Þessi grein birtist upphaflega í Stundinni fyrir meira en 9 árum.
Uppskrift

„Pulled Pork“ með piparkökusósu

Ósk­ar Erics­son sýn­ir okk­ur frá­bæra leið til að mat­reiða góm­sæt­an rif­inn grís á auð­veld­an og ódýr­an hátt.

Óskar Ericsson
ritstjorn@heimildin.is

Undanfarin misseri hafa Íslendingar uppgötvað „pulled pork“ og hefur það heldur betur slegið í gegn. Það er nú fáanlegt í matvöruverslum og á skyndibitastöðum víða um landið. Pulled pork, eða rifinn grís, er hægeldað svínakjöt sem er það mjúkt að það er hægt að rífa það í sundur. Yfirleitt er það borið fram sem samloka að amerískum sið, en er einnig fáanlegt á pizzur, burritos eða með núðlum.

Að matreiða gómsætan rifinn grís er jafn auðvelt og það er ódýrt. Galdurinn felst í að hægsteikja kjötið við lágan hita og er þolinmæði það eina sem þarf. Kjötið sem er tilvalið að nota er svínabógur, og er hann oft fáanlegur á lágu verði, eða á bilinu 450 kr. til 600 kr. hvert kíló. Einn vænn svínabógur nægir til þess að 4-6 manns borði sig pakksadda og hentar hann því afar vel til að 

Kjósa
0
Hvernig finnst þér þessi grein? Skráðu þig inn til að kjósa.
Efnisorð

Athugasemdir

Allar athugasemdir eru ábyrgð á þeirra sem þær skrifa. Heimildin áskilur sér rétt til að fjarlægja ærumeiðandi og óviðeigandi athugasemdir.

Nýtt efni

Vont að vita af þeim einum yfir hátíðarnar
Á vettvangi

Vont að vita af þeim ein­um yf­ir há­tíð­arn­ar

„Mað­ur velt­ir fyr­ir sér hvað varð til þess að hann var bara einn og var ekki í tengsl­um við einn né neinn,“ seg­ir lög­reglu­kona sem fór í út­kall á að­vent­unni til ein­stæð­ings sem hafði dá­ið einn og leg­ið lengi lát­inn. Á ár­un­um 2018 til 2020 fund­ust yf­ir 400 manns lát­in á heim­il­um sín­um eft­ir að hafa leg­ið þar í að minnsta kosti einn mán­uð. Þar af höfðu yf­ir eitt hundrað ver­ið látn­ir í meira en þrjá mán­uði og ell­efu lágu látn­ir heima hjá sér í eitt ár eða leng­ur.
Alls konar fólk sem þarf aðstoð: „Það getur eitthvað komið fyrir hjá öllum“
FréttirJólin

Alls kon­ar fólk sem þarf að­stoð: „Það get­ur eitt­hvað kom­ið fyr­ir hjá öll­um“

Fjöl­breytt­ur hóp­ur sæk­ir matarað­stoð fyr­ir jól­in en út­lit er fyr­ir að svip­að marg­ir þurfi á slíkri að­stoð að halda í ár og í fyrra, um 4.000 heim­ili ef lit­ið er til að­stoð­ar Hjálp­ar­starfs kirkj­unn­ar og Mæðra­styrksnefnd­ar. Há leiga eða há­ar af­borg­an­ir eru að sliga marga sem þurfa að sækja sér að­stoð.
Ísrael og Palestína: „Stjórnvöld sem líkja má við mafíur“
Viðtal

Ísra­el og Palestína: „Stjórn­völd sem líkja má við mafíur“

Dor­rit Moussai­eff er með mörg járn í eld­in­um. Hún ferð­ast víða um heim vegna starfs síns og eig­in­manns­ins, Ól­afs Ragn­ars Gríms­son­ar, þekk­ir fólk frá öll­um heims­horn­um og hef­ur ákveðna sýn á við­skipta­líf­inu og heims­mál­un­um. Hún er heims­kona sem hef­ur í ára­tugi ver­ið áber­andi í við­skipta­líf­inu í Englandi. Þessi heims­kona og fyrr­ver­andi for­setafrú Ís­lands er elsku­leg og elsk­ar klón­aða hund­inn sinn, Sam­son, af öllu hjarta.

Mest lesið undanfarið ár