Flokkur

Matur

Greinar

Fjórfalt meiri hagnaður á bestu veitingahúsum Íslands: „Rosalega gott ár“
FréttirVeitingahús

Fjórfalt meiri hagn­aður á bestu veit­inga­húsum Íslands: „Rosalega gott ár“

Í erlendum fjöl­miðlum er byrjað að tala um Ísland sem áfanga­stað fyrir áhuga­fólk um mat og veit­inga­staði. Við­snún­ingur í rekstri bestu veit­inga­húsa lands­ins var tals­verður í fyrra. Hrefna Sætran talar um að árið 2016 hafi verið ótrú­lega gott í veit­inga­brans­anum en árið 2017 lak­ara. DILL, fyrsti Michelin-staður Íslands, bætti afkomu sína um 40 millj­ónir í fyrra.
Síðasta máltíðin yrði konfekt og púrtvín
Uppskrift

Síðasta mál­tíðin yrði konfekt og púrtvín

Mat­ar­gúrú­inn Nanna Rögn­vald­ar­dóttir var að senda frá sér nýja mat­reiðslu­bók – þá tutt­ug­ustu, segir hún – þar sem áherslan er á eldun í steypu­járn­s­pottum og pönnum. Bókin ber hið við­eig­andi nafn Pottur, panna og Nanna, en hún segir þó lítið mál að elda alla rétt­ina í öðru­vísi ílátum. Hún seg­ist leggja meiri áherslu á að matur sé góður en að hann sam­ræm­ist nýj­ustu holl­ustutrendum, enda sé það mis­jafnt frá ári til árs hvað telj­ist hollt. Og ef hún ætti að velja sér síð­ustu mál­tíð­ina í líf­inu myndi hún alveg sleppa allri elda­mennsku og biðja um kassa af belgísku konfekti og lögg af púrtvíni með.

Mest lesið undanfarið ár