Þessi grein birtist upphaflega í Stundinni fyrir meira en 9 árum.
Uppskrift

Rósakál með möndlum

Nanna Rögn­vald­ar deil­ir jóla­legri upp­skrift af góm­sætu með­mæli.

Nanna Rögnvaldar
ritstjorn@heimildin.is

Meðlæti fyrir 6-8

Rósakál er vetrar­grænmeti, upp á sitt besta um jólaleytið og í Bretlandi þykir mörgum það ómissandi hluti af jólamáltíðinni. Gæta þarf þess að ofelda það ekki, þá getur það orðið beiskt á bragðið. Þessi réttur er góður til dæmis með svínasteik, kalkúna eða lambakjöti.

  • 50 g möndlur, heilar en afhýddar
  • 500 g rósakál
  • salt
  • ½ rauðlaukur
  • 1 hvítlauksgeiri
  • 60 g smjör
  • ½ sítróna

 
Skerðu möndlurnar í helminga, ristaðu þær á þurri pönnu í nokkrar mínútur og hristu pönnuna oft á meðan. Láttu þær kólna. Skerðu neðan af stilkunum á kálinu og hreinsaðu burt sölnuð blöð. Sjóddu það í saltvatni í 4-5 mínútur. Helltu því þá í sigti og skolaðu snöggt í köldu vatni. Skerðu hausana í tvennt.

Saxaðu rauðlauk og hvítlauk og láttu krauma í smjörinu á pönnu við meðalhita í 2-3 mínútur. Bættu rósakálinu á pönnuna og steiktu við meðalhita í nokkrar mínútur, eða þar til kálið er byrjað að taka lit og er næstum meyrt. Hrærðu möndlunum saman við, kreistu safa úr sítrónunni yfir og kryddaðu með pipar og salti eftir þörfum.

Kjósa
0
Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.
Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Nýtt efni

Alls konar fólk sem þarf aðstoð: „Það getur eitthvað komið fyrir hjá öllum“
FréttirJólin

Alls kon­ar fólk sem þarf að­stoð: „Það get­ur eitt­hvað kom­ið fyr­ir hjá öll­um“

Fjöl­breytt­ur hóp­ur sæk­ir matarað­stoð fyr­ir jól­in en út­lit er fyr­ir að svip­að marg­ir þurfi á slíkri að­stoð að halda í ár og í fyrra, um 4.000 heim­ili ef lit­ið er til að­stoð­ar Hjálp­ar­starfs kirkj­unn­ar og Mæðra­styrksnefnd­ar. Há leiga eða há­ar af­borg­an­ir eru að sliga marga sem þurfa að sækja sér að­stoð.
Ísrael og Palestína: „Stjórnvöld sem líkja má við mafíur“
Viðtal

Ísra­el og Palestína: „Stjórn­völd sem líkja má við mafíur“

Dor­rit Moussai­eff er með mörg járn í eld­in­um. Hún ferð­ast víða um heim vegna starfs síns og eig­in­manns­ins, Ól­afs Ragn­ars Gríms­son­ar, þekk­ir fólk frá öll­um heims­horn­um og hef­ur ákveðna sýn á við­skipta­líf­inu og heims­mál­un­um. Hún er heims­kona sem hef­ur í ára­tugi ver­ið áber­andi í við­skipta­líf­inu í Englandi. Þessi heims­kona og fyrr­ver­andi for­setafrú Ís­lands er elsku­leg og elsk­ar klón­aða hund­inn sinn, Sam­son, af öllu hjarta.
Á ekki von á 50 milljónum eftir jólin
ÚttektJólin

Á ekki von á 50 millj­ón­um eft­ir jól­in

Nokk­ur af þekkt­ustu nöfn­un­um í ís­lensku tón­list­ar­sen­unni gefa nú út svo­köll­uð texta­verk, prent­uð mynd­verk með texta­brot­um úr lög­um sín­um. Helgi Björns­son seg­ir að marg­ir hafi kom­ið að máli við sig um að fram­leiða svona verk eft­ir að svip­uð verk frá Bubba Mort­hens fóru að selj­ast í bíl­förm­um. Rapp­ar­inn Emm­sjé Gauti seg­ir texta­verk­in þægi­legri sölu­vöru til að­dá­enda en ein­hverj­ar hettupeys­ur sem fylli hálfa íbúð­ina.

Mest lesið undanfarið ár