Hug­myndin að vín­fram­leiðsl­unni fædd­ist til­tölu­lega nýlega að sögn Hrundar. „Það var bara eitt sum­ar­kvöld sem við sátum saman með vín­glas, eins og svo oft, og ræddum hversu spenn­andi það væri að fram­leiða eigið vín. Og þar sem við vissum að vín­viður þrífst ekki vel á Íslandi, þá datt okkur í hug að brugga úr ein­hverju öðru. Eftir smá leit á net­inu fundum við út að það væri heppi­legt að brúka rabar­bara við að fram­leiða freyði­vín, og eftir að hafa hug­leitt þetta í stutta stund fór í raun bolt­inn að rúlla. Við erum báðar þannig að við látum verkin tala og vindum okkur í hlut­ina. Það eru sögur af því að fólk sé að brugga heima með rabar­bara hér á landi, en samt eng­inn að fram­leiða freyði­vín úr honum. Þetta er svo­lítið langt ferli, gerj­un­ar­ferlið er nefni­lega öðru­vísi en með bjór­inn til dæmis,“ segir Hrund.

Hrund er ferða­mála­fræð­ingur að mennt og …