an­lagt með fimmtán pró­senta fylgi í borg­inni. Hvor í sínu lagi gætu þeir hins veg­ar ver­ið í fall­bar­áttu. Til­raun­ir voru gerð­ar til að ná sam­an um sam­eig­in­legt fram­boð fyr­ir kom­andi borg­ar­stjórn­ar­kosn­ing­ar, und­ir for­ystu sósí­al­ist­ans Sönnu Magda­lenu Mörtu­dótt­ur. Van­traust og skort­ur á mál­efna­legri sam­leið kom í veg fyr­ir það.

Mest lesið í mánuðinum

Mest lesið í mánuðinum

Nýtt efni

Mest lesið undanfarið ár