María Ólafsdóttir

15. mars 2020 Þær Sólrún María Reg­ins­dóttir og Alma Árna­dóttir eru báðar miklar áhuga­mann­eskjur um te og koma báðar að starf­semi hins fjöl­skyldurekna Tefélags. Þær segja teheim­inn stærri en fólk geri sér almennt grein fyrir og um leið sé hann mjög lok­aður. Því er mik­il­vægt að hafa góða tengiliði en Alma fór nýverið til Sri Lanka þar sem hún skoð­aði teekrur, frædd­ist um fram­leiðsl­una og kom á mik­il­vægum tengslum.

16. febrúar 2020 Mat­gæð­ing­ur­inn og lista­konan Hanna Þóra var alin upp á miklu mat­ar­heim­ili. Mat­ar­á­hug­inn hefur nú smitað út frá sér til dætra Hönnu sem bakar meðal ann­ars góm­sæt sur­deigs­brauð.

2. febrúar 2020 Þórdís Ólöf Sig­ur­jóns­dóttir deilir með les­endum upp­skrift að góm­sætri kara­mellu­osta­köku.

25. janúar 2020 Hvernig er úrvalið af vegan mat hér­lendis og setur græn­ker­inn öll mat­ar­boð og afmæli á hlið­ina? Já og hvaðan fær maður prótein til að æfa af kappi með því að borða engar dýra­af­urðir? Blaða­maður sett­ist niður með Þórdísi Pét­urs­dóttur, leið­sögu­manni og lyft­inga­konu, og spurði hana spjör­unum úr um félags­legu hlið­ina á því að vera græn­keri á Íslandi í dag.

19. janúar 2020 Tveir bar­þjónar Slipp­bars­ins standa fyrir kok­teila­smiðju þar sem þeir kenna ein­föld og hag­nýt ráð fyrir heima­bar­þjóna. Nýverið var Slipp­bar­inn val­inn besti kok­teila­bar­inn á hinni árlegu verð­launa­há­tíð Bar­tend­ers' Choice Awards. En bar­inn hafði á sínum tíma mikil áhrif á kok­teila­menn­ingu hér­lendis.

22. desember 2019 Sigríður Björk Braga­dóttir, mat­reiðslu­maður og fram­kvæmda­stjóri Salt Eldhús, er mikið jóla­barn sem elskar allt jóla­stúss og þá sér­stak­lega það sem snýr að mat. Hún bakar mikið og mat­reiðir ýmsar krásir á þessum árs­tíma og gefur hér les­endum upp­skrift að hinum franska jóla­drumbi bûche de noel og steiktu eggja­brauði sem er ein­falt en góm­sætt og til­valið að gæða sér á t.d. á jóla­dags­morgni.

14. desember 2019 Með­fylgj­andi eru nokkrar hug­myndir að því sem ratað gæti inn á borð og ofan í glös sæl­kera á aðvent­unni.

1. desember 2019 Eru sörur ómissandi í jóla­bakst­ur­inn og er virki­lega hægt að búa þær til syk­ur­lausar? Kolbrún Freyja Þór­ar­ins­dóttir mat­gæð­ingur hefur prófað sig áfram með syk­ur­laust gúmmelaði og sörur sem hafa fallið vel í kramið hjá allri fjöl­skyld­unni. Sörur eru upp­runa­lega kenndar við frönsku leikkon­una Söruh Bern­hardt og fóru að sjást að ráði á íslenskum smáköku­diskum frá því rétt um 1990. Mörgum þykir þær ómissandi með rjúk­andi heitum kaffi­bolla á aðvent­unni og jólum.

17. nóvember 2019 Bakst­ur­inn er aðal­á­huga­mál Unu Guð­munds­dóttur og um leið eins konar hug­leiðsla. Hún bakar oft og mikið og deilir hér upp­skriftum að sínum upp­á­halds­kökum frá móður sinni og ömmu, sem og góðum ráðum við bakst­ur­inn.

27. október 2019 Heimsókn til Amster­dam er góð hug­mynd fyrir mat­gæð­inga en þar er að finna úrval veit­inga­staða frá ýmsum heims­hornum. Eitt af mörgu sem vert er að prófa þar er rijst­ta­fel sem er indónesískur matur er barst til Hollands frá nýlendum þeirra.

13. október 2019 Sú félags­lega athöfn að borða hefur breyst í tím­ans rás og æ fleiri borða nú einir. Mörgum vex hins vegar í augum að leggja á sig elda­mennsku fyrir engan annan en sjálfan sig. Með örlít­illi skipu­lagn­ingu er þó lítið mál að elda fyrir einn, að mati Dóru Svav­ars­dóttur, sem stendur fyrir mat­reiðslu­nám­skeiðum þar sem þátt­tak­endur læra að elda smáa skammta úr hollum hrá­efnum.

28. september 2019 Esteban Morales starf­aði sem kokkur í Barcelona í ára­tug og miðlar nú góm­sætri reynslu sinni frá Spáni í bland við íslenska hefð.

1. september 2019 Auður Adams­dóttir er alin upp við sultu­gerð og hefur þróað ýmsar aðferðir, meðal ann­ars með aðal­blá­ber, rabar­bara og rifs­ber.