Flokkur

Matur

Greinar

Róttækir veganar hefja virka baráttu gegn dýraneyslu
AfhjúpunMatvælaframleiðsla

Róttækir veg­anar hefja virka bar­áttu gegn dýra­neyslu

Hópur fólks kom saman á Selfossi og hafði afskipti af bíl sem flutti svín til slátr­unar á dög­unum. Um var að ræða nýjan bar­áttu­hóp rót­tækra veg­ana. Bragi Páll Sig­urð­ar­son kynnti sér hóp­inn og komst að því að fólkið hefur mætt harðri and­stöðu og verið jað­ar­sett í fjöl­skyldum sínum vegna boð­skapar síns. Og bar­áttan er rétt að byrja.
Fagnar öllu sem bítur á
Uppskrift

Fagnar öllu sem bítur á

Dögg Hjalta­lín, eig­andi bóka­út­gáf­unnar Sölku, er for­fallin veiði­kona og veit fátt skemmti­legra en að standa á árbakka í góðra vina hópi og gleðj­ast yfir góðum feng. Veiði­ferðir snú­ast þó um fleira en veið­ina sjálfa, félags­skap­ur­inn og fæðið eru stór hluti af skemmt­un­inni og Dögg er sér­fræð­ingur í að pakka í nest­istöskur fyrir veiði­ferðir, auk þess sem hún eldar auð­vitað fisk­inn sem hún veiðir af sannri lyst.
Mikill hnattrænn ávinningur falinn í breyttu mataræði
Benjamín Sigurgeirsson
PistillNeytendamál

Benjamín Sigurgeirsson

Mikill hnatt­rænn ávinn­ingur fal­inn í breyttu matar­æði

Dýrum, sem eru alin til iðn­að­ar­mat­ar­fram­leiðslu, er neitað um grund­vall­ar­þarfir og úthlut­aður stuttur lífaldur. Neysla á þeim veldur ein­hverjum helstu ban­vænu sjúk­dómum manna og ræktun þeirra er stór orsaka­valdur gróð­ur­húsa­á­hrifa. Benjamín Sig­ur­geirs­son, doktor í líf­tækni, skrifar um mestu fórn­ar­lömb mann­kyns­sög­unnar og sið­ferð­is­lega ábyrgð okkar.
Jafnast ekkert á við gott stelpupartí
Uppskrift

Jafnast ekk­ert á við gott stelpupartí

Sumarið er tím­inn, eins og skáldið sagði, og þá viljum við gjarnan safna í kringum okkur skemmti­legu fólki og halda sum­arpartí – helst í garð­inum. Það er þó ekki endi­lega víst að partíið verði eins flott og við höfðum hugsað okkur og því ekki úr vegi að leita góðra ráða hjá fólki með sér­þekk­ingu. Marta María Jón­as­dóttir, drottn­ingin af Smartlandi, kann flestum betur að halda gott partí, auk þess sem hún er eðal­kokkur og var mat­reiðslu­bók hennar, MMM, til­nefnd til Gourmand-verð­laun­anna í fyrra.
Uppskrift: Sumarsalat með sólartilfinningu
Uppskrift

Upp­skrift: Sum­ar­salat með sól­ar­til­finn­ingu

Sumarið er komið, hvað sem hita­stig­inu líður, og þá þráum við flest létt­ari mat, helst með ferskum ávöxtum, og gjarna svo­lítið fram­andi yfir­bragði. Þetta skel­fisks­salat upp­fyllir öll skil­yrði um sum­ar­mat og það liggur við að maður sjái fyrir sér sól­ina glampa á hvítvíns­glasi á dekk­uðu borði úti í garði á heitum degi við lestur upp­skrift­ar­innar. Og ef hann rignir þá færir sal­atið okkur sum­ar­til­finn­ing­una beint í æð þótt við eld­hús­borðið sé.

Mest lesið undanfarið ár