Viðtal

Lang­þráður draumur um búskap rætt­ist

Parið Vífill Eiríks­son og Alej­andra Soto Hernández voru orðin þreytt á borg­ar­líf­inu í Reykja­vík og höfðu auga­stað á búskap á lands­byggð­inni. Eftir stutta íhugun festu þau kaup á bænum Syðra-Holti í Svarf­að­ar­dal árið 2021 og fluttu þangað ásamt for­eldrum Vífils, þeim Eiríki Gunn­ars­syni og Inger Steins­son og systur hans, Ilmi Eiríks­dóttur. Þar rækta þau græn­meti á líf­rænan máta undir nafn­inu „Yrkja Svarf­að­ar­dal” og stefna á sauða­mjólk­ur­fram­leiðslu á næstu miss­erum.

Mest lesið undanfarið ár