Stærsta sushi-keðja landsins hættir með lax úr sjókvíum

Stærsta sushi-keðja Íslands, Tokyo-sushi, er hætt að kaupa eld­is­lax úr sjó­kvía­eldi Arnarlax, stærsta lax­eld­is­fyr­ir­tæki Íslands. Tokyo-sushi rekur sushi-staði í Glæsibæ, á Nýbýla­vegi auk þess sem fyr­ir­tækið rekur fjóra staði í versl­unum Krón­unnar á höf­uð­borg­ar­svæð­inu. Í stað þess að kaupa lax úr sjó­kvía­eldi kaupir Tokyo-sushi nú lax frá land­eldi sem Samherji rekur í Öxar­firði. 

Mikil umræða hefur skap­ast á Íslandi um fram­tíð sjó­kvía­eldis í opnum kvíum. Ein af spurn­ing­unum sem er undir er sú spurn­ing hvort byggja eigi upp lax­eldi í opnum sjó­kvíum eða hvort færa eigi lax­eldið upp á land. Landeldi á laxi er dýr­ara og end­ur­spegl­ast það í verði vör­unnar en slíkt eldi er einnig umhverf­is­vænna þar sem það spillir ekki líf­ríki nátt­úr­unnar og engin hætta er á að eld­is­lax­inn bland­ist saman við villta laxa­stofna. For­svars­menn lax­eld­is­fyr­ir­tækj­anna sem stunda sjó­kvía­eldi halda því fram að ekki sé raun­hæft að byggja upp land­eldi á Íslandi þar sem það sé svo …